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* x& e( Y' S8 B: z( i3 ]9 m3 q5.39.217.761.豬里肌烤肉片數片。
# u$ A6 a4 P2 \3 j, S* o/ `/ @ R/ v# s公仔箱論壇2.酥漿粉。- j; b$ {. A2 S+ h, C
3.醬油。
; s5 N3 T3 j1 p# _) ~) w8 J4.胡椒粉。8 U: e) g2 o2 G# w* x3 E
5.蒜粉。! P) Q7 U7 T A' |& x8 U7 B
6.米酒。公仔箱論壇: H6 i2 A% S& r) A
7.糖。5.39.217.761 u1 |: ^8 w; I3 h9 _2 q
8.蒜頭。0 F, Q: C, ?" Z2 B6 Z
9.青蔥。; F$ `: o% Y& M3 I
10.蘋果西打一杯。
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5 U: R0 _! n( D3 l$ t公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。公仔箱論壇" a3 G7 [, E2 ?1 j
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
( d4 Q& c* C- P, j做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
8 @+ ]( x4 j# i7 s$ k8 z拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
/ J& T' ?4 F8 v9 b5.39.217.76剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇2 y$ d7 Q H& F, v" g; X+ N8 i
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 f$ @/ S& A' I @
以1比4的比例調配代替。5.39.217.76+ _$ ]5 n B% i) H! X9 E
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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6 W" h: ~' J5 }3 s2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb- J1 E8 h) M* X& e
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
% d" F7 ~& g) Z) I- m# ~後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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# x" `) y* \" ]# Atvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。5.39.217.76! j5 p/ r- K5 j- l
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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. f% _! ^9 K) T% ?公仔箱論壇5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。* f* w$ G4 D- S
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。' _& f9 H7 ~+ Y3 W( y
' W1 F) D- a* n8 t4 z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.76# s( y5 Y! {% E: X. D
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb9 R% y! ?- f- {2 s
* U( w7 b- H/ Y! b; V3 |1 b+ B, b6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
+ u3 n" F/ w5 htvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
! ?4 Y# j8 [& e! d+ `9 ytvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
. P+ s/ T: ^: A' }tvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!* k& D5 ~7 P- I- K3 u M. f
7 E8 g5 ]" P* |9 c相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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