[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
& C2 Q; t5 m" e6 R. j- l3 E) O杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& b. x/ f6 c3 Q

& `0 `: W5 Q, Y6 ?& o+ I$ b8 A5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 F4 H$ |! [1 l* ~% z0 W
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)5.39.217.76. Q  i, @" ?7 H# \
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做法：
, R. _! T* w( |5 U. \$ U1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
3 @! A# i7 q  O4 n4 |2 Z2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
9 ?7 U2 @* G# n% G+ S9 c3 _! A9 u1 n公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。! M; ]/ m7 \4 o. l7 b  l( k1 [7 [' S
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。3 e3 C( x# {' J; C
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。