[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲4 ^* T$ \7 R' G4 @9 s4 Y+ ~
[/url]廖教賢5.39.217.769 L, S5 d4 y0 Y2 E7 p
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
\" b* h4 F0 |+ G$ A公仔箱論壇別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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& T  W. ~1 X$ x; e/ W! }; l1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。5.39.217.76' u% M- A8 a' p. |4 ~3 {\" F

0 S3 |( X& J% H  k. t0 m5.39.217.762.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。7 v4 l" \' J& p: V5 j& x$ t# ~4 Y2 |
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3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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6 i* C! \5 J) t; e; [1 d* {* `) Y5.39.217.764.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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# f# K" Y( r' K) \1 V6 @. ctvb now,tvbnow,bttvb5.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ L; K& Y; e. @

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