巧克力豆餅乾公仔箱論壇 b0 ?, ?& h) r+ k
約做12片
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% |" p. |' j d/ f6 E公仔箱論壇材料:
: B. w) d8 b: t/ F公仔箱論壇低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
6 o6 o4 q( A/ r) n/ h% \蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
, o! i& N# A7 J$ I" }2 t& g5 \ {+ S/ z9 ntvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆(註1)100g,
4 c, W( j! x, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 q9 M( K9 L {3 f: X! w% Q
事前準備工作:
/ I5 M: R! _/ b2 i" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)' Q# G7 D8 Q4 u5 n5 ?
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb/ V- K2 L6 Q. K# E9 L: B
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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6 J9 ]. F- H5 ^1 a! M: q1 i步驟:/ y1 V3 @+ |2 h. j+ c( W1 }
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
+ f4 x8 Y: ]* M/ Y; Z公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb* z2 C, a8 b7 a0 u1 `) L3 ^
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
! ^) h( O" M# e% J4 J. }2 C公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
; N D# K- u, l Y' L4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
. r( s. }) P- @2 z' f' V% z3 xtvb now,tvbnow,bttvb (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" K7 p; ~6 B) l; m
5.最後將巧克力豆加入混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 l; c/ Z7 H
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
' k0 |8 R, C$ [' N公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中# v, @* C" W; m6 ?% }& V- b
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)9 w# l2 V% C( ?: S
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
1 j6 g5 } X J, G/ g7 `9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
) g0 U U+ l7 b$ Y" g( n6 ~ w, F7 n10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- P+ T; l% `4 R$ M- y! n
& q4 J, q* l0 o2 D4 J2 l註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ P/ N8 T, l- b9 N
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
. i' K2 L/ {3 v) g) |0 ^9 F丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.76) H1 t/ j8 p5 Y1 ~9 k. s, h% S
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb# D# H/ H9 s: U* \# j$ K
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
+ B! v% _/ u( X6 j7 z5 M5.39.217.76一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
6 G5 d2 X% y" O s* G1 m2 p# b5.39.217.76註2tvb now,tvbnow,bttvb5 q" ^) z7 _3 O$ _( [( f
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇& E0 q1 |( T& o1 r' y( E8 f$ q
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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+ Q: y/ F* l8 ?/ u公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================5.39.217.76& k5 V2 g; R- L" g6 {
+ `8 }- n y6 o- n6 L z% J$ E! [我的材料:5.39.217.765 h- U! T" N6 S8 d2 M
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我的Baby:
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; }* `, i/ _3 C) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. b4 {" y+ {% E; T- t5 e
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' ~$ I" i5 ]4 r/ J0 i- X; G烤好的美式巧克力豆饼干
2 s# L) v7 i) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 B \5 q V. K, I# O
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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