如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！  黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病
* b7 D" ~' l3 P. h% N2 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 A: z& D% A5 M7 H/ g' @
1、黄瓜汁：预防口腔溃疡
: `1 d4 O N. E$ x: C: G4 S
6 g* n- u- r+ B E* [公仔箱論壇 黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 ?$ w( c' B$ _
5.39.217.76% X" D3 g: j8 T( Y0 G
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。3 x# {: U3 G. L% c9 s' J# N9 c
" n/ V' E, R8 ]( h' L# Z6 i
制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。公仔箱論壇: w+ R7 {) |8 S. s3 Y
, D9 k9 B9 I( d% l& A
喝法：
% m9 h( ?8 h$ r
' W" r) S8 \8 I' n2 }5.39.217.76 黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。公仔箱論壇9 _" u: F+ Q: _. B* x
$ j6 F! \1 I7 d) X6 t+ L% x- f7 W" J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。. g! W2 H+ d2 t0 k5 D; B
/ ?4 b* ~' M: ^" `
疗效：
4 ?* [# I, M% @9 P# Z8 A6 `0 R: ]" R9 X0 t7 m, K$ Y3 K7 s$ t, O( d
美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。! ^1 Q1 i4 a; s
5.39.217.76' V1 P# v% v4 c G* Q* Y
众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# q( @6 G( U
% p1 T' h0 K$ f% l( ^1 V5 @* K, H; K5.39.217.762、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化
2 ~3 z. P" n7 s3 stvb now,tvbnow,bttvb
0 R: k4 o. A0 Q( Y& | 夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. }7 ]; C: b x1 [: u( H u" X
% ~$ I" F. i8 F: P公仔箱論壇 制作方法：9 E6 r2 Q- W* e* @: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. n& A9 @) t7 b5 [' t& v- H
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
5 D1 F2 L3 }% K( K. n公仔箱論壇* y! \! d9 b- I! q: v
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
! U U, L; r; X" E' ~( |
; b" Q3 V& l6 A' {' v 附加收获--黄瓜皮茶5.39.217.76! H4 b; d1 F4 u. L" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 s4 O! [ y7 ~1 _4 s" E
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
4 ?- K7 v, Q W3 o& T$ K& C% s
2 S$ V" l1 W8 Z. m8 C8 k* E/ `tvb now,tvbnow,bttvb 先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。0 [( }1 P3 t8 G9 M% d- t6 \ V9 H5 t7 l
5.39.217.76' o, u1 U" Y# j- G2 x
3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭
- V; {$ N% A, ^% C- z* x公仔箱論壇公仔箱論壇7 M( V3 k* W7 A8 ?5 W' C1 V
蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。
1 H2 ?, v# h( m; O- O% w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 }% w! V$ A% _/ u3 c* @: T* {
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( x& H; `, m# m$ G& K
. m o5 w% A/ \" \tvb now,tvbnow,bttvb 做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。
0 r, @3 c$ O8 @* W+ l5.39.217.76
2 F) X: s2 Q( O- Itvb now,tvbnow,bttvb 如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
+ O* I/ T6 l- d2 r4 z9 u
. k4 A. I! j) z# q0 V7 }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先将朝天椒切丝，泡入冷水中；白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉；小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油；然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时；食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。
! i) E3 y) i3 m0 }7 O7 x5.39.217.76
' r9 F! K" h0 Z/ n. i5.39.217.76 老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。5.39.217.764 r% a- V' }: ~6 J
* E; p. ^( n6 }2 b/ X: o: }* o5 u公仔箱論壇 4、生拍黄瓜：解暑效果好公仔箱論壇8 x0 m* i8 e8 m9 S4 {5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% {# v; w& D+ V) T
到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。
$ _. O7 z4 Q2 ]) S2 l& V, A N5 t3 F' I6 \' m/ t& \% ]
制作方法：5 w4 D$ L$ H4 A3 B/ x& H
. U5 p8 ~1 J0 J2 d- N
凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。# S0 t1 M9 t5 K$ c% I; A" L7 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 X. U/ Y- u4 v# S% ?( r% X7 q
很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 m" P5 `3 d; Q. W# R9 l
, ]2 W. |& x; l4 Y& K 所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。 |
發表於 2010-5-16 11:45 AM
| 