﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，( j+ l) B2 D: k& |+ E1 d$ G8 X5 y
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% }! `+ Q! w# _" O- W
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" `7 [9 J3 L* A8 }3 z; y" C+ }6 Y( Z
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖公仔箱論壇: ~+ \- K6 W' Q9 h8 B6 {
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. V4 }% i0 L2 l( R
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ x' Q) L6 n
5、再次擀成长方形，再次叠被子。tvb now,tvbnow,bttvb. L  x& o- |% k0 o1 Q
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子4 |; }! ?. N% }+ D% t3 l" P
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb, I; p( J6 O5 k4 y" _; B3 z0 G
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5.39.217.764 w2 F0 |; B/ T! D0 \: l  F
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可' n% g/ J) P: u# `6 w8 Z# J

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~公仔箱論壇0 B. ?  A3 q- x5 C: D
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水油皮的制作5.39.217.768 h) g/ C# n; E, P* n

酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子

取一小挤子擀平，包入肉松馅9 N5 E( U) E& N) H) d$ R% N0 }5 S

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟. @4 a1 ^4 t- n1 Q; w! P

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第二次刷蛋液，再烤15分钟5.39.217.761 ~2 I r/ i* _& _) K+ j

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着色很漂亮啊~酥得掉渣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; Y# J& {$ M% o% ?6 S0 j

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甜薄餐
材料：2 Z1 R5 }" G" F) F( N
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），公仔箱論壇% C3 z% @9 O; v7 Y. [# F
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。公仔箱論壇7 o. b& q% v5 G! q/ q
馅料：) r9 g9 {$ m5 c
白糖，白芝麻，花生碎tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ B7 o+ F" a# z& G% l/ x

做法：4 c7 [8 [7 [7 a5 V% ]% i
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶5.39.217.768 T' L! k9 ~! U1 W* [2 l
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），8 y, M/ K. w$ p: P1 m7 q
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。公仔箱論壇% M& k" a8 ]7 T3 z
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- s, F+ J, e- |% g( n

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香5 r  T% F. I" Y' t& ]( |- V
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，2 {5 X2 Z; w7 ]5 U5 T
然后切成小块即可5.39.217.76  t& e; [" l* y; p# J6 j

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~5.39.217.76  }; s& C* q$ k7 Y
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糯米粉