材料：
4 h; F9 d. ]6 ]7 J公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）
9 Y+ H2 e4 d; w$ V% H6 D公仔箱論壇月桂葉2片
8 J* X7 C% T# w中筋麵粉10公克
7 O6 u6 W/ p; p) i4 ~& e紫高麗菜適量
; ]' a2 N* }' p* |% T5.39.217.76高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb: r% Z4 e% V# n# ~/ x( P
蒜頭20公克
2 e% H* f; W' ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克公仔箱論壇) H+ g! j/ Y5 g" d$ j% \
青蔥5公克 g6 M. J2 N& x+ V6 q2 I
花椒粉15公克5 ?: g7 Z9 n- V8 e+ y. J d
水150cc
9 v F! d. X' t3 W" i( H香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ S! l# L" \
白胡椒粉1/2小匙
- U: c+ S# h* Z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1/2大匙
- x1 x! }! [/ h3 V P醬油少許
$ ]$ |% w3 Y4 f' x( ~沙拉油1大匙
3 ^: @7 r! a$ u( C) B5 F香菜少許
, _( K' F. o, ~5.39.217.765 C1 @, d. t t! M
醃料：
9 Z0 k" M: ^# Z5 Y' o7 k' M公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇- l& u2 _4 R& P& u2 W
5.39.217.76, B: S. ^! a1 `8 s' M
作法：
2 c1 O/ Y' L" X2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。5.39.217.76- `" y5 q& j# k6 k- i0 K+ O4 k
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 g2 F: Y& F$ Z- H
9 u- T" r7 [/ Q5.39.217.763.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.768 p! O* ^2 [) g1 L2 v( } M! B* q
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 D- t* a% C5 Z9 B- s* E4 U
7 _4 i* B* [% c4 p4 c2 i/ r0 P0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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