[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 Z2 g* j2 _! s& q
雞腿肉片     50公克公仔箱論壇4 F; z# ^9 w0 r2 j2 }
茄子     200公克
/ [4 e4 Y6 p; |tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍     10公克
6 x7 z. f" b, }3 d& @9 ]5.39.217.76小黃瓜     20公克
- r+ l9 c0 Q4 `+ M6 t  R0 Qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄     20公克
+ ~- C' d2 U/ t0 n洋蔥     5公克
6 O# z6 V& e* C1 N6 h公仔箱論壇大蒜末     1/4小匙
6 ?+ G- E! C! atvb now,tvbnow,bttvb香菜末     1/4小匙$ H' o) n% y4 {0 E  c* i# K
【調 味 料】
; [# g" T  z! s( S; q  ^tvb now,tvbnow,bttvb椰糖     1/2大匙
% b, Y( w" d1 B' |/ @$ D公仔箱論壇綠咖哩     1大匙公仔箱論壇4 q  M2 y: B; X$ @2 U
料理酒     1大匙
5 \; F# V$ B( V, ~3 u% {2 m# Y! j水     200㏄公仔箱論壇% b0 D8 P0 t$ ^% b
【醃　 料】
- t9 I' q0 u* G! @6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠咖哩     1小匙0 A8 S/ p$ R4 q/ h- o% m
太白粉     1/2大匙
2 ^2 `% f4 L& b3 T/ c% ^5 T) R: B5.39.217.76雞蛋     1/2顆
& P' b8 ~4 |# V, p( Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
% h$ y$ C1 g  itvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
+ l0 e8 j) K+ g# m9 B' R公仔箱論壇2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。* L& k7 ]# D4 s  m
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ ^, W0 h( [( O9 t
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。