[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
, o- B/ v/ ?3 n% ?- ?9 x( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉片     50公克
: K% \$ s: m4 d% n6 |茄子     200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# V- o1 M; S3 D2 ~
玉米筍     10公克
) M0 `) i! y5 `, P: q9 W5 A5.39.217.76小黃瓜     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: R+ k6 g* ~$ C' s
蕃茄     20公克公仔箱論壇% M0 C. K* b1 O# A  O& V6 q
洋蔥     5公克
! p6 f2 ^( _9 _/ ~大蒜末     1/4小匙
0 ?( j& O! ]8 P& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末     1/4小匙5.39.217.76. U  r9 s1 z  ^7 w) R
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- G; B5 Q4 ?! q3 d$ L# @
椰糖     1/2大匙5.39.217.76* r4 n& A- O# f4 d( A  U, o  n' G4 B
綠咖哩     1大匙0 Z9 S( H0 P+ }2 F0 P) ?
料理酒     1大匙
- h$ q! T& Y  ztvb now,tvbnow,bttvb水     200㏄/ z8 T  n/ m% e- Z7 F8 T3 {# G
【醃　 料】. w. B: _8 Q0 e! i0 k
綠咖哩     1小匙
, h0 \( b0 ^) x& g  J6 X, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉     1/2大匙5.39.217.765 j# P. e% X- L
雞蛋     1/2顆
  d2 N. y2 d! E% i0 X, I. W公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 x" w2 Z* A/ s+ ~
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。7 }9 @$ u7 B+ l1 u# `4 d( B4 X! J
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
* h% y2 h5 Y" ?3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
- `/ V) R. I6 F% A+ F4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。