[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 2 e( Y: F0 V2 [) M5 m7 N! G( q  S

, n$ [7 I* A9 j9 {' T5.39.217.76梅乾菜乾 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @  I4 n( U6 ^0 a+ q! l
豬五花肉 400公克
% Y' B% z: O, d5.39.217.76薑 30公克 公仔箱論壇1 n! _. O" y: h, _3 R
紅辣椒 30公克
$ ]" e- x6 }) F4 g8 T" \公仔箱論壇大蒜仁 40公克 % u7 B6 T+ K# w8 v

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【調 味 料】
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醬油 200㏄
6 A) W7 O. {0 X  B/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉 1小匙 2 V( J7 e' X) Q6 K5 m/ E6 _
細砂糖 3大匙
8 ?- ^6 b2 P7 H: ?' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄
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! f; G9 ?& S: [: M. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) Y* j7 Y' z9 x$ Y$ Y3 [
【做　 法】 0 p1 @9 X/ g: B* j8 K
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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" g( [& Z- R6 P: E2 H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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/ ~& ^7 I! W- R% \9 }5 |6 S* P, o5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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. I" N9 P2 r: ]) {" _公仔箱論壇4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。