基本海面蛋糕
7 @" M* C- F0 \9 R. _5 V# F6吋圓形烤模1個
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0 Q3 p& X! _9 k$ V) _5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' a! a( L9 W V; X* \
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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# d5 {; R$ w* Stvb now,tvbnow,bttvb事先準備工作:
7 w- ~- S c# d: E' o+ h1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; A- R, T/ i5 M+ \9 B$ p, `# F2 m( s* s
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
. C$ \ ~# o: ~7 ~& g, y 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
; n3 K5 H" z. f# q# n/ T: l& d4 }公仔箱論壇3.底部鋪上一層烤焙紙
/ [( P A- m' O' o/ I& v9 D6 a3 t, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
4 H F5 S* k+ |+ k5.39.217.765.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6 C. h( S: A7 X3 ztvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾: V' Y: J! O, i9 i0 u6 I. |* G! _6 a
7.烤箱預熱至170度c5.39.217.76! z* X7 p% C8 h, z, z& W- n, Z
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步驟:
, ^1 O9 n" N5 o1 [+ m3 y1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
- |- Z# n1 O) M* g, O( [1 v& U$ V2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
1 E5 c S) T( ^" R0 Itvb now,tvbnow,bttvb3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
& S' b+ r# X* u3 x公仔箱論壇4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
4 v9 e3 W0 e" }0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 水上移開* ? q! F& j4 b! ?3 U! \
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
! Q5 o' v0 E' X5 K, p1 x }0 l2 _- Ttvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
: b1 m" t! B5 v) ^# W3 @! @) Wtvb now,tvbnow,bttvb 痕跡就是打好了
6 L0 o' M! @5 h5.39.217.76 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候公仔箱論壇% N* m$ {& f- H/ L$ i: W; T0 J
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)tvb now,tvbnow,bttvb! o C& Y0 M) u; l
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
+ O- ^/ [' d9 k7 G8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9 k; h$ j( E) c& ?2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻公仔箱論壇- y* i9 F% i3 |* T, \
(動作輕但是要確實)
0 P* F& F6 q2 T7 H T/ D. M公仔箱論壇10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
, A2 O5 R/ r/ T1 a3 v11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡, V* B0 \, s, n' i% W* y0 y) G/ r: g+ l
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離 O7 Y- v# O% K( L/ t$ D0 U
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
5 f4 U! }2 U, N4 _公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心5.39.217.765 {4 X) I. R& J- A/ Q; R0 p
沒有沾粘即可
" V) g3 x# C Q公仔箱論壇14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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8 L; P8 _; f6 p% B& k以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）5.39.217.760 i* a+ W o, ^/ a; q6 S6 C
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来来来~接下来就是我的实战咯！！公仔箱論壇+ u0 \( b( m# @' m3 f$ W* R$ C9 |
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我的用具：, k; [0 ~: l8 X) n, @
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1 P4 \) m8 l9 k6 [' v, ^5.39.217.76我的材料:
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# g. x! E0 W" V7 p3 t4 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M' g: I0 }. q& u( R7 I
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我的Baby诞生了~~5.39.217.76. K- \" P7 O7 M7 s
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+ N) K/ `# Q$ o2 H5 B3 X5.39.217.76吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
2 _0 P- U' a; ^3 R6 | [& @7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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