[健康資訊] 喝豆漿九大好處-七種禁忌

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清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的吃法既方便又營養。5.39.217.76' N7 @* p: p+ [* ~( O+ O
學者認為，喝豆漿有如下好處：# O% W- b  K6 Y) ?( X& [" x  J
6 A% K- [* M- M3 @% o, r6 J
1
、強身健體( ~2 x- k" V( {) M" S3 [
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物 1.5 克、
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磷 4.5 克、鐵2.5 克、鈣2.5 克以及維生素、核黃素等，
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對增強體質大有好處。公仔箱論壇9 D# L1 h/ P7 x& F& C

2、
防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，公仔箱論壇/ b' x# }) Z& G( f1 r
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因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、$ U1 X( K7 I* X- X; E- j. o
防治高血壓tvb now,tvbnow,bttvb) Y& a  I( X) K# g+ P- r) U
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。

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鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，
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如果體
內能適當控制
鈉的數量，
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既能防治高血壓，又能治療高血壓。
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4、
防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，

改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。

如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低 50%5.39.217.762 v6 Q8 x' @! K0 d3 r; N0 m3 \
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5、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. M* J* }* n
防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，
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從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，
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還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、4 H4 }) z6 a1 r) z7 I; o( n# y
防治癌症% ?0 j3 |( h+ F  g
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，& Q' T2 h; ^( e6 f

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特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。
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據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高 50%
。

7、
6 `1 q" Z! o6 Q* x% K+ G7 W防止支氣管炎5.39.217.761 ^9 V1 S, w% D' Q$ r, n
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，$ h% g- w: o8 O

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從而減少和減輕支氣管炎的發作。
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8、公仔箱論壇5 c, C9 g) e# k0 w% |8 p& d
防止衰老tvb now,tvbnow,bttvb' e! o+ G/ d( y
豆漿中所含的硒、維生素E, C ，有很大的抗氧化功能，

能使人體細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。
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、
) o; _% l- p$ R5 \! m4 t& d; q防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。
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8 c5 {( G# v7 ytvb now,tvbnow,bttvb~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K+ _( C8 U! X1 E

豆漿盡管營養，但也有不

喝豆漿的禁忌：& b0 o$ H& [( w1 c' Y! R
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1、
) x- z7 U& m  J3 t: V忌喝未煮熟的豆漿公仔箱論壇4 @2 s7 A' T! c* X" g! Z4 t2 A
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，

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加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質公仔箱論壇, d5 G! m* I, X& W) \

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受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

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沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，

會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道tvb now,tvbnow,bttvb* I5 E6 F( R( p5 U5 [
產生刺激，引起中毒症狀。
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預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃7 D! P1 v' m5 \8 A5 E; M
的高溫下煮沸，5.39.217.76; I: g: h  s4 H0 j% t

就可安心飲用了。
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如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，+ w* @" O! I& r6 [9 x

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絕不能延誤時機，以防危及生命。公仔箱論壇9 M  p! c5 b% c& u- U) F( n
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2 、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，

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但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和
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豆漿中的胰蛋白公仔箱論壇) t; G4 I$ j. l. {! P( y" ^: n
酶結合，) B) y- x# D3 p1 F# T3 d
產生一種不能被
人體吸收的物質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 S( M3 v; h
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大大降低了人體對營養的吸收。; N9 i  u" Q' v! n. M5 G3 F+ X

3、忌衝紅糖: M6 N" T; ~0 @  J3 I- M5 j) [; Z. `
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，  I. V2 y5 t1 `/ y( Y7 r4 R8 [4 x

但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，
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可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。, A& S( x5 M7 y( }7 g( j+ z
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4、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( Z: P3 R: B
忌裝保溫瓶tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 \9 C$ \: {0 V4 [0 o7 p
豆漿中有能除掉保溫瓶
內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，5.39.217.76, s0 t: ]: z# s4 }) B
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以豆漿作為養料，瓶5.39.217.769 `$ Q* \2 i; M9 H0 P0 L. _
內細菌會大量繁殖

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，經過3～4
個小時就能使豆漿酸敗變質。
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5
、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 Q4 Q+ V1 L  b7 x9 L
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出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
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6、1 @8 x) T$ c: z4 A
忌空腹飲豆漿: D, M* c! X" \
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化
為熱量而被消耗掉，

不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等

澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，
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與胃液較充分地發生5.39.217.76# J1 K% w: k2 G5 T7 w( x
酶解，使營養物質被充分吸收。

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忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、
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紅霉素等抗生素藥物。
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不宜喝豆漿的人群

1 、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 J, |% s: a8 {# V# I( [

以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb+ m( O; ~; W$ ?5 U9 Y0 q
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2

、豆類中含有一定量低聚糖， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 s; `  E! w' @
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可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，
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所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。, s$ A- @( V! I* U! T9 @' t6 O, U: j
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胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，

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而豆類及其制品富含蛋白質，

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其代謝
產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
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3 、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，
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會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

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4
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、痛風是由
嘌呤代謝障礙所導致的疾病。2 s+ Y% Q$ O4 r; n; T' }* h
黃豆中富含嘌呤，# X( p5 Z. n3 [  q

且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，
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嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。

所以，豆漿對痛風病人不宜。

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