基本海面蛋糕
1 M% |- k) m* V6吋圓形烤模1個公仔箱論壇: I1 c6 L) y8 N! i9 J, f
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材料:
' ?. U% l3 a" s7 m( Q2 `" L( Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
( z! |" K! h, z! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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事先準備工作:( N! Q. x2 P4 z" X/ l
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
; y$ ?5 [7 K% p6 \1 A公仔箱論壇2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
( Z$ @ ?7 Q$ h2 k公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 K! `5 N! g/ \2 J
3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb! \" l% k" g: f: J, k w
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
+ K, J# _) d7 b' Z- d) N, `5.39.217.765.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中8 A$ _! v `* l2 L9 G5 ]0 ^
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇1 A1 K8 D' X* _7 ^7 {) p2 @$ M4 O
7.烤箱預熱至170度c
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( A; o' h+ n) @& J; l, E2 n步驟:( ~/ K7 v" e" C( W) V y& @
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻公仔箱論壇( r/ ^6 V% ?* H/ G" c& ]) B0 ^
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
/ n7 M! c/ o0 H7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度9 `$ `; C% h, o" I; C$ b
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
% g+ P6 p$ a( G' s5.39.217.76 水上移開tvb now,tvbnow,bttvb) k( S7 G1 v( \; ^ A
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
3 c6 K# e7 z3 P" l3 n" F5.39.217.766.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊& v0 _, s9 m5 Z4 ]
痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ A- n4 ~. r. v3 p
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
$ o3 P/ Q# V3 Z+ \! c/ U* y1 ` 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)& _: h* _- s: B4 }
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
. i4 n# s% X0 o4 [. }' {7 y+ C$ ~8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中 K% j/ J9 A5 q
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 O4 y+ o _! s, _. R* W4 z% h; P
(動作輕但是要確實)$ c. s" o" S B% H7 M7 |4 \6 T, U
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻/ h! E s8 Y6 r7 i; P0 d" F
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
8 ~; b' W) B. rtvb now,tvbnow,bttvb12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
' ^% b+ A6 g9 i. ^ D. rtvb now,tvbnow,bttvb (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ E+ B5 o* [% C& a
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
Z, J0 Y/ b9 `8 S/ g' |公仔箱論壇 沒有沾粘即可" V. D5 r/ U: Z+ O. r, u" d; p
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 o, y; m$ u0 }$ x3 I
" D! t, [! a" j公仔箱論壇以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）5.39.217.76$ Z: @) g3 f( [+ @4 A
0 \( K9 U& a8 O2 f( ]) [/ L- l' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来来来~接下来就是我的实战咯！！tvb now,tvbnow,bttvb S4 v( R) u: s1 I- z6 Y
- g8 V5 {0 d, _- G* ~我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 p8 R9 t. d
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# @1 @3 s8 Z$ L( p {/ z# \5.39.217.76我的材料:公仔箱論壇8 X2 E, P+ W5 L9 J4 Z
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4 s: m9 C' v9 s) z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
! m! S" L& n$ e6 ctvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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