[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# W& }/ Z; u& t9 a4 R+ e

) L7 ~- O2 G8 n* u  v3 Y5.39.217.76梅乾菜乾 100公克 % Y# {+ ?0 h4 U
豬五花肉 400公克 公仔箱論壇8 r/ Z# A4 R9 h2 P$ Q; v
薑 30公克
8 D% H. e7 s" j, g) U8 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 30公克 公仔箱論壇- k- m! ]/ M) r' R; U5 a, d+ `5 l
大蒜仁 40公克
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5 E& j; q9 B8 |8 s9 [, e; u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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- p; y7 ]$ `. k8 v, _( |1 m( l5.39.217.76醬油 200㏄ , g7 S) a1 r: s
鮮雞粉 1小匙 1 m0 H& [) G: ^6 c& B2 X- ^
細砂糖 3大匙 5.39.217.76' `- l1 L/ G& b0 d4 [
水 800㏄
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【做　 法】
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+ z" H/ {% P7 Z! s8 w  T+ `& ^  g1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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/ c# z. A2 f+ @$ N5 Z" z6 B公仔箱論壇3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。