[中式食譜] 魚香烘蛋

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【材　 料】
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絞肉 100公克 ( ^8 x: ?8 b! {9 [$ A- Q" ]& |. X  G
蒜末 10公克
9 o$ M* c( q' e$ \0 b: {5 Z蔥末 20公克 * O+ z8 Y6 o  t1 R# Q1 V( P
辣椒丁 15公克 7 V2 h' U7 P( M0 U
太白粉 少許 公仔箱論壇) ?+ }" {* d! x- _) I7 g5 i! }: v# G5 }
太白粉水 少許 , T- j! j6 u* Y* f4 F- u+ s
高湯 100㏄ 5.39.217.76) b+ {+ w5 I: i" h
【調 味 料】
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A.辣豆瓣醬 1又1/2大匙
; x1 C( _) W1 VB.糖 1/2小匙 - Z2 r# [' V: v: Z; m. u
醬油 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h0 U$ f% o; w$ _! z2 A) A
烏醋 1大匙 公仔箱論壇7 A3 T3 T, x: |( p: A+ |! ^
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【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! q/ R5 j; Q* v
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1.雞蛋加入太白粉打散成蛋液備用。
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7 d) ~) X# q) N0 y" a2.熱鍋，倒入2大匙油，倒入作法1的蛋液以小火烘至8分熟，翻面再烘至兩面成金黃色，取出盛盤備用。
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥末、辣椒丁爆香，再放入絞肉炒散。) e6 d- i/ I/ Q0 J* s
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4.再加入調味料A炒香後，加入高湯、調味料B拌勻，再加入太白粉水勾芡成醬汁，淋在作法2的烘蛋上即可。