材料：
( x' A7 E, u0 V+ K- M" B- M1 S3 w去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \7 U& h; L/ v
月桂葉2片
2 w+ d8 h0 |8 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: f* w5 M9 `5 U: t9 u$ ~
紫高麗菜適量
% e6 T. ^- K% q# ?高麗菜適量公仔箱論壇: i5 F3 p8 O% B# g, _8 N$ {
蒜頭20公克
9 O; A3 W3 @8 L) ~4 o d公仔箱論壇紅辣椒 5公克
6 n5 p3 }* x7 o- s青蔥5公克公仔箱論壇6 Q: O' m4 R" z7 P
花椒粉15公克
: ?) f7 a0 n% B% l1 D公仔箱論壇水150cc
1 Q* `* X9 ]/ K! C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油少許
b1 l6 J; J$ D1 s( S, t5 htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1/2小匙) p) J5 G! s5 k4 O* e
白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I+ y4 g7 L6 \1 y/ _
醬油少許5.39.217.76! }; T5 l4 { r
沙拉油1大匙
( |" t) s- X, D) M; z) W0 X香菜少許
) ]# e2 G4 M$ x" ?5.39.217.76
; h5 |1 e, B# s醃料：5.39.217.76/ |5 B2 f: b. @% Z$ e
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克5.39.217.763 p- `8 R! s, D2 D% r" l! g
& H6 p6 Y( E0 I- G: o' @- W. w5.39.217.76作法：
. `' _: o2 I* b2 Y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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. b* d* X# p# h9 P+ r& ~公仔箱論壇2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。7 `& X2 L" u' O* X" n
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u: Z- V8 ?. s' p0 q7 l) W, n# r- `
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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" b" ?9 }/ b$ U' P5 Utvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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