基本海面蛋糕
$ r+ Z* x* w8 b1 U& G公仔箱論壇6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb) a, q9 M: o. A0 o9 a( h
0 r* t" T0 Q0 S M3 N% ~5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 Q% J- ^2 A
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,公仔箱論壇1 e, Z7 Q: v- k' m- X
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: R/ Z( b, s& w$ r$ d5 N2 j6 s事先準備工作:5.39.217.76- O3 j+ N8 h8 |/ E/ L$ D' P; E8 h
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
. L1 L$ Y- X7 f5.39.217.762.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
a7 H: ^* u6 q3 i+ ^" U9 ` 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
/ p1 z/ X, D' _3.底部鋪上一層烤焙紙5.39.217.764 Z# v4 M/ g2 S9 ~8 z
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
) N8 e/ w2 H* c6 s) b9 utvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中tvb now,tvbnow,bttvb; F- N" x; ~/ J' R2 a$ B
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
( t! P! g, B5 c1 E7 y+ ^) C公仔箱論壇7.烤箱預熱至170度c
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, A" w3 U+ P' Q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
1 [# H7 r5 p! W" L. o- t公仔箱論壇1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
" Z! P5 A4 A; Z3 E- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱1 @3 `8 H0 b8 Z) f/ w' j
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度6 a1 @- p4 ?- M, a
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸& r7 H/ | H9 b% l
水上移開
: @2 b0 x _( ^4 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.移開後繼續用高速將全蛋打發' Z6 i' n+ L7 G
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
/ l. |; X$ }: q7 \! T9 _公仔箱論壇 痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb+ \# d3 D3 Y4 s5 F. L: y& f/ }/ Y
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
j$ G# A1 V; J, T; x" |$ L, x 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)5.39.217.762 P4 c1 z6 T' M
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
) E6 y* \" X& {/ p; Z' H8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中公仔箱論壇0 x9 k1 |5 A! q4 M
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
& ]1 _6 L9 S0 T& I( |% {$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (動作輕但是要確實)5.39.217.76# W; D7 @4 D* _ a4 t( p
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
; o) ~4 L2 W# a11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
~: p. N5 K( f: L4 [12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb" l( Z6 }8 D J- M5 k0 k1 P/ d
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
4 D& l7 i" A/ p) R2 | q13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心5.39.217.760 O% Z- U" r8 d+ H3 o* S: b8 _
沒有沾粘即可公仔箱論壇2 r4 k: d7 y/ h
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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2 E6 P1 N7 E ?+ m- ]5 b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; ]$ h S* M3 b- }
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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9 d- ^. L9 a$ [+ d JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的用具：
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我的材料:9 j& ?: t1 j. S4 H# j& Z
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- q6 k% w8 _/ ^2 n1 o$ E' s7 g& Y" t5.39.217.76我的Baby诞生了~~
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: J6 `$ B8 ^! q4 u/ o4 j, p4 z8 D) Dtvb now,tvbnow,bttvb吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
, _; ]9 D8 K, }* F* X3 r% s# f哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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