[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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0 P& W) ]1 f; `- K2 [( @3 U/ Stvb now,tvbnow,bttvb梅乾菜乾 100公克
9 [$ m1 ]) e8 O0 b. Ntvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉 400公克
0 y, r4 w7 d5 z) N( a! v5.39.217.76薑 30公克 5.39.217.76! R( v' h' h5 r. z" l5 D
紅辣椒 30公克
* _$ ?+ k7 v3 V大蒜仁 40公克
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【調 味 料】
: o6 |! ?3 V- H; Y: x; X) a6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ T2 S5 S  e1 H) z8 D
醬油 200㏄
+ ]* z: u" [! P) c8 |5.39.217.76鮮雞粉 1小匙 0 _2 @0 e' S7 u. S, u
細砂糖 3大匙 % a: b' J1 L) g, G; \5 ~/ u5 m3 _) A
水 800㏄
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, c4 C" k" i# y7 T【做　 法】 5.39.217.76  e% M. F5 h6 S2 x% h

& ~* e$ ~$ o) A$ o# N& \tvb now,tvbnow,bttvb1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。公仔箱論壇4 K, o5 e4 b) s; U4 U

, j6 N6 ~9 B  a" `% z2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇5 ~# m: `3 @/ E, z- j0 A/ a# q+ s

8 T( \5 A, A$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。