[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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; T* F# Y0 C! M+ f, D) r6 J梅乾菜乾 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n) x) F( R" v
豬五花肉 400公克
( A5 ?! q) I2 x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- ^, M& K5 x* [- n1 d  Y( p. F4 O
紅辣椒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, T9 D0 L' [- c6 a6 I7 f
大蒜仁 40公克
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. x- c9 G8 |, V( U: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ J: t4 O$ O) M8 V
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醬油 200㏄
3 x/ L+ M7 l! J" D/ Z鮮雞粉 1小匙 ' w( {( W+ F# f& o
細砂糖 3大匙 公仔箱論壇& d9 t4 Q1 J. a0 X! r; e
水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, Q& n- o2 q0 f" w( x

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【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 g! F4 K- P5 j

7 H8 \* [3 N- c! R4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。