基本海面蛋糕
# [% H9 D9 X, O( w5.39.217.766吋圓形烤模1個
# w6 m Q% v- Q9 a- w, Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @5 [: A) }/ Q: n1 [& ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
4 X( Q( q) e9 Q& W+ y雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ o1 ~0 }- j' m
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事先準備工作:
% R: I6 |! I' r7 C9 H8 h) a5.39.217.761.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
+ ?+ N0 j5 F7 ~; S9 N! p2 b: {tvb now,tvbnow,bttvb2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 {, b4 J0 }* h: x
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
- z4 T k! K/ b3.底部鋪上一層烤焙紙5.39.217.764 k" L6 B# }! b, T8 E
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
# ^' W8 c, E$ H4 H) ^2 Z" s5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
2 A" h3 A* f- \$ Y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
- }9 w7 F: n4 {) dtvb now,tvbnow,bttvb7.烤箱預熱至170度c9 a: l h6 @9 v" e5 P% H
' S: ?' h& }5 A2 o9 ktvb now,tvbnow,bttvb步驟:
/ P% Q8 R2 G' K' T3 |6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻5.39.217.76% x0 f9 `; ^5 J; ~4 q
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 [( l5 i6 A# V- Z L
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
9 Q2 L3 Q' Y5 A# K) ]& |3 y5.39.217.764.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
" E, x' ]2 }9 n8 O- V1 z* _( Ktvb now,tvbnow,bttvb 水上移開
$ L4 f9 I) I- ~, x6 s公仔箱論壇5.移開後繼續用高速將全蛋打發4 a; |5 v; }: O# Z0 q; R
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
' e9 s; H) g3 ]7 A$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痕跡就是打好了% e! m% z$ |& O6 g" C# L' }
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
2 |/ N& X0 W9 A* n. J' P0 f公仔箱論壇 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
8 M9 M& c4 n: a! J& w+ b) D7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
) w3 x4 Q; p4 q9 `% |5.39.217.768.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvb now,tvbnow,bttvb0 O$ k3 i, K8 J7 X3 Q3 K
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻5.39.217.76+ g! K9 \9 R" J. h8 g
(動作輕但是要確實)
" l) f9 e5 D/ O- o/ Z' Q2 Xtvb now,tvbnow,bttvb10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻* V7 Q: y, k! Z$ v4 V! z
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡' N; L9 D+ p4 h
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb( {3 K) F/ L7 ^
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)( Q6 W# b: B. j) D! E
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
7 h1 ?% S8 D& ?$ J2 H. Z 沒有沾粘即可
) u6 t0 M! f, S; ]1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇' M2 B& `, E& p+ @# E
 公仔箱論壇% j0 T; H8 U' k- s8 z
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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6 C% t0 p- m8 F来来来~接下来就是我的实战咯！！
1 C. H) w! Z$ l' K! u7 z0 B公仔箱論壇
" ?" D0 F' }. d8 D9 H$ g我的用具：
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我的材料:
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3 S) y8 Q9 U5 S1 T我的Baby诞生了~~tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 K. a+ p" Y" j4 u. U2 E( j
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
- m; y( t1 U0 g rtvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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