巧克力豆餅乾
5 m' N8 g9 \ C) U5.39.217.76約做12片
4 `. z; {/ B* Q( I6 w: L/ u( f# a7 ?3 ~$ k3 h6 S. O; x$ N9 g
材料:; ?) x: v) Z. ?" X) B, k: c
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,公仔箱論壇' q7 T4 ^( G& `9 N
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
5 j# X3 E+ d( q( y& |5 a; r& Rtvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆(註1)100g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( | S; M# ?0 ^9 ~2 f* O
% T& t9 @9 e8 L8 L5.39.217.76事前準備工作:
1 [' n' A0 V6 w$ l& |- O2 T5.39.217.761.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
: E5 C$ h8 G3 m N% k8 L* L. N4 Q5.39.217.762.低筋麵粉用濾網過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" t6 u6 h( ]( t, S$ s/ `- x: |
3.細砂糖+黑糖混合均勻5.39.217.76; z- Y7 ^2 c; i4 X
tvb now,tvbnow,bttvb1 _# L' x& ]! t L u! w! W
步驟:
7 a$ }8 M6 S. P! o9 G$ L公仔箱論壇1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
- f2 F, J. b! e9 m, V公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5 U0 ^$ k# K; w2 M0 U# ^
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
$ C; n& A' a5 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
, V4 H( L3 @0 \4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻 r$ w- ?3 P) z; g3 H$ Y
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇" G8 L" @% s9 r6 k, I+ B _" [
5.最後將巧克力豆加入混合均勻/ {6 T& r" V8 x) E' j+ p! |3 T
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)2 x7 a& C( v1 Z- f8 E! V, x( f
,間隔整齊的放入烤盤中tvb now,tvbnow,bttvb O$ T' J! U( v5 `3 t
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
" B! O; E) k$ x. Y6 f$ y' ntvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.76, ]# o- I9 F, u0 k/ P# \" c; @- v6 Y
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可- y' V5 P5 q2 C" g
10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇* ?8 {$ V1 `2 B" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( ?/ |+ V( Q' q$ j* H9 {- U/ r
註1
! c. ~( R( l1 W STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
8 N+ z8 o0 \% o# h# Y4 B丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
' B6 D/ G! [9 i+ e4 g6 q$ n克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
; z% L7 P" M4 U L水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用) x" t* e0 {$ n& a) @, K- d5 d
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
1 S' T+ R; W) G, g3 K d& F5 }) Q5.39.217.76註2; Y" V! j& _4 ]/ C% W- _5 w# r
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
( I, O/ P0 {5 L: I+ @# |若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
9 R1 N' p( T* O8 X' m; F3 ?9 S5.39.217.76
6 w, B2 X" y; \' Btvb now,tvbnow,bttvb================。。。。。。。。。。。==================
& x9 \4 J$ X- G x% |2 l) f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' H, w4 Y& E) x& ]
我的材料:
, h X+ T+ H& Ftvb now,tvbnow,bttvb
; u7 t O) N& X0 u. h9 T; ^% H( P6 q
U- X* e2 Q* |6 @7 ]0 {0 [9 @公仔箱論壇! D) n8 r9 s5 c' z# O
我的Baby:tvb now,tvbnow,bttvb, h) q0 M6 u8 R# j! }; T C; v) R
5.39.217.76( h) V+ {0 ?$ P, C% ?3 p' F" n4 z5 {
（还没进烤箱前。。。）
: S# X; z' t ]+ btvb now,tvbnow,bttvb
: e8 S* Y7 X# v5 R& n% ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 C2 f7 P J5 R9 u9 H, j7 g
烤好的美式巧克力豆饼干; x, s1 c+ j |, Z* V" R$ @
* b/ Q- r: q3 K- A5.39.217.76 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 