[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

xz12

【材　 料】
' s% f/ e) {! O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉片     50公克
2 ~$ b' K2 y. y- S- J8 y+ j0 h茄子     200公克
* \1 O% l4 y5 t- q; @, N5.39.217.76玉米筍     10公克
9 f& ~, E8 k+ U5 g! S0 Atvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜     20公克
" |) p9 Z: [, {4 K; \; y( s6 Y5 c" Ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄     20公克
  Z1 ^0 ?- X/ I8 p# M公仔箱論壇洋蔥     5公克tvb now,tvbnow,bttvb( e9 P+ `: \1 b% |& u% D
大蒜末     1/4小匙
: ?! _: [: \! N; ?  Ftvb now,tvbnow,bttvb香菜末     1/4小匙
0 n6 w1 @5 p4 V' g( C5.39.217.76【調 味 料】
! T1 r  N/ b( X' @5.39.217.76椰糖     1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, N: ]& W" y5 B4 A) q7 t, d/ L
綠咖哩     1大匙
  d! D- E$ p; O公仔箱論壇料理酒     1大匙
9 k/ q, t! v1 ]2 t! L5 S& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水     200㏄5.39.217.769 R: N- ~4 p6 ]; j* b
【醃　 料】
: p) ]0 i: L3 r5.39.217.76綠咖哩     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 @" P# y7 Z! _. P+ h7 S$ ~
太白粉     1/2大匙2 ~3 ?1 D' @8 J3 z1 o( u% O! M( L' q
雞蛋     1/2顆9 s( @7 k+ C# l. o0 [3 k
【做　 法】
2 A7 E: _$ Q0 y8 c1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
7 _( n+ X* K. `9 n3 a2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。公仔箱論壇; A1 L! H1 e( j: v  b
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。, w- Y) ~6 u4 N! n4 `
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。