[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
$ ]2 J2 V9 {2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙& U/ k7 |$ b1 r" J

( u! ^# V9 v, [/ X7 F, z# ]/ A% X5.39.217.76調味料：
1 s8 ]' P) Z/ x; htvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)8 D$ ~9 G' z& U- B2 T. d

, n: k: \* f) e$ q+ M3 P4 r) x  x做法：
, p9 a; {: h$ [公仔箱論壇1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
) I7 a& g; F0 U% ~5 l- A; C公仔箱論壇2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
  c  s8 L" v( F$ |) Ztvb now,tvbnow,bttvb3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。公仔箱論壇, Y1 b- Z' I* D4 |. F+ [
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
1 w& m9 k$ `# [( A3 q! T5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。