材料：# ]" |& Y/ o, Q$ f2 j7 ]& y
去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 B) {0 |/ n6 W
月桂葉2片公仔箱論壇9 A+ r2 B |& j, U/ q
中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb# E. O7 w2 ?, U7 {( Q1 D5 S
紫高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb3 n6 \5 g$ z4 J7 h
高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G% [. O6 ]* c3 n
蒜頭20公克5.39.217.76. p9 L$ H* O w" K4 M
紅辣椒 5公克2 g$ b0 m4 |; s* V1 l; o
青蔥5公克. d! P- _2 S; s! U
花椒粉15公克
3 o: Y; N5 n6 p1 O! l3 W5.39.217.76水150cc
b3 ?4 T7 J8 v' itvb now,tvbnow,bttvb香油少許
2 I+ \* ]+ j" n2 K白胡椒粉1/2小匙
! U; f/ ]( i- `( P% U4 v! R白醋1/2大匙
0 k5 h4 B- {. Q# F9 stvb now,tvbnow,bttvb醬油少許 s9 ]6 f) E9 M" v! I8 L8 h' [
沙拉油1大匙: g% X6 t" F& i+ k3 h( n) S4 |. S
香菜少許
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/ K; Y9 D) \: j. y5.39.217.76醃料：5.39.217.76- N/ H" t7 ]: W P' E
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" S$ N" G3 P0 e
5 J0 H* W! g( @4 E6 ]* G% f1 utvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.762 |: a- b2 e3 Q6 x2 Y( I
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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" Z/ X3 V# k t o7 u/ d+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m. e; n) T- f4 L6 }/ S
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" @, P6 G8 |; j# Y. `6 ^
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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