【材 料】 5.39.217.76: l2 A) N4 p \# K/ R+ w _
8 J1 G$ h- {! E) s% [8 W+ C; ^紫米 100公克
) w$ u4 H7 s+ z# l- i* J公仔箱論壇長糯米 100公克
% |' J5 k/ ~6 R6 y/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 180㏄
3 w% H" g+ b- R; |% y6 Z雞胸肉 100公克
2 B6 t$ b( |1 `6 z! U+ R3 w紅蘿蔔丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* i5 N5 T. P }6 k0 ^; C
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q* ]0 \& \7 W9 n' q2 X" X
蛋液 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' C) h$ O/ Z' J3 e# `/ \4 [$ c' P
麵包粉 適量 & U$ Q3 e1 w' U! z) g. N {4 {
8 K- o; ^, x1 A& j3 b% O5.39.217.760 k* d. R% O: H& y7 Y5 T- `
【調 味 料】 : L! E+ _, I d
( I$ P5 ~7 D3 n( ]( C0 j鹽 少許 $ n# r- e, z5 h& N3 B* k
細砂糖 少許
- S% L ~5 t ]6 K. r# O白胡椒粉 少許 @9 r) o; i1 e- q0 ^4 K; a' r+ \
米酒 少許
0 R7 B3 t# z1 d太白粉 少許 . [- \( N6 {. V2 E3 \. f
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9 M5 Q- W8 x1 f3 v- V0 k5 C5.39.217.76【做 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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+ M4 P ]. o. r1 G4 @: c( h5.39.217.762.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3 J8 n+ \% o g+ P6 X0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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