﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想& I" ?3 U" @$ J0 G
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，tvb now,tvbnow,bttvb# P! N( y! A2 I" D0 L8 x5 |" L
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学: V& b' S3 Q6 W
朋友用面粉吧，也许可以成功~: k2 p0 j) x& y& i/ [

香辣肉公酥皮饼：5.39.217.765 w2 }! i! d9 ]& a7 d
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：5 q; t2 b6 K. ^  D# _5 d8 X
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：- _+ k/ P5 {5 X2 _
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `  G( E! R9 b
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形, i' r1 S# K8 [2 \8 G' ^; c: K0 h
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 _" E4 y. M4 `. {
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口2 v  l! k' r8 v; O/ E
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可# U) [( x- _" `. k& h& G

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~

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水油皮的制作

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酥油的制作5.39.217.76# k- V Z( e4 G/ a" }9 Z% k

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肉松

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擀平水油皮

包入油酥

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擀平叠被子，来回三次公仔箱論壇$ _* _0 v$ e( H& E! _, C& l

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅公仔箱論壇4 [; H3 U9 |5 _3 k) @; e' V7 V

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟6 C- ]' G4 H3 n

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），6 L6 v. c  I" n! R
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) ?! C# F. j
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% H# S. v* A/ o
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶. t  r3 L4 V6 U# k
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），tvb now,tvbnow,bttvb. s+ j3 a# v- U: A
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇: d9 ^  _+ j0 Y4 R' O4 t. w. m
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 s- j3 c2 f
然后切成小块即可5.39.217.766 t0 w3 w8 G7 f% ^3 e3 _+ r( ~
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~公仔箱論壇/ l8 B$ E. z5 }

糯米粉