材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ I- y* m4 b& ~& R
tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 Z9 y2 Y8 [, t( Y9 C" ?
1.豬里肌烤肉片數片。
. O2 W* m5 ], _" ?5.39.217.762.酥漿粉。
y+ `% `. M H) d7 X$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.醬油。
+ n: X, i$ \/ E$ d. ^5 i; z公仔箱論壇4.胡椒粉。1 c) _4 c. L+ a: @+ p R% W
5.蒜粉。) b3 d1 W' U; o" Z
6.米酒。2 _1 g8 m/ U6 _% {: D' ], t$ p
7.糖。
$ ^1 g& |( @* u( T0 S- c* y! v- \- n5.39.217.768.蒜頭。
0 z% c( C5 Y: _; w- Q$ P) D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。- X9 u* \6 I6 p; ?, H
10.蘋果西打一杯。
2 E5 [: }& p. x8 q% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C: @' y2 c$ J: z6 E4 ~
' y+ b) S* L8 }! x9 k, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 i; Q4 r6 G% b) L( c
, D2 n1 ?* N2 P1 k' ?+ T公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。% l+ l& X7 O) E6 G4 W1 l4 F3 H5 Q
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
# q: {* B$ c/ t2 X做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆5.39.217.769 V- @: \7 B: Y9 u2 `. r. B
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，( ?8 r% D0 s3 P0 Y; ?: x
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
* m: E/ c! x3 ]- h! W! o0 {5.39.217.76
: Y/ N1 N2 T y4 A9 |8 ]: K5.39.217.76其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
5 C6 t% D1 e n# |# d公仔箱論壇以1比4的比例調配代替。
1 }- B4 G8 |% c8 w- Q; @. d% }0 ?! w+ J! S$ \3 K
做法:, `* c: V1 i2 p3 N9 g, x
* t6 \% J' b" I9 }tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
! t& E- s) o' k5.39.217.764 |/ Q1 k# Z5 T
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5.39.217.76- |0 O/ i0 y+ E- b- X" b
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
5 a2 n c1 a# F8 A6 \/ b0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
! A7 O1 C6 a1 [8 t; I* T
( C1 E; Y% S0 B: d; S公仔箱論壇3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb- c: D/ v8 ^6 P, p5 V# s! ?* G! H% K
公仔箱論壇& U: X+ `# F5 ]( M7 {& c
5.39.217.76! I& y0 v& [* L% s
3 n v: w8 d D3 o) _% X
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。" \( N" b; D4 l0 s z7 X6 h) r
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇) G. Q6 r& f5 S, r9 ?4 Y
5.39.217.76' Y% d" e9 j* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, t) M6 Y! m% |2 \" s7 \
& V; |9 N; k e, L
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。公仔箱論壇, ^3 N$ M- m4 A9 T0 o. J
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
) t2 t. O! U3 v5 u |6 n1 L
% \0 f" r# J$ P ?( W公仔箱論壇6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
! Y& s, n3 q' o {& ?2 T$ Btvb now,tvbnow,bttvb
; S+ {1 L) _2 M+ n6 p7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
9 R* G' J" u8 I) A; b( m/ i$ h5.39.217.76
1 N4 C0 r: d) t: y0 ~/ D5.39.217.76大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 Z ~# Q* G' f4 \5 j
8 v) }9 z" {* T/ C這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.76& M1 V0 a& n9 U- p& i0 l
公仔箱論壇0 T! M& A7 h1 K9 Q
同場加映:5.39.217.76- e+ a- ] D% }) C$ j
3 ^. C( Z5 B- \' \; O
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?- |, m1 V% o$ R
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
2 H% `2 d5 }& o9 q2 p% x' ttvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下# k, K& `! S3 B9 o4 |$ ]4 g
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!. _5 o6 ^: n0 p
6 e+ ?* A! Y, i" w* F* v相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
| 