材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
; B, N6 U* n+ V3 D, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酥漿粉。8 f5 n% Q. d& `, J, E/ [/ S4 {
3.醬油。9 N9 @5 }1 x- H4 X8 J
4.胡椒粉。$ S7 _& j" T0 D4 C
5.蒜粉。' j* H6 ?1 m" w& J
6.米酒。
' V% C* ]9 I, _; p# h K7.糖。
& q0 J+ i; Y7 H: } u% n$ B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。5.39.217.763 S- {5 _/ J9 ~( {5 z, }3 o9 a
9.青蔥。: E: u( x, R& I! C' w5 j: w# |
10.蘋果西打一杯。+ q# M" m3 h3 i9 m7 N( H
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
9 a* P2 Q7 U$ N: Z$ {4 u+ T5.39.217.76回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
( W/ B0 Y, z ^2 o, w公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
& v0 z) q2 V4 X) J, s8 R% @" }: B3 {公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb4 Y: r8 {- c4 s3 |1 X% }
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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V/ s+ n' c4 P1 V! g0 o4 _# F+ Z公仔箱論壇其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
3 a. w$ Q/ U" l& [+ A5.39.217.76以1比4的比例調配代替。5.39.217.76' C n" ?& O- s: j) P
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做法:公仔箱論壇* r. B I9 ?& b; t% f% p3 L4 B6 L
5 y! o7 E3 t# \9 S: T4 L1 V1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
* A3 R [' D( x: B: rtvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
- H* `4 w, b! F/ p後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。5.39.217.76+ H: o* d% q0 T( Y
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% d% H4 s; h; Z' A
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 w% P; {, `0 m
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' `0 v: ~' r& P* ^公仔箱論壇5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。) P% i$ U, r0 |# X7 b$ M
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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/ @8 A9 n( O% Q: mtvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.76+ x$ y% Q* u8 u3 W
/ u9 K G% a. q同場加映:
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2 G) L5 j. C: W0 l- ]tvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?! O# s$ t- P' L4 B1 w/ r
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
0 o, x8 I- f0 ?8 Y: Ytvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇6 x" v: L( y' V( y2 I
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb; @8 C. g/ P0 b1 Q" ~' q
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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