材料：tvb now,tvbnow,bttvb- B4 m" r% \! ?% A0 M
去骨雞腿1隻（約250公克）
( U6 I5 V% s( ^9 \3 f! V月桂葉2片公仔箱論壇) i: [1 U. A5 {0 U1 }) M
中筋麵粉10公克5.39.217.769 v! F; F3 O4 T1 m" S& z
紫高麗菜適量
1 U. a5 e2 ]% ^8 s: B5.39.217.76高麗菜適量
( t( R2 B/ _5 B3 l蒜頭20公克6 i& X9 g9 z$ E6 f/ m
紅辣椒 5公克
" _$ y( V) D1 f: r. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( m6 [8 P1 f* B4 w2 ]: k5 g
花椒粉15公克
7 Q" `% v3 k: \5 r4 P) R5 s( p5.39.217.76水150cc
8 _% Z6 d# o" n: S, z- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油少許
4 `9 ~3 ~1 m& r& k8 z8 J- T公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙" f. z) }2 n3 N, g% U
白醋1/2大匙
: O4 B% y- g) q% K- s( f醬油少許
$ @% U f% n; l2 T+ \沙拉油1大匙
' n/ ~6 k# }' |. E( R香菜少許
' v4 a% @1 x) ?3 t& f" X: `; y$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; M! H( ~6 S2 H7 e
醃料：
) L2 a& Z& Z) a9 g: Q辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ r \- l# Q. G' \( c
# S% I" x( p0 U" g& `- H6 O# q作法：9 Y5 Y; }; F6 I1 W) [2 h$ n2 U
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& E( G3 n/ ^1 [
1 r0 K2 u u: W3 l. M$ h9 [tvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
, N, F i9 r2 q ~- w/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p7 s3 f4 s" d- _8 W; \( L3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.761 D4 A/ P) ]% W& y9 V" ~2 g c5 m
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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