【材 料】$ Y9 w: _/ s4 m9 u6 g2 R
雞腿肉片 50公克
L) b& ~8 N: ` p; P* g# Q公仔箱論壇茄子 200公克5.39.217.76+ {2 x. q7 u" Z" K- ]
玉米筍 10公克% Y8 a* K* j* B1 o5 U9 q3 i
小黃瓜 20公克, t/ _ O$ v: \# Z& Z" D3 E9 _
蕃茄 20公克
; y2 J+ w, y3 ]) C% S! w4 n* W* g- z5.39.217.76洋蔥 5公克
% O1 y" G0 C2 j A公仔箱論壇大蒜末 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 {" z! O3 a4 G* m$ v- K
香菜末 1/4小匙* I) i1 i% p. W; O! r. ^
【調 味 料】
" H$ K8 f4 {5 y7 m. t# e* J; C椰糖 1/2大匙
/ L) I$ c d- b' |* `: T! Z( p# q公仔箱論壇綠咖哩 1大匙
; k( G1 c: h8 R* U: J: S料理酒 1大匙* c9 i& r3 ^' {# g- }
水 200㏄
+ G; l. m, o L8 Z【醃 料】5.39.217.76( s y2 K( ^0 ]* f
綠咖哩 1小匙5 e6 t H. M8 k
太白粉 1/2大匙5.39.217.76- j' |# `3 R _6 q2 w P0 H
雞蛋 1/2顆
$ x8 Y9 Y+ x: F/ @: M& s* T) {tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 O. e7 v# W! ^1 p: Wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
0 y, T( A) x) g6 n. k公仔箱論壇2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
. d0 C6 J' o5 X) ]: c9 D7 stvb now,tvbnow,bttvb3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
8 c6 h' a( `% _' K( j% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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