材料：公仔箱論壇3 L0 F: Q( e% O/ e
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& g! I8 V' t7 \$ K5 i
月桂葉2片
8 I5 L. a0 {$ T; L& |1 [" I公仔箱論壇中筋麵粉10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! [6 P9 H T$ B" y! t, f
紫高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb q! @3 C; s1 n
高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb1 {, H8 _5 D+ }( B9 b" j8 ~& R
蒜頭20公克
' S$ y# _& M& T( p8 Z5.39.217.76紅辣椒 5公克5.39.217.762 V9 k: H$ M; Y$ }
青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?' B4 j( F& v" M7 h3 b
花椒粉15公克! O4 J1 `* o! @) h- f" w6 ~
水150cc
8 Z. ]: `# L9 L; w. B, L k; r Gtvb now,tvbnow,bttvb香油少許
8 _9 @5 @& Y; z9 |+ h/ @( ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1/2小匙5.39.217.76( r L$ m( V9 M% r
白醋1/2大匙
W, g' n' j, y2 b# O* w5.39.217.76醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb; u2 J V; y+ d3 W% z$ J
沙拉油1大匙+ N" Q0 K D( x- j7 l5 Y6 Q) G
香菜少許
2 ~& E2 X+ j& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X; O* X2 W+ K0 E! S公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, i/ A. c; E# S" k! f
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：公仔箱論壇6 U! x: p0 X6 g! D" g7 S! j
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。& t; i7 ?% p4 C9 v: X% i t
4 e2 m Y: M! f4 U6 ?5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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% |# r7 a5 L9 ]) N2 f! V公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇: k5 ~* a9 t" `, X; K" A) q8 ~
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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