[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 8 f4 H: V+ A& J( m$ J* p
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蝦仁 150公克
; m; n! b+ W0 J+ b* L1 C3 d公仔箱論壇豬絞肉 100公克
$ U1 s# G8 b8 a8 P5.39.217.76白饅頭 2個
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$ J1 L8 v% r2 }6 s% y公仔箱論壇【調 味 料】
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! a: N# B% u+ y; m1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 / h! w3 r1 c# G( g4 O& \. T7 ]4 s
糖 1/2茶匙
+ M/ L2 f8 O- d! P  P0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙
) n. @' `$ D* d2 R1 P( B' j香油 1/2茶匙 5.39.217.76- o# |7 X* u$ I8 I6 b* j/ x; ?
太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  [6 j2 k. W5 p' W+ e4 a# H

5 e' c6 h' a7 T. n1 R$ A【做　 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。5.39.217.76& v- ~/ x/ v( w- ]8 r3 f
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 o" R) B1 O4 `7 x! H
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。0 C, M1 e" w4 T* t

- L( O+ ~$ Y: P2 m4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。