基本海面蛋糕
8 |; I9 J# a2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb0 N# I# w, i. \, L* X$ i: S
! Q, v6 V- T$ j% z; j& {6 m材料:
/ l5 Q" T* Y. s: ]) r+ Y5.39.217.76雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,公仔箱論壇$ {: d) h$ n( p7 Q
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; z% D! O% e, U2 z" t+ Z# V" j公仔箱論壇事先準備工作:
! P; A# F' U8 ~% Q/ B5 u/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb! P: M M, W/ s
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒- \- ^' M3 Q; b7 _% E" z
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
0 q; [- v+ u+ a5 S: g! o. [ N3.底部鋪上一層烤焙紙
/ N) J3 C0 u6 J: L5.39.217.764.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
: A8 ?! e1 J- r公仔箱論壇5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
% X) ?8 n D6 {tvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾2 e, Q& q) N1 {0 s0 I7 C7 v2 @8 T& g+ t
7.烤箱預熱至170度c, _( U! p/ [ [$ I- \( E6 V
5.39.217.76! n, n" W! `+ C* d, ~4 ?; j
步驟:7 _! N5 v! u: f
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
m7 v: N0 f5 l6 T+ ]! I8 T! Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 N+ K |; R+ G" ?
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度5.39.217.76( N- Y2 F) U9 U' u. _
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
" H! `# c1 g3 S# B& K+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 水上移開5.39.217.76 _% u) B- a, t& C6 d8 c+ [1 K# ^. p
5.移開後繼續用高速將全蛋打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 j3 A" O2 [1 I
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊% Y8 r+ X. ]: Y# U& S
痕跡就是打好了
+ Q1 T& b( }( C& j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
0 E6 W e+ P% f0 Q. o7 N; W6 b7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
: v$ g6 _% E- H" A ?, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
, u1 q! Y9 {7 Y; }' a& W( `tvb now,tvbnow,bttvb8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
8 ]3 k |: H) [' S0 @- ^, f" ~5.39.217.769.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F8 G9 p+ n& |( D' j m
(動作輕但是要確實)
: ?$ V5 n$ a% D% \6 _$ E10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
1 ^: G) @$ x) }' Y7 q- v& v0 G" U% ]: htvb now,tvbnow,bttvb11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
- A3 P; F) K$ X% p2 N) s; f X! _7 Z9 v12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離5.39.217.76& f8 A- D. ^- y H4 J) m# [
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)tvb now,tvbnow,bttvb3 c* L" U) g. q2 D/ n2 S
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心5.39.217.76 g) C5 a) |% [, F6 ]
沒有沾粘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' G B Y) V+ f. `5 G
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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! ~0 r, V1 U* i/ M4 T5.39.217.76以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ V7 M4 l3 k/ u% m8 ~7 k! p
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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% E4 R: u/ I: R我的材料:
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我的Baby诞生了~~5.39.217.76% T$ D' P. G* z. ]
公仔箱論壇2 P% A) ~+ W# h" h2 J
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~tvb now,tvbnow,bttvb2 U% O3 [4 [1 [6 C8 ` p: ?$ \- r" p
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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