[中式食譜] 酥炸紫米雞肉丸

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【材　 料】
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. L, K$ P9 _  Y+ I; X& n公仔箱論壇紫米 100公克 5.39.217.76# g, R# F3 n/ e# k7 V, z4 w
長糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) n1 w) d2 x' {* M) h
水 180㏄
+ `- i  N: \1 a3 S- c5.39.217.76雞胸肉 100公克 公仔箱論壇9 D) I) d; V2 i+ V' v
紅蘿蔔丁 適量
6 H2 n0 b3 j9 w7 m/ t# f9 b! g' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
1 O& z/ {/ K# \( R( s/ i, v蛋液 適量 5.39.217.768 Q6 A4 k/ Y# P$ k  E
麵包粉 適量
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# ]' n, J. X3 q5.39.217.76【調 味 料】 ' t( Z: ~  g) e) ^( L5 A

4 }! F, V5 Z* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
  s. \# l. S. u  [  x公仔箱論壇細砂糖 少許
: z" ^& c* C5 c# r9 M/ ^- ^+ {! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
! V" |6 L3 _+ C$ `' D5.39.217.76米酒 少許
/ V7 S) \5 [: H太白粉 少許 公仔箱論壇1 j7 X6 j6 y, w; Y) X  ~  l

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; n8 X$ s' y- e6 v5.39.217.76【做　 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。公仔箱論壇/ U, C! [, b+ C9 l" X; q- w

1 U6 \, m$ U: f( M7 B$ c- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。% D& C: |( U* l% r, [

4 U+ ?6 F4 F" l  M/ R) l1 ?5.39.217.763.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
0 e$ {2 S# E* `! u1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 f, i. m1 D3 G7 d. A; G6 H
4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
) O8 f7 s8 B7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p" D* F6 j" G: a( x5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。