材料：
! X9 W: n# o9 b% B8 I6 G! r3 p去骨雞腿1隻（約250公克）5.39.217.76) t. o; q& k( \2 D& F
月桂葉2片
9 O: I0 I0 e% R5 _* @* X. @公仔箱論壇中筋麵粉10公克; G d5 G2 G2 }: f
紫高麗菜適量5.39.217.76- D$ F7 ^3 R+ g/ m) [5 R% }
高麗菜適量
3 Q7 U% ?, Q" f) t3 X# k& ^ ^- {5.39.217.76蒜頭20公克5.39.217.76% B9 U- Q% e3 K* F' a. Y7 R; x
紅辣椒 5公克
5 h2 a$ y0 A f青蔥5公克公仔箱論壇" L2 h/ j) g9 T
花椒粉15公克公仔箱論壇: P, O2 w4 g" R
水150cc公仔箱論壇8 d; N: B7 p1 H; y! v u/ T7 ?
香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 B* u Y% X3 }$ S& F) ^
白胡椒粉1/2小匙
- J' k* d8 M( K5 n公仔箱論壇白醋1/2大匙! }* e; L3 F+ `# V$ v
醬油少許
) D a: G& y5 l( Y' a' d沙拉油1大匙
0 j6 |% z( j" H7 _0 l1 q公仔箱論壇香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ a2 |2 u, R& u( x' T* u
2 e; ]$ I! i; _' I% k3 N& [醃料：! L+ H6 D9 f# L$ }6 _
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：$ _4 B, X7 [; Z/ ?. X
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a) {1 G4 w6 t4 C
8 B7 S! h1 {; A/ O' s& f公仔箱論壇2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 q; P' Y. S( c- Y% l8 y" O
9 p# r/ c! J- H# j, r7 V公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.76+ Z+ I; j0 E! Q& |! Y
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。公仔箱論壇; Y/ }2 e7 t0 v7 q
5 l- t i8 E# G4 W3 L6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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