[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
& \* q& N. j3 A; c/ ^5.39.217.76
% S' S# I' j  C: q" V' X公仔箱論壇調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙
& `+ R) c8 W! t7 Z& b: |作法
+ A* L  F& V1 j( J. H. \9 G5.39.217.761.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 9 A3 [6 F+ x0 s/ Q  t+ r! x

# h! y& M" U$ J$ ?2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。