[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，公仔箱論壇5 q8 R8 p( a0 Y* R: b5 U
            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙. L, {/ S/ H' x3 z4 o2 ^- K
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 5.39.217.76  {$ B7 i9 ?# ^# H" x& d/ r$ D
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。公仔箱論壇: w1 Y0 b7 W' Z# {( D, {/ c* N
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
  A* M' [2 _+ y; U3 |2 T8 C% o               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 }% q9 T' }, j
            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
$ S& q% n* w, ~, i+ i- P            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
3 P* P3 m  k7 r1 D, Y5.39.217.76               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。