[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
8 t3 b. u. U% X+ P9 ?1 Q$ k4 Q1 E雞腿肉片     50公克
+ n" |/ l# S! H+ @# o3 d茄子     200公克
$ t" z3 ~& K7 V9 d4 G( J玉米筍     10公克
. F) u, I# i/ F. N1 E" Q0 Z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜     20公克& `; H  s3 F5 j
蕃茄     20公克公仔箱論壇! F2 \* i9 p5 k% ?8 u% g) k
洋蔥     5公克
' P0 Y, L( r, J! Q# Ktvb now,tvbnow,bttvb大蒜末     1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 z; h) m4 W9 u- O! Q& U- `
香菜末     1/4小匙
4 u* e1 `$ i* a2 D* y, l9 N5.39.217.76【調 味 料】
, @8 \  V" e6 B9 G+ z9 d5.39.217.76椰糖     1/2大匙
7 g6 l$ n: Q" M) _4 `綠咖哩     1大匙
- n' P' q; `, r% k% L; P2 s" j- G料理酒     1大匙
$ q! F% }: u! ]% V水     200㏄8 I' u+ h) h' `! }. |, w2 a/ p
【醃　 料】$ r3 p' H* }1 \2 u  N0 n$ L5 Y7 b
綠咖哩     1小匙5.39.217.76, L2 e' t# t0 \/ L
太白粉     1/2大匙
# h. f8 n* _( L) D8 d, s公仔箱論壇雞蛋     1/2顆
+ [- H* t, H. n& j$ ~  t$ u6 A* H【做　 法】公仔箱論壇8 V! w' e) g: f% W$ g6 ~: U
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 ~! I  y1 ?
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。5.39.217.76( N. @, |/ [: G8 i% Y  F
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。5.39.217.76. i! P) s0 w& F1 G. M
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。