材料：5.39.217.769 z0 T8 B8 A1 w9 N8 t# T; X
去骨雞腿1隻（約250公克）
! }; R9 M9 z4 y" Z4 F2 \; F公仔箱論壇月桂葉2片
* J0 I# Z H+ Q/ J) i- U: \! X5 b# K中筋麵粉10公克
4 j' K. X5 |8 dtvb now,tvbnow,bttvb紫高麗菜適量
+ @1 v# _* u% }( B8 ]: [高麗菜適量
: Y6 p/ d: V5 J4 q" ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克
2 ?5 g: u8 g7 g紅辣椒 5公克公仔箱論壇$ K p+ l# n$ u2 W
青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 g- E# V7 d! V" R
花椒粉15公克: _! |" S& }. i
水150cc
* h% Y& g+ X( W( s4 } |tvb now,tvbnow,bttvb香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 H+ I; x5 W+ K2 x
白胡椒粉1/2小匙
Y8 @& [3 [, _ S' I* O白醋1/2大匙* u. g# v' r3 ?+ m" c. f
醬油少許
/ B: f0 d6 [7 G9 z4 D沙拉油1大匙2 p, c7 G0 m2 l5 F. N8 y/ Y& ~" R8 o
香菜少許公仔箱論壇9 O1 G" ] }/ Y# S' s9 {$ p+ \
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醃料：
0 K: e5 @, t( n7 I+ C9 z( P0 N5.39.217.76辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克5.39.217.76: M+ {. O& W2 k4 T# E" f- \
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作法：
, J4 S2 K5 T2 P7 |: p1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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7 G8 d1 ~5 r0 C( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。$ b: }; Y# M1 Z& {4 G6 n7 v! k
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V. {+ @: h7 D1 a# B
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。公仔箱論壇& S/ `" G A$ U5 o8 C$ W) D
' K) ]+ F Y" ]! W& d5 H5.39.217.766.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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