[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
9 v( {  M8 i9 _! W$ |杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙公仔箱論壇9 G# V6 U4 i) w" ~9 {: L
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 L, Y  g" X7 X! e8 _! r/ T
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)5.39.217.76- Q, f7 R+ U; I: ^2 w6 B0 K
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做法：3 k1 k1 `8 w+ c# W# }
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇, \" l5 w! K& w6 x2 O! l
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。公仔箱論壇8 q6 y) P7 Z, f! v
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& |. \+ {' J( C0 E
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。5.39.217.76; Y- e4 k2 W5 x; F! s, J
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。