[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
* }* X0 O  B5 ]6 _1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙$ a+ N! @& q- j% I8 S

: v( [) I. @. r! d' [5.39.217.76調味料：
+ U) \" q: D% J3 ~. B* I5 e" {醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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做法：
  T& I" A+ s6 |7 j  D8 x! u2 R1 C1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
4 y6 H8 {3 J" T. a. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* v, ^% Z, N1 V' f
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。4 }: i) ^# ~' F; w) E3 f
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
! J. z1 d% }- ?3 r5.39.217.765.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。