[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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[/url]廖教賢公仔箱論壇, {2 t' \' j' ~4 }% q
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
7 x' v1 P) v6 w\" U- q別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗/ `* _1 S7 F5 j- j\" V; J\" i4 m
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。5.39.217.76$ ?\" U: s; T. @& g% Y

$ N( Y) m& g  Y2 z) ^5 O% E公仔箱論壇2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。! v& H$ o, O; y8 {# o0 U1 _; i
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3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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* v. x5 ~/ k- H/ B7 i5.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。" \' A& E$ q9 Y6 E& t8 f
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