材料： Q4 a0 q# a( x( X M( ?! g
去骨雞腿1隻（約250公克）
1 T u# ? A+ i- q& N月桂葉2片
0 C1 ` A7 D9 L ~5 rtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克
# ?6 l8 u. f' W( e0 L2 X$ gtvb now,tvbnow,bttvb紫高麗菜適量
4 b, a( Z$ u+ v6 x' o* P. w! z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量
# M3 j& v/ t" A- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭20公克2 j8 a; ]3 Q1 n S/ c$ \8 ?% P
紅辣椒 5公克
% U8 V8 c" p0 l- y- U5 \" `公仔箱論壇青蔥5公克# u' r& g8 N/ @/ _6 v* H
花椒粉15公克公仔箱論壇5 o2 ?# t4 o5 X6 Q
水150cc( [ \8 _- Y# y: P Q1 L; l7 ]. {
香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ \ ~/ K" X: [7 E* j l
白胡椒粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- J O6 L" \) |& R
白醋1/2大匙
# f8 C3 r0 K( W7 ~/ |3 g醬油少許公仔箱論壇4 J1 y4 A! B0 L7 u- U$ W
沙拉油1大匙公仔箱論壇+ P. o* Z6 ~( O- z9 Y3 W. `
香菜少許5.39.217.76& U: ~% v' H! a9 K- w& }8 Z
, `# ^) D7 A! V: Y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：3 ~3 A$ y. l" z5 G1 d' N
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
0 i: p& M4 q2 _- q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb( n/ {5 S, ^. I2 { R) T
作法：
( ]! ^1 I: n" [, B& `) Q公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。5.39.217.76( }. F. v4 f& b
$ M2 a. v" j/ i% `- W: l9 Y. c. m2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H; Y M; ~7 l# f5 g3 D! Y; f
% ~0 C4 n; d; ^* {. Q* gtvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。1 u# e; D3 D: ~6 M
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇6 b. W( L, z; m
( k/ c1 M, a/ T t5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W j! w" {5 L f0 V: b
2 o/ I# m7 h1 [$ i% n1 y. B5.39.217.766.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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