[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】公仔箱論壇! i8 f5 ~( |6 F& U: S
雞腿肉片     50公克
5 U1 l4 I" C+ vtvb now,tvbnow,bttvb茄子     200公克
8 X8 P1 ]3 a9 d- P! R7 n# V8 p' p5.39.217.76玉米筍     10公克
# p+ h$ A$ d7 t) w1 Dtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜     20公克4 i9 X- t4 ^9 W: ^* V" p$ M
蕃茄     20公克tvb now,tvbnow,bttvb( k" ]; K) y2 Z+ u* m" L* T
洋蔥     5公克  t; `  S( z' z* q; r. |
大蒜末     1/4小匙
' D' O0 l' e) n7 E/ c香菜末     1/4小匙
( N0 K/ D2 K1 M2 f9 H公仔箱論壇【調 味 料】
. l7 t5 [7 u" wtvb now,tvbnow,bttvb椰糖     1/2大匙
$ G/ t/ z0 Y! G) P/ G2 {1 b7 l3 `公仔箱論壇綠咖哩     1大匙
! C6 a6 I7 I3 R9 g料理酒     1大匙公仔箱論壇! z; H' r% b( R4 J9 w+ B1 l
水     200㏄
, W; D# R" h- \4 j# C【醃　 料】9 A. T+ S9 t8 n5 T- P
綠咖哩     1小匙
$ N' O5 f  `8 S7 {* [7 j太白粉     1/2大匙5.39.217.76' {7 k0 V! D; Y& ]9 Z, X, d
雞蛋     1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 L, s; Q7 z1 `' G7 a. M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% t. S) u+ ~8 ]+ l4 v7 W8 G$ z
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。5.39.217.76+ ^' B# w: U# a# T) Z
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X1 r' {+ K2 E1 ~1 h( T  t
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
2 Y$ Y9 p6 c- c5 y2 S( J8 b4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。