巧克力豆餅乾
8 r$ z7 J5 u1 j2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約做12片5.39.217.769 w/ d$ n0 ?- N# H: m
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \; F5 P4 [* U/ c2 f, o
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
8 e! A/ q2 E7 J9 q! d蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
4 N- u6 i, O% }- |/ M/ E, p+ I* wtvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆(註1)100g,
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4 K6 ~ Q- C& ^/ N% u; F5 O. Z8 M8 T事前準備工作:
( z$ A! I% w8 k7 S' r2 y& x, Z1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)5.39.217.76, o: @- @' j( q: R; W
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb y9 d6 v$ I+ s6 h5 x# C
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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步驟:
) Q5 J3 A! e8 w6 C# ?0 W9 y$ c1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態: x, `9 C# r3 S1 |5 W6 F
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.765 L4 f* p5 W/ T" A& f$ n# I7 Q& C0 J
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇* g( T& R6 V9 o5 A. d" K$ u
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
% x) z3 Q6 ~# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
- B3 {9 ^# `8 ~ ~& b( i (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
1 g& y2 D- J- }/ y5.最後將巧克力豆加入混合均勻
4 c j. a: s2 H ~2 K" y公仔箱論壇6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)( F! t# ^7 r) }" o: F
,間隔整齊的放入烤盤中
# W# _! r, p _4 X. ctvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)公仔箱論壇4 d0 Q c0 l v$ r8 G9 |, B2 j
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
1 F2 L) }8 E1 v+ `' a; ]) j; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可( U1 H! ]" ]3 ^0 k, F3 ?) _
10.完全放涼放密封罐
3 m! U6 x0 D# L9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& M& t$ l' C/ d: T2 G
註1+ X5 e; [& Y+ A( v: E5 q( c
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
% i) w e$ K/ z o3 {, V3 L. G; d公仔箱論壇丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧公仔箱論壇( |/ V) d$ K5 v5 L" X
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
7 f5 G# [# f5 g4 T! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用0 X# p) d- j! d- H4 w$ C; N; C
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.tvb now,tvbnow,bttvb6 a& {' I$ D. c( C( Y D
註2
1 c+ S% \5 L& y" v8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb, k+ z3 {% p! e6 c1 u# z, V3 ]
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb! @' ~" @ V) Y7 C0 L( P
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. r1 u3 z1 K- w+ g" X' b. R) j) J公仔箱論壇1 L9 w) ]) C/ B( i* ~: j; R. I- ]
我的Baby:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) P; U7 ~, _# b: `; F4 M3 s
5 G( j5 K% p$ Y（还没进烤箱前。。。）
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: N; J9 F! X, Y/ P7 Atvb now,tvbnow,bttvb烤好的美式巧克力豆饼干/ W# j6 P" Y5 A" J# |: R
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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