【材 料】
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紫米 100公克 5.39.217.768 W! Z8 A3 _& p5 R7 q$ {, j
長糯米 100公克 + A! S6 I7 P; R9 L
水 180㏄ 5.39.217.76: n& o( z s! O2 @' y
雞胸肉 100公克
; ~/ |2 Y8 U! z" Q$ ?6 W* l公仔箱論壇紅蘿蔔丁 適量
5 |5 m9 X: f, O, p8 b低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 [) a5 O2 U0 ?' `9 \
蛋液 適量
6 m( @ J6 p. }: Xtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
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+ y6 N! i- q1 I* \+ O! C% I7 t【調 味 料】
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鹽 少許
( L- K2 \7 O- H5 R7 q7 H" V2 } w公仔箱論壇細砂糖 少許 2 i/ p# s' @7 i( T4 Q. ^0 H
白胡椒粉 少許
. n q4 x. i l1 o: N; S; n米酒 少許 5.39.217.76% @3 e8 ]# L+ V
太白粉 少許
! g \+ Q% ~2 Y# atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" R3 ^. Y; Z0 w) U
3 t' ?3 ], h# O! etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; T ^- W& t# Y! K
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。5.39.217.768 }7 s; @! f# Y1 n4 Y: T( V
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。1 h3 B7 U# |) x
+ m) T& E* s& z% h& l0 g+ r9 L7 X. b9 ?3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
# i Q5 S; u# |$ Z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s* S% ]( m9 i3 n" |6 F( qtvb now,tvbnow,bttvb4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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