基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ r; Q- v8 P( r5 V
6吋圓形烤模1個5.39.217.76- a( ^2 S) Y8 `$ w: l* f8 V
! _. s! X/ n b) ^* Q' O材料:tvb now,tvbnow,bttvb% ^0 }; p4 O0 Y: L$ v& O6 h
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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事先準備工作:
( `2 H3 q2 \; V- `+ }1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度5.39.217.76- j/ `# g: M7 f& H; x1 T" Q
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒 \4 B2 Q+ \0 N( S+ ~
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出4 X" ` c7 t3 q5 q* f
3.底部鋪上一層烤焙紙' z. v+ X6 u) J# |. ^
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb: z# k( @3 j; Z( j% ]2 k. [2 a O, m( q
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中; I5 l/ c- ?. r* n
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' f, h' U; e9 }9 I' Q C
7.烤箱預熱至170度ctvb now,tvbnow,bttvb+ u, x6 A) O! Z! d( m3 I2 \: k/ R4 o
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb( K5 t3 y9 B y0 {" t) h
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻5.39.217.76- C9 Y$ j9 }% F1 A; n# K( {
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
% ?. B2 b( ?; s( Y# L! s5.39.217.763.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
2 ^4 D0 P0 [7 i! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸5.39.217.76% p# \* [; t% l9 `
水上移開
& h4 R. F4 s+ Q. h5.39.217.765.移開後繼續用高速將全蛋打發
, X. z6 V5 q. k6 ?; `) ktvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊tvb now,tvbnow,bttvb& M, z6 j" m% K! z' l1 Q3 U
痕跡就是打好了公仔箱論壇( h2 j# Y( `, t
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
$ P0 X! _4 q4 Z9 w, v2 m% d4 C) P: ftvb now,tvbnow,bttvb 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
. L8 m3 h1 h# F) \. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻2 M# a6 a6 ]9 M9 I4 t% i
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
5 A `. s+ K$ T0 q3 p1 V% b5 u9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
* Z) p3 s1 U6 U0 `5 b3 F1 V/ O (動作輕但是要確實)
| I6 D2 h2 ?: J7 r6 W公仔箱論壇10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 v1 D* L2 l e; Y" `' n
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
4 W$ U1 w8 s6 y& U3 _" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
0 p2 m8 S) `" i0 i" x$ a' J& e公仔箱論壇 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)公仔箱論壇' D9 F3 `; d+ U6 _$ h% R) I( B
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心' Y1 J L7 r y
沒有沾粘即可
0 k% t; g4 h$ |4 y+ @5.39.217.7614.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可5.39.217.764 `/ {1 P9 e/ T% _2 s, Y
5 S3 K% P! Q& m! v9 K0 N$ V( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）公仔箱論壇4 J4 q: g. M' Y, i0 Z: Y h, h1 {6 d# Q
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来来来~接下来就是我的实战咯！！tvb now,tvbnow,bttvb' q0 }0 X( a0 j, M
8 Q+ ~) n" ~, P8 j% g; U5.39.217.76我的用具：
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我的材料:
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我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~tvb now,tvbnow,bttvb# h: c6 c2 @% T( f2 u
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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