[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  m( c. T1 _$ ?5 F" Z2 `) A% q- _. j0 K
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調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙公仔箱論壇# ?) L, \, z" N5 z+ b0 v0 G
作法5.39.217.76* p' H, D4 P& I2 W1 @) S
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D, y- |4 |3 C5 ~& R* G
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2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。