﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想  T5 s; A! _/ ]. `1 I
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己公仔箱論壇0 l( j& ~+ x( Z- D' ?  P' I- M
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~tvb now,tvbnow,bttvb' T, `4 z, h- k+ ^' d& \

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现tvb now,tvbnow,bttvb# K9 S4 E2 A% e8 i9 H' G+ O6 d* M
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，" s+ d% }, G; }1 U+ c; X
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学/ H' i0 P, T- k, h1 s7 R
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇7 V8 V) Q: J0 \
内馅：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. ]3 d2 k' H' t: ^: T( r* b
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minstvb now,tvbnow,bttvb: B  Y. \6 i7 P9 S  z6 \: ]
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形) s4 p% m5 G5 \% i/ l
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可$ Y. ~+ h" f* I, Z. c' J
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% O* D3 V  [1 S! G; N* V
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口5 W( ]' \1 N! _$ H8 D
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% j/ M* Q# D4 X: V. m9 ]2 P

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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水油皮的制作4 k7 a3 I, C) a

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酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 V1 o: u( c3 X1 ~

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肉松

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擀平水油皮

包入油酥

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擀平叠被子，来回三次7 O: p. |8 p2 ]

切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅公仔箱論壇8 J3 `# u4 P t- k7 u

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟公仔箱論壇/ \% X/ r2 T- a+ G* I$ V% @. }& W

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣) J3 |3 K }% o% |/ [! Y0 n

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甜薄餐
材料：公仔箱論壇5 z1 S, R9 z; g, A1 |# a" u6 a
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 T. k1 t. X* S
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* k  z" _/ l- a8 K2 b
白糖，白芝麻，花生碎

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶! |, L) h1 X+ N& _. q
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过tvb now,tvbnow,bttvb/ p) z5 G# x5 D
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 Z  M0 `' E2 W: c