[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 |: R7 ^( x& J4 V! ]1 B
6吋圓形烤模1個公仔箱論壇5 ]1 o' _0 N6 a" j' k4 Q0 Z
5.39.217.76- Z% @. u6 C; J6 n
材料:5.39.217.76+ c1 F4 \# F" U
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,) |8 |! }: p( f& r5 z, l" T

事先準備工作:公仔箱論壇% p: F) G/ k4 p# A- w( Q5 [  w6 {
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇7 q) T5 N: k) F
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& X% {/ L* }( o! V. F" S
3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 W) {- L6 r
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
7.烤箱預熱至170度c. j) \) k: t- O, I2 h% b
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步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱5.39.217.76. M: E' e" R8 Z0 P1 }8 V9 [
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸. f3 n; w. C" F
水上移開公仔箱論壇$ ?) ?/ E5 I  s' G* r# h
5.移開後繼續用高速將全蛋打發$ U7 g' z5 J2 ^
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊: T/ B3 |/ z* M* H- R' V1 `
痕跡就是打好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ g; Y& ~- U' M
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)' \. w; [3 V+ W  n9 N& I. s
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻; b* z. @0 q2 r7 z) V
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中5.39.217.76( |1 ^" L( v4 P" l% L1 g
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻5.39.217.764 w6 h; D) k7 T0 b* |6 S
(動作輕但是要確實)
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻( A0 Y. D9 Z; f6 L2 o9 Y5 I
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡! E" c9 }8 a/ v" L! F
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離5.39.217.76: k2 S6 x8 E4 e- R
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& O% k; X2 n# A: d
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心5.39.217.766 E; ~5 b2 J' ]  W5 n  Z: X8 Q8 _2 `
沒有沾粘即可
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& I- b, c1 ^9 F: U# C