【材 料】
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扇貝 4顆
: F0 r2 w3 F! \/ B7 k/ V冬粉 10公克 5.39.217.76: q# v" Q; m, w7 x
蒜仁 8顆
- A. L7 A) S: R* O# Q. ~( K/ e公仔箱論壇蔥 2根
/ }* G, n9 R& Q: v& }8 R' G* J' otvb now,tvbnow,bttvb薑 20公克 + Y( _6 v$ W% {) \/ q+ |3 c/ K
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【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
' T7 N1 N" I' l/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1茶匙
( m& g7 u, J4 s" s* B5 c& _5 o水 2茶匙
2 c/ w' W- ?' {1 K公仔箱論壇細糖 1/4茶匙 5.39.217.76$ I8 I* s2 \# q4 R
料酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 g' F) W; t* j
沙拉油 20㏄
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【做 法】
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1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。
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% y' i# d7 D: A6 S+ c/ P+ C2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。+ \. c# p7 A# c) ?
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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