[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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! m6 F9 u- C8 E, k9 a( Y4 l0 ^* d# C5.39.217.76【材　 料】 . M  Q8 H+ E$ F1 R3 @* u0 N

8 q! B) z& U8 V: t9 O公仔箱論壇A.雞胸肉 8兩
4 N1 u6 b/ B6 c) l% @: ~; v+ T馬蹄 1兩 : f) G, L, v  U$ @0 G
洋蔥 1兩
0 I0 a5 ~5 C4 G; K4 O: U& _% BB.太白粉 1兩
. k1 ~3 g& A/ B% X1 p' Q' ]; O6 Y胡椒粉 少許 5.39.217.760 ^/ W& s* C9 A+ z
雞粉 1/4小匙
/ ^7 a: V' E6 p6 S9 h5 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4小匙
/ ?4 g, B1 k5 ~- Q, q8 V  A% |【做　 法】
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/ {0 I; h, k7 t(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。公仔箱論壇! `& T3 z2 m/ p  r& V
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(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。