[中式食譜] 腐皮拌白菜

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【材　 料】
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A.腐皮 2片 公仔箱論壇) D7 ~4 ^2 j" B! S2 x8 z1 S
白菜 1/2顆 3 v5 d; Q  R; d3 ]3 J
B.芹菜 2支
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香菜 2支 + f! t7 l( M& F& B: I& @
蒜頭 2粒
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【調 味 料】
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香油 1大匙
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鹽 少許
2 `1 n. s. ~' s( c白胡椒粉 少許
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【做　 法】
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; S1 F5 g1 c' x% ~+ e, u1.腐皮放入滾水中快速汆燙過水，再撈起瀝乾切成條狀，備用。
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2.白菜切絲，用少許鹽（份量外）抓勻至出水，再濾除水分，備用。
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3.將作法1、2的材料與所有材料B一起混合拌勻，再加入所有調味料一起攪拌均勻即可。