基本海面蛋糕& { n$ Q3 h8 e _ {2 P" R$ U' }9 L
6吋圓形烤模1個
4 M. U0 u$ {3 e- J: ?/ t7 b* n, stvb now,tvbnow,bttvb$ G, p! _7 r4 V- |9 U1 N! C* q; I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 f% q3 `$ P8 B
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% v# t9 t0 ]/ m2 x+ C' u
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8 e) q h: ~% i: b$ d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事先準備工作:
0 G+ K. B8 p! O# [. b6 V1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ {, |5 U& L# Z
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
' n ]+ c% K9 Q$ O 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
: z$ \* Z9 U$ p* |5.39.217.763.底部鋪上一層烤焙紙5.39.217.76 I+ G/ b6 L% j. l2 O( Y2 C4 C1 t- A
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化5.39.217.761 T% F! e' i) J }: _
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
5 S1 y5 B: T1 v; C5.39.217.766.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
. ~0 E/ t' b5 }5.39.217.767.烤箱預熱至170度c
: B2 h L! E& f1 m* Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ K* s) i' s$ {) l- b! f
步驟:
! m+ M0 Y0 t+ G' x( I6 M" V2 |1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
$ w* O3 I+ {7 I, y- F% x7 b; k* Q2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, m m, u7 e* p& ~' m7 M
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
% }' P9 T- l- W# M公仔箱論壇4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
. a% r& v# g. N+ F 水上移開- _/ {2 ~! \3 | @$ A6 j
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
1 f& ^2 v1 {% P6 u4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
: I( K; Z% }6 T1 m+ e 痕跡就是打好了5.39.217.768 L. Y5 f+ k( S
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
" v9 o4 }, S, V7 `( b 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
" _% b, {# ]& v" G公仔箱論壇7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻5.39.217.76' ~$ Z: o, H5 m$ u& r) P6 @
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
1 Z( ?) ], u! I0 z! Itvb now,tvbnow,bttvb9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
' {% J2 |, ?( f7 f$ a* [5.39.217.76 (動作輕但是要確實)
" P; Z/ m! W9 _5 _- Otvb now,tvbnow,bttvb10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
B+ }1 f g* |, v) w: i, k0 z9 J公仔箱論壇11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
2 v' p5 f* i5 C& d$ Gtvb now,tvbnow,bttvb12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb( R2 a% P3 }$ A# H
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)$ i( [" B1 w) ] Q2 }4 [4 o/ I8 F
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
" O7 ]/ z$ E0 C! ]1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有沾粘即可
$ |; c* N7 y) b; ttvb now,tvbnow,bttvb14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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% R/ [# @# x+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来来来~接下来就是我的实战咯！！公仔箱論壇: J ~4 J& N+ a
, y3 ]1 {0 X6 O$ Z3 W6 C3 A我的用具：5.39.217.76* B& ~! X# f/ L0 k9 B& @
9 p+ b' C4 P1 W) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  / S0 R# n. G* D8 R! s4 t K$ C w
, v, K+ M8 Z: S. Y% L ~2 J我的材料:
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我的Baby诞生了~~tvb now,tvbnow,bttvb- m6 D1 i2 H2 s9 t
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% U8 X0 d4 w9 M) `& Z2 d5.39.217.76吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
( R% q+ N! v! L2 |0 @tvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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