【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' s; O0 w# B; |1 C6 @- f! [, {
' @, _5 y: {' c1 h紫米 100公克 7 o- S( {' X( a8 o9 x7 T
長糯米 100公克 5.39.217.76 D2 u; x. d3 p$ p' @0 w6 K- _1 w( ]
水 180㏄
* W+ V( b& R1 j% Z8 @# R雞胸肉 100公克 公仔箱論壇/ R) s3 U/ [4 ~6 E4 A
紅蘿蔔丁 適量
: V C& C9 K& n) k& L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 t' o2 D* ?5 N' V' {/ j
蛋液 適量
& P( h- s& R! A9 O9 Z2 a麵包粉 適量
' k! I3 O: i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" c# D6 |$ _+ h8 D! c+ |% ~【調 味 料】
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( z1 o. Z8 g1 \$ K; d7 Y" c Y0 m) S
細砂糖 少許
4 e% ` d! W5 S4 A8 g% Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
$ _/ Y" V0 F" x/ u5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 少許 1 W" W4 J; R8 ~, T. A
太白粉 少許
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/ [6 o7 B( a0 y6 q. u) K【做 法】 公仔箱論壇) \+ t9 i' a u$ Y
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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) Z, T. r8 x- T" U7 K5.39.217.762.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。4 X; C8 H' j2 {2 m5 B
; L6 q2 ]+ ^# `4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {( Q) M4 n7 e! z
) n- |3 ^" ?' K2 k4 z) ]; u W2 u公仔箱論壇5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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