材料:5.39.217.76& J @' j/ H+ M; t
0 O( S6 u/ m3 n$ C公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。
" x3 M9 T% h6 x; v8 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。公仔箱論壇2 A) @; E3 a% O6 X- T4 j, f
3.醬油。
6 O1 ]) Y" X# b$ P# J8 r* }5 ]5.39.217.764.胡椒粉。5.39.217.761 R9 `/ ^- E3 U* ]; j4 B& b
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb, F, c, v: f, h
6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 }) H+ h! k; l- i$ S+ t2 F5 r
7.糖。
1 K8 q ` W( F. _; }: h9 F8 Z公仔箱論壇8.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ I5 J1 s$ g& E9 ?8 p
9.青蔥。公仔箱論壇" ]; W6 @8 d, d# X. z0 m% ^
10.蘋果西打一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- J [: R& n! y
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. m) _( R1 i8 T, U4 U, t* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e( L) Y$ o) U; u公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
B) Z$ a# m7 P x7 W( L9 f+ [2 M回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 ^& ?6 |- z" C& O, ?
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
9 t0 K X7 I' m7 j* s5 X# O" s5.39.217.76拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，' S9 Z( Z. D: x% U/ z) o! f- r
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。1 H6 V! ?3 q( _9 \
0 a1 s% y) q4 ^: Y, F% \6 y0 ^, l( Atvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 b, R* `8 c2 _, ^5 ~% T
以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇1 ^2 M- p5 M1 Q
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: E' |/ q- _* i' J
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇. r) M! v- r p
& t" ]. z% Q. R$ d& F9 M, Z. ]2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
1 }! D8 G2 i0 @' H公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.76) o3 t y# @1 t) n
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。# ]2 Z+ ]$ P& p4 T. P
8 y- G" [6 W+ t D1 j3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。5.39.217.763 l* u0 z Y" y% n0 `) l. F6 t
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。+ W9 J" u5 k" t1 F9 {8 B
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!, R' l6 U+ ~5 k0 z- n. s6 ~' t
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
; S F3 Z" Y8 X. z. p4 etvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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" U0 W5 d3 c- V* V% Otvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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$ A% ^$ O, c; C& K7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇4 l; M, E! h, @6 _, j' }9 n5 N- A
# U5 R, @# M" Utvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
) H/ l- p! L7 P6 p6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
8 j! f$ X3 T! B1 w: x公仔箱論壇吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
% C! h L0 ~, h3 o0 w5 C5.39.217.76沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇4 Q) {8 I n W T+ S5 N
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!. V! m6 m: n, j- ], S" k
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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