材料:
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% [" x. O. q3 t: b% V% e: v5.39.217.761.豬里肌烤肉片數片。
8 f' \9 r% B ~0 A3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。
0 O+ I" F3 G4 d% d8 {3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.醬油。/ y; T7 y- q# _/ Q: k1 q2 \$ M. C& T
4.胡椒粉。
/ E- R- T1 X$ _$ U5.39.217.765.蒜粉。
; z, Y* E( Z1 Z4 J公仔箱論壇6.米酒。
\# X7 i. r9 `5 n- v! S公仔箱論壇7.糖。
3 A5 C& B% D9 _5 c6 ]4 k$ Atvb now,tvbnow,bttvb8.蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 A$ U3 H5 X7 R
9.青蔥。公仔箱論壇6 q& ^* u7 z% O8 N( w
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb% J$ I: z+ J6 L7 D
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇8 ]; S; d0 v- L) b5 M% Q
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb( G" x' O; F( `: W( A2 u6 ]8 k
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，* n' ^8 a" L1 H7 ^" ?
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.76* c# ~, q. ]2 Q( h% n) @8 S
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
# k1 @& W$ m- X0 V# b# B" y; e5 b7 z以1比4的比例調配代替。
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4 p2 l' o+ u: p7 b! x公仔箱論壇做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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7 q! X- v# g; J" A/ s公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
+ T: `& z' A/ Q) K略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒* `1 q( C0 J4 H! @
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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& a8 ` G$ m: p1 ^: y N3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
' J; C R4 u; r* S' l5.39.217.76其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
! k: ]: ]8 o. e" V* T接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb; T: b, v6 s3 e' G& ?! j) D" T
; S% a& f8 t4 K( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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9 c/ H9 e) k' }1 p X7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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2 ~" {- f3 _/ B G) H5 x9 G% g8 c0 |大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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8 g1 w k+ \% D這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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; O) s( `+ @6 J- f* m1 Z6 ntvb now,tvbnow,bttvb同場加映:tvb now,tvbnow,bttvb0 A; h4 t# U0 ~1 j2 \, g
' [& J* ^: J' \* L公仔箱論壇吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
/ P( V# L i* M/ c# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
. A4 v7 Q8 w9 p7 s! otvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
# \! p1 P2 M' k+ q+ C, Z公仔箱論壇一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!* ] ]8 D6 e$ u: ?' S
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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