巧克力豆餅乾
4 c+ `) Y8 b, L4 L- }tvb now,tvbnow,bttvb約做12片
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# k7 p5 O, j$ q e! }2 k材料:
4 o0 W- l! w6 p: F2 i0 ]; Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,公仔箱論壇$ ?/ y0 Y3 q; W& P* Z9 h
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
$ J3 `1 C0 k$ d2 l3 z/ r公仔箱論壇水滴形巧克力豆(註1)100g, Y0 \$ Z% i3 {- L: {8 e5 c
2 K( s W* L' H5.39.217.76事前準備工作:3 n; ^$ d( j% Y5 U0 |
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
0 y, X' X) O0 f! Z2.低筋麵粉用濾網過篩公仔箱論壇/ u% @& F1 I) [
3.細砂糖+黑糖混合均勻5.39.217.76" E% a& f3 K: O- N
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 |+ A, U d
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb0 k! I+ O) Z% l4 K4 p. n$ u
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發) H3 z) ]8 \: @% t+ W; s( N
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
" c" z: d+ u! _5.39.217.763.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
# |4 F3 ^/ P' }) U9 {8 o5.39.217.764.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5.39.217.76/ d$ Z9 x8 r7 M/ L( k5 g: e
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) n- ^) J( W% B4 V
5.最後將巧克力豆加入混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- v! b0 q( _* K t( V
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
- j6 J: z* q9 Q- ~% u. Q. \* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ,間隔整齊的放入烤盤中tvb now,tvbnow,bttvb+ {; |3 [9 W( K
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ m$ b$ y# S7 g( ~
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
" }& ^( z% M/ B8 C9.烤好移出到鐵網架上放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ l7 J! i" _# S @8 P. ]
10.完全放涼放密封罐
( z9 P# G- E7 O6 s/ X4 m0 [tvb now,tvbnow,bttvb
& K: _0 y' k& N$ M註1
/ r5 c# O _* v3 ~$ Q/ W3 G5.39.217.76水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j3 j* A& D( y; k! L
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.76. k% c1 d3 V5 Q/ V1 M0 J8 a
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.+ P$ @8 `( \. w" u$ E4 I. S8 m
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用tvb now,tvbnow,bttvb( V$ G3 u; ~: X, b( v3 w3 Q4 r# L
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
4 B/ g; }6 b% @3 D. F: w( z# i' Ftvb now,tvbnow,bttvb註2
k! v! k' z' r- e5 v: [口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇& }2 t8 L5 q( s V% ^, s% O* J( N
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.tvb now,tvbnow,bttvb" t' o; D9 W* b) X! [
5.39.217.76( B0 i3 X: i$ Z/ s
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1 b6 _! N* @, f' C0 e我的材料:
: m, j$ f; C3 O公仔箱論壇
" A+ d* [' P9 r0 H3 D2 K* ^5.39.217.76
6 `3 o. N7 U# ~9 a, t( `. M+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 d" ~3 [( q! S9 f; m
我的Baby:
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8 H8 ~- [- b/ z3 {4 v3 ?5 i公仔箱論壇（还没进烤箱前。。。）
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烤好的美式巧克力豆饼干
) _; E; c/ A0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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