基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ t- O- B9 }& o$ ] z$ C+ |" F
6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb, |; ?* C& w7 j$ p- @
5.39.217.76. K7 g' k* \7 l
材料:
5 g" t9 w4 v+ A. O3 [* b( y雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
8 i+ {" d/ O! h& ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- i8 J. p- c
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事先準備工作:
7 n' S( m8 s5 H. W1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
% r6 R& U! o8 W) `2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
" S8 n/ I8 G( X, x$ B) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
. s9 |( Y# J2 ]4 p! \8 r+ o, b3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb" R$ e8 k& }( E/ n6 Y
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化公仔箱論壇0 Q3 Q5 _: u; O% e3 M7 h
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中5.39.217.76( q# ]$ O) f4 n. b& ?
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.76% \1 T( J2 _4 Z/ g
7.烤箱預熱至170度c
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步驟:9 r1 M2 K) v# U6 j( t
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
8 Z/ B) x. J4 Y5 \ s3 _公仔箱論壇2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱2 u ]& ^, A& {! ?! [" t
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) E5 g- K& T: H, I7 A
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸) N/ x4 ^* q' j1 H0 l& T% Z' E' C
水上移開
) Z8 z" W, }- `5 M; m8 r5.39.217.765.移開後繼續用高速將全蛋打發
3 A* k! } l. _6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊tvb now,tvbnow,bttvb* t) `/ E7 }0 {
痕跡就是打好了
9 K9 n2 a7 \1 f" O$ k/ Ftvb now,tvbnow,bttvb (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
. z; t+ G' y$ a2 m) n- l5.39.217.76 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
2 A b3 ^' B/ M# V0 k j0 G$ w) ?5.39.217.767.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
' P1 A, P* H5 W+ e* z, s. _tvb now,tvbnow,bttvb8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中0 u* L6 A5 o8 h$ j8 N- q) U
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻- ?/ v* g& S) E- I ~* V% h
(動作輕但是要確實)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& E2 b$ ?: M7 G) a/ {: C
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻5.39.217.76- l: g) F0 F/ x% F0 H
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡4 ~+ [. ~. x; \$ Y2 s \
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
- T7 @. {* z) ?9 @7 Z! @: }tvb now,tvbnow,bttvb (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
& p( D" h- K; d5 d' m7 d13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
" U/ } {' n3 X5 b$ c' [ X, P* v8 o 沒有沾粘即可
) n" V R& t/ E4 U' r3 l2 }$ [. S' |# ^公仔箱論壇14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. M1 o& ^$ C) |2 m- ]1 Y V: v
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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0 x Y) K( k. c; f* f% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来来来~接下来就是我的实战咯！！公仔箱論壇4 ?+ |9 Z2 E0 K3 K! }
. a/ f! ?+ `! V |; i$ {5.39.217.76我的用具：
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我的材料:5.39.217.76% U( |; W6 \2 ^+ B# B+ a
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我的Baby诞生了~~tvb now,tvbnow,bttvb5 S& U$ \7 s5 @4 t. w
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* ^3 ]1 t' @6 G1 w1 j5 E. K& R0 o1 v吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~+ `: @/ r K C; C
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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