【材 料】 1 l9 ]- R5 }- ?
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扇貝 4顆 ; A0 m& M0 |2 Z$ q8 H5 |
冬粉 10公克
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蔥 2根
( `* s: U! ~' I薑 20公克 # e7 w2 X* o$ J1 |% `
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* c% [4 I9 j. I/ U W" F
$ z: K* W# _; f4 v9 }蠔油 1茶匙
4 J/ _6 E; f& e8 }公仔箱論壇醬油 1茶匙 5.39.217.762 J3 ?7 s3 N3 ^5 D6 X+ i' x
水 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! M. d. n5 W5 }( i& a
細糖 1/4茶匙
6 h" K5 n5 j6 i$ ?- y# M# q6 U料酒 1大匙 公仔箱論壇. i( K9 }+ f6 k* O' g& b+ X' O ~
沙拉油 20㏄
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【做 法】
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1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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* j$ ]& n8 d# v6 ~9 r& j3 T) [公仔箱論壇3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。 5.39.217.76' x: f+ n' V0 T- Z
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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