材料:5.39.217.766 z3 C8 F# o& X/ l' I6 ~& Y0 o
; N! v+ p/ | a1.豬里肌烤肉片數片。公仔箱論壇 K9 f7 W) f" M- r1 P. T) s& h% _ z
2.酥漿粉。, e% G: v$ m4 ]$ [; S) n
3.醬油。' y7 i( q! D2 @" y" U
4.胡椒粉。
0 Q4 V+ Q* ^& c# v公仔箱論壇5.蒜粉。
' z6 M3 L- b8 s4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒。
7 |2 ? s1 Y# m$ |4 ]% X& c) dtvb now,tvbnow,bttvb7.糖。
& ]9 V3 m2 h( J; U5 S' t8.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 z) \; \' n r' ^8 H& y
9.青蔥。/ n+ H7 ]7 Q: S+ H$ ?
10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb* w0 ~0 d/ W0 {. T% O
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P/ i) u, X& {( m$ Jtvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。公仔箱論壇& f( p# _7 |9 Q
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，) c& Q5 `8 ^! D. l/ `. I
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* S0 G+ z" @9 Z
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
9 E$ V. E: \1 E! p8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
' [( L- ]: G7 P2 Q4 N, y, y- B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: y# ?5 g7 u7 \, b& x
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉3 g) D9 G' x0 u
以1比4的比例調配代替。& x1 u/ P9 K/ v2 O7 J
( h( P: B' C) P0 D. E; c3 W做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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$ h- Z9 e7 C: P( p1 htvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉/ g; u9 x- `' R
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒公仔箱論壇+ s$ b% J2 t4 }: P6 {# K# A
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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/ y. K# {6 I8 s! W! i4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
8 h8 q( K& p* Z其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
/ F( M2 g2 M# g, d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 s+ k' a \6 C
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
" m: B7 p5 z# l+ {0 ?: C! B接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。5.39.217.76+ o4 H. b4 [4 X
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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2 _5 ^- Z1 U$ ~4 }0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.76( o8 N( F% l# i; A
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb( a/ t1 A5 h* h4 b. F0 m% ^" L
0 P& \% U4 h6 Z, J公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb- X8 ]" a: c" k6 p# j% W
; R1 W: V, I+ U( U% I$ N! S) J公仔箱論壇同場加映:5.39.217.76 O5 G n4 M0 A, i& O) l7 h
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
* c- F* Q8 _$ \) h" {) u5.39.217.76吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
$ F4 R4 ~) a# d2 j& A3 @$ f3 ?沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下5.39.217.76# `+ @5 A+ X% {8 Y" F- k
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb- f d5 v5 {7 t
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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