[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

xz12

紅燒肉包杏鮑菇食材：5.39.217.76# i0 }4 H9 i" }1 ]3 |! g* y
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
+ @$ {8 q7 I3 @6 k. _1 H5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z1 F: c4 r- {" ]8 \, w, B公仔箱論壇調味料：5.39.217.766 H. K, k+ w2 j! \
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)公仔箱論壇* S2 q3 K/ R1 q" E3 p0 h
, V7 U- _& D4 O
做法：
9 S) {/ m" M! ?. J2 M1 t1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。: ?( S1 H- U! a6 n
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
; U: Y' j+ }% G7 m' A( h: j5.39.217.763.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
% Y5 y5 a( f: G8 ^& ]0 h& X) g5.39.217.764.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S2 h1 b& ?1 k, _) x; M
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。