[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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2 |, O2 Q1 {0 w6 r; o: s# D% L* \公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克
0 d; j. H, r. @) \$ ^9 E" u豬五花肉 400公克
- c  e& _' I8 b% `+ b3 V" ^) m2 r9 B5.39.217.76薑 30公克
- J8 S7 I8 j" B# a/ K; `公仔箱論壇紅辣椒 30公克 5.39.217.768 A# c( d7 s4 P' b3 F
大蒜仁 40公克
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) c3 A# D5 @/ c, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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1 j' w" q: T1 K5 I7 S4 l% g5.39.217.76醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) L- i( E" L; Q( D& y5 ?
鮮雞粉 1小匙
" G8 r$ R) N/ Z細砂糖 3大匙
% w; @, j4 U$ `: A% m: B% }5.39.217.76水 800㏄
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, o$ G* D+ n! u# y  E! {1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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& U) K0 I" w( e8 L3 f3 Itvb now,tvbnow,bttvb1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。* u: g( E) t/ k2 P' f
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k. @! H6 H- [! x+ X. v/ ]) M' X9 e
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。