材料：公仔箱論壇- O' N2 \) i, } h% c" n( a
去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇0 `/ |7 V; A! h5 T) m
月桂葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- c% F3 G2 {6 d6 L- W
中筋麵粉10公克5.39.217.76 C6 e3 P% @* h: @, T
紫高麗菜適量
0 D2 a. j1 Z( i8 ]; |; k+ @高麗菜適量
+ n* L. W4 U% |: W9 w% p0 C Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克
! M, K1 `, e- Q' W) L紅辣椒 5公克5.39.217.76* o" h$ t: o3 Q
青蔥5公克
! V/ ^8 M5 I7 n5 T q1 E5.39.217.76花椒粉15公克
, b X2 y' ^6 E0 `# D* z" |公仔箱論壇水150cc公仔箱論壇$ Y/ q5 J/ o; `' F* \2 W0 d
香油少許
' B6 R( |. C# J7 Y公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙公仔箱論壇: z/ A5 O; w3 T
白醋1/2大匙. v5 D: o+ n8 ~- M/ F
醬油少許 Z/ ~6 D7 r& B) e# f) _
沙拉油1大匙0 M9 F+ }3 Q- I$ S7 ]* t
香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ e. x" w8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 s1 P7 ^+ n6 q6 ?
醃料：
1 X7 j5 H7 @) n0 L" b$ L5.39.217.76辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克" J h1 C) T% B- |: {1 X7 X
- e, u- U6 n% @2 K6 n& ?- o4 h0 x
作法：
& F' o. D5 O4 k4 `8 d; \5 E* ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。: {' v" y( f* w: a) t
z6 n6 F' c" Y) N5.39.217.762.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。公仔箱論壇, W% p0 ^" k1 i+ ~' q: s
0 R; P# I% B' ?$ Y. I公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 M% @; t8 H0 _$ ~% Y
( m& ~" c; U# jtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇; \3 K+ M0 S2 {6 u5 ~( ` Z* G
# p+ M" i9 s9 w& ]& U }+ j! m5.39.217.765.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
+ l W" X4 a; `$ B4 e: dtvb now,tvbnow,bttvb7 e1 t H( w6 [/ V$ N
6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 