[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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6 H- q! e. Q' J# `4 R公仔箱論壇蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 U* }7 |5 S2 l& m8 p" v/ e: r
豬絞肉 100公克
4 ~( W; t$ W3 Q% d6 r8 w! W白饅頭 2個
* \6 B9 s" S, W1 Z; Y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @$ V% M6 O  x7 `3 ^【調 味 料】 * `9 d5 K0 Q5 G/ j$ d

0 Y+ q" y1 q3 Z2 B公仔箱論壇鹽 1茶匙
, f% l6 k0 }* X5 ^2 ]" p公仔箱論壇糖 1/2茶匙 6 Q+ i' W; _3 s2 B- v- o1 w
胡椒粉 1/4茶匙
3 `8 p/ L; c: U6 |) K% J) G7 ^tvb now,tvbnow,bttvb香油 1/2茶匙
8 J9 B* a7 D/ O# ]$ W4 O太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; m' j" C, ^4 d
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【做　 法】 , F! B- ^  b7 Q) F+ w
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。2 }: \6 _7 z; n4 ]
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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. q1 D0 w. t5 s% [7 l. @; A; L; }# c4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。