[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
5 c$ S3 H9 u+ a7 B5.39.217.76雞腿肉片     50公克: `, W8 |0 W8 V9 L8 _
茄子     200公克
+ H$ N2 c! v, H/ o: o; T9 n玉米筍     10公克
8 R# N1 \" k& H( R( {6 y7 R公仔箱論壇小黃瓜     20公克
& `! b2 ~4 K: D, _7 S( }4 w公仔箱論壇蕃茄     20公克
- i0 T& ~, c6 @! C0 v( \" k洋蔥     5公克5.39.217.76  \4 S7 c9 C% I0 B
大蒜末     1/4小匙
7 w: V$ u4 ~  Q1 w; @' {- E香菜末     1/4小匙
8 Y0 g; S7 w/ X: S. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76- g0 e* \1 z# x$ g
椰糖     1/2大匙5.39.217.76. y. O% Y; z# \! O( M  e. ~
綠咖哩     1大匙
+ L4 ?. W! d/ [) y$ A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒     1大匙5.39.217.76" u4 y0 o$ H( F. N
水     200㏄* P. p* v  g& j
【醃　 料】, J% D' v" ~% _" L/ N
綠咖哩     1小匙: K: q$ w5 l/ f8 T7 P  w% ]
太白粉     1/2大匙
0 a, j6 g, G6 \" u! F" ~( W% j! e, K雞蛋     1/2顆
1 O3 e: t1 M- t  V! N9 R5.39.217.76【做　 法】
4 Q4 P, N! M% ]  c0 M+ ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M' y8 a5 ]6 M% {# z" e0 r
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
* K3 ^% A) D) g3 e( F0 ntvb now,tvbnow,bttvb3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 k1 J* f' i% x  l# q- a1 P. X
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。