材料：tvb now,tvbnow,bttvb( T; S! p# G& B' o
去骨雞腿1隻（約250公克）, N. N& q( q( W7 C1 T& v& O
月桂葉2片
& j3 l! @0 ?9 Etvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克
5 `' T4 g) M( |( u5.39.217.76紫高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb+ D! z$ i1 L7 v3 P' ~! g! }$ |
高麗菜適量5.39.217.760 g0 R0 C1 K/ m
蒜頭20公克
' k2 c; g/ C: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克
( n# J( P' M# h9 [' l5 `tvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 q; Z6 f' N. d0 ]* u, ^ B
花椒粉15公克公仔箱論壇6 A4 f* ]/ }+ l; i$ o) l
水150cc
7 A/ d" \' D$ D, m9 d K# p7 i香油少許 t. b+ Z5 A' {8 k% a
白胡椒粉1/2小匙. W* T4 Z) d4 _% E6 n& Z
白醋1/2大匙
; G: S; h0 I7 J& @/ ~* p' [3 u醬油少許
( u' A& ]: T0 E3 d0 `% {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1大匙
% z4 {# o/ F5 E6 R2 V" A4 T" [* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許2 d* L, F6 M" J% q& L# Z
: ?& a' s' |, G醃料：
8 P/ F- H& [+ e+ w* O辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇+ q [: N. y( Q8 U/ V& |2 e
% R5 R/ m/ w. h, D6 O I公仔箱論壇作法：
# F1 Z% j1 [& S& z公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 W; S# Y: `# G" m: g
) W9 G6 h- ~" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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6 Z; @# j9 h/ U8 Z公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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; i+ y: t6 w. H3 ~2 _+ n; Q- M" e/ T, J公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。5.39.217.76+ B1 @! e& s0 e3 f1 A
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 P0 J/ h: D* Q
, i- k y" u/ `# O6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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