[中式食譜] 粉絲蒸扇貝

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【材　 料】 % O$ Z5 P/ w$ @
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扇貝 4顆
3 U8 k7 x. j. }1 F冬粉 10公克
( |" h' G# D/ q9 j* j7 F/ T, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 8顆 % n5 ~- t5 o0 K) \
蔥 2根 tvb now,tvbnow,bttvb( j8 ]0 h! r' l( ~" ~% D3 J
薑 20公克
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7 n9 P$ g# j" c% n, Y- T8 g: \- @5.39.217.76【調 味 料】   m* b, G/ ]( d$ \9 S) U
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蠔油 1茶匙
7 t6 n2 B% j6 W/ W5.39.217.76醬油 1茶匙
# Z* g! K5 _/ [' p' E9 C0 x3 w( S7 R水 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' I$ I( I- j2 ~* }, k" E' w* x. z) l
細糖 1/4茶匙
" `8 E$ l9 z$ D* X" \4 {料酒 1大匙
/ G( O; ^* g2 `5.39.217.76沙拉油 20㏄
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 f) f( q, b0 l  O6 M
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1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。5.39.217.76! _) a* v% Q) _# `" ?- ?0 n
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。tvb now,tvbnow,bttvb0 V- B( ^" o4 R8 \/ e; k/ i

- c( R8 g  _% ]+ t. M3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。 & O* @; t& D4 f# i) V9 Q6 j5 }