[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) t3 ?4 U9 c: I7 G

% q' F2 V/ i; p0 }& H( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 1副 5.39.217.768 F9 f- `  T! C4 D+ [- A7 b
雞粉 20公克
5 b: S( j. V2 V. Ftvb now,tvbnow,bttvb薑 50公克
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水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 f3 ~( U  O
洋菜粉 15公克
1 o6 l- W( `$ e/ e7 c3 |公仔箱論壇沾醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  x  d2 w- H! o4 _% x& f# T
【調 味 料】
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鹽 1茶匙 * b$ C. }5 d7 f  b- q0 L5 B
糖 1/4茶匙 5.39.217.768 K( p* f0 C/ O
紹興酒 1茶匙
8 e- J% E- z; \4 ^【做　 法】 6 d% x) }5 f% D( ?3 D8 O

" U) r; t3 c- H" y1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。5.39.217.765 ]' D) Y( U& n; n
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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. R  `8 c- M8 T- n4 K2 _, G7 f* K9 _5.39.217.764.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。# l: U( u. k( _% A

( I5 m4 F$ b8 ]# c1 x  C5.39.217.765.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。