材料:公仔箱論壇! T8 q9 m7 s" q' u! m
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1.豬里肌烤肉片數片。
2 q7 v0 u1 ~' o/ _3 k5.39.217.762.酥漿粉。公仔箱論壇9 E6 C& o5 C3 z% C8 \9 X6 y
3.醬油。
) o0 u5 }: U! S+ z公仔箱論壇4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% Q# e* T) d) G
5.蒜粉。5.39.217.76% o7 m& ?2 L/ P. }- S, |( g
6.米酒。5.39.217.76/ Y9 T4 C5 g) k6 o/ U3 p5 _( y! P
7.糖。
' v2 ]' ?4 E& `6 t R9 h/ Q公仔箱論壇8.蒜頭。
, ^! H8 V' J+ w& F8 M l+ |8 k公仔箱論壇9.青蔥。5.39.217.766 p* [7 h* c5 B
10.蘋果西打一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# b& @8 T2 }7 ?
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8 a+ c" g. b- O* ^- e2 u; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, w! V5 r4 u: |
. A" u. G4 {0 ^3 l/ @公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
( m; k, w% r% Z/ ?回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
; @. c0 e$ H. c0 O% t, U5.39.217.76做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇4 }4 D2 }9 q* H- ]% F
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 A3 z E. I9 ]
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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# @8 G( H" y2 `+ |' |* o其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
0 j& F4 {9 Y- q' T: C5.39.217.76以1比4的比例調配代替。
& Z! P& Y. S0 B6 B7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }* l9 ] O3 H' ?公仔箱論壇做法:5.39.217.76! c! y9 n$ r+ E2 R+ Q9 U; z$ q
2 c& [; g8 Z% `: Q: N# K1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。* u6 P0 L5 t* X+ x
& ]2 J5 n# @2 R4 ^( V, e3 \. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
6 B, U7 u! ^0 i5.39.217.76略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
: y, Y9 p9 H+ \2 A; `1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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+ l9 I! N. p) T7 T3 Z, R% S3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! { a: L* c: l
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇0 X( b# t4 i; @
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
% r/ e# o# C# @# d# ^6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 P1 n2 t4 s9 p5 }9 \% `6 `/ n0 T
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' }7 U3 m: q* r G) f2 I; t X公仔箱論壇5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。; A" Q& i* V6 [
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇 L3 l& i: j9 l/ @9 ]
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb" |% ^9 K' \3 r5 {4 K) l9 o
0 |7 A- }; H8 Y5.39.217.767.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.76$ k' c7 T/ \$ @6 i3 i
& p$ [3 {+ `1 l1 Q$ y6 O' u+ j- m大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) I9 T9 ]8 l d: w. Q3 B. }
: r- h4 N0 B0 t2 Z# r+ t公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~/ i2 Z0 }0 V& \ N
, m8 `0 U! D7 N ftvb now,tvbnow,bttvb同場加映:公仔箱論壇6 ^2 a( C7 i- K9 M7 \ h
5 A f1 ~) ]8 `吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
- E! V7 k3 ?: K8 a吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
: H( v% X) y( g% t2 F+ ^tvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 U& X8 B1 L7 H {
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.76# F" m5 e& H& H% J& |" S
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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