﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己5.39.217.769 d: h3 l5 u% _: `" Q
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 r: F9 s* U  J* u
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，( R4 x$ E5 ?4 L, T, D
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学tvb now,tvbnow,bttvb2 _( K; w% E% c
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：5.39.217.76- W( X' |, m( ?6 ?* f* ]1 |8 m
水油皮材料：4 {2 [0 w6 C- a/ A( I9 b
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克tvb now,tvbnow,bttvb# k; h" P/ i2 t3 X7 Z
油酥的材料：0 D$ b: e, y+ [5 O+ o+ o; z" A
面粉250克，菜籽油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( M  @7 `4 @6 $ O/ S% t
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖公仔箱論壇6 \( t8 $ R! x' v) E
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做法：5.39.217.76; R" V/ v# [! O
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# E; Q5 E# T; W4 m8 q
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。5.39.217.769 i3 B8 d- W) X
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮公仔箱論壇0 z/ T" \7 A7 g# m- P2 m
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5.39.217.76) y7 Y$ ~3 Y7 M: H
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口tvb now,tvbnow,bttvb$ s% w- d- q6 l1 p
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~tvb now,tvbnow,bttvb9 N( M$ a$ }& q9 l! j# B1 O

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水油皮的制作tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 c5 @- `( u; A

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酥油的制作

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肉松tvb now,tvbnow,bttvb& w2 n+ F. [. X3 B4 ~# ?" X6 `

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擀平水油皮

包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子2 r0 t1 F) I E4 l* y8 T5 X3 B

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟公仔箱論壇: \' P3 Q% k4 i1 y4 f/ I1 U

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第二次刷蛋液，再烤15分钟 r, q5 m6 ~" g

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），5.39.217.76# V) ]9 g) U: M. P- h
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 D8 b( S0 ]5 [' T; M
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎公仔箱論壇# a2 b1 t- \5 H! v8 H4 Y9 b1 S

做法：: O6 Y. |! g; e6 K" X7 h
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。公仔箱論壇5 Y0 n" K, ~7 W9 j4 i4 j
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要/ h0 l/ S. i$ Y* A: u
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉