基本海面蛋糕
# U+ S# C! n9 L( f% {3 `5.39.217.766吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb& A) T" b) ?- J/ S9 C u
. Y& ~& y, ]' i0 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:) C# |, W9 G4 f8 m0 X( M
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
+ u: z' x$ ~7 M1 k9 F* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 K! F/ J( X3 f( R事先準備工作:公仔箱論壇2 l$ C' \* w3 Z& q" d0 ^
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度5.39.217.767 g" z: u6 n- r
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒公仔箱論壇0 A! c. V/ U* V8 H1 d: r
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
" n, ]" l: H4 Z6 Q! r$ U2 d5 [( z; o5 \5.39.217.763.底部鋪上一層烤焙紙8 B6 }0 {- q0 T, g" k1 l0 R5 w' K
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
- G2 y/ l# V/ [7 m8 J u# Otvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* a5 w4 B; ~+ m
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾5.39.217.766 l; ]9 q: h7 Q' a/ L
7.烤箱預熱至170度c4 k/ x% I7 C" u1 ^
公仔箱論壇1 d9 [ X* {3 W/ q0 E( [
步驟:
2 L+ {3 a% r p公仔箱論壇1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
. g( X- k# J2 ?& p- [+ ?- ztvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: i3 s4 z5 h/ \& z. J* C9 |
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb( L; t5 B6 ?: g: Y5 \. C; @
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
( i& R3 @6 o6 E& D公仔箱論壇 水上移開
1 G! \" [1 x3 t7 B+ |5.移開後繼續用高速將全蛋打發
" J2 p" A( Q6 v. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
- w2 m( \ k0 Z5 c3 {; k公仔箱論壇 痕跡就是打好了
7 r8 u& \7 X+ v0 O3 [/ Ltvb now,tvbnow,bttvb (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
: Q" c; c1 S) c. y1 E# u% v, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
+ A: v2 X* y; ]1 {" Z7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻" s3 \: V1 K( p; ~) T. Y4 d
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
8 M o4 x8 J, t: u3 ytvb now,tvbnow,bttvb9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
( h. G5 c: F0 v2 K$ }. ^% k公仔箱論壇 (動作輕但是要確實)
9 @1 V$ v D# e% Z7 o+ i, Gtvb now,tvbnow,bttvb10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
1 `, q* x4 i* _, }' {) Y公仔箱論壇11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡tvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ {9 L% T5 }- a; Z1 g3 m7 a
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
$ y/ t+ ~+ V& T) o5.39.217.76 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)' y$ b! b) G6 h& g) Z
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心4 I7 b% D9 C# W9 T4 I0 q
沒有沾粘即可' W1 z% g0 e6 r. R3 ]
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可5.39.217.769 I6 _4 L0 ?" d! C1 ?( w
# {3 U+ A3 A& q: h( Q8 Atvb now,tvbnow,bttvb以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！公仔箱論壇4 Y, z+ O" F8 e l3 y
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我的用具：8 ^: p3 @* l+ \
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) h ~9 N5 Z9 h% F$ A我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f1 z8 g7 I3 ^( \4 ~
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我的Baby诞生了~~
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5 V! A+ L* T& u/ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% ^- z1 P4 l& s
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
, A/ s, Z6 K% s- v8 O5 A% e% ^tvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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