巧克力豆餅乾5.39.217.767 ?% t. F ]2 ~! f& z6 v! n3 g2 d
約做12片
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ W* Z% N! [2 k7 F: J
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,% i* E( _1 L* R+ r
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
# {# Z2 S5 k+ |9 Y, ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,公仔箱論壇) T" }7 F7 Q) Q0 R( H% {* c
5 t `, v% [; `& I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" A6 L$ O1 V: l7 y
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)6 ?0 u1 k- e8 I% T) [- X( H, o
2.低筋麵粉用濾網過篩, e: R' v, B% e8 g, a
3.細砂糖+黑糖混合均勻5 ? M4 [/ E6 t
' ?6 p! S9 t, j. i: Y( a公仔箱論壇步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ O) D6 O( N
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態 r( P/ v% f1 o# x) B1 i
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.760 a6 [+ m& i8 V/ U, e0 m! t5 A8 T+ F
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)' \7 Y: u4 j7 R
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻6 l \% E3 o5 J/ w' @
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻5 Y6 M: V7 w8 y3 v+ e) t
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
( m% T8 d5 e. H; I6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將巧克力豆加入混合均勻
, P$ X' k" I9 G$ Z6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) _- ]- r( b2 m. L
,間隔整齊的放入烤盤中6 o$ X6 l* F, g* Y# O% \. [0 Y
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
7 S2 W! u6 @6 m1 x8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
2 O t5 t- ~8 V" L8 S, [8 I0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.烤好移出到鐵網架上放涼即可公仔箱論壇) F/ ?) j" N/ |. R8 A" o& o3 l
10.完全放涼放密封罐tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 ]: W$ J( ^$ r) S% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* `- F: x7 t6 N9 u. h
註1
$ C) W; k- p4 j1 L" r5.39.217.76水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
8 B* x( M9 Y) K" c2 ?公仔箱論壇丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.76 f4 p2 i+ y3 y6 }2 V" B- k
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb7 X: J- B6 A& m( K* _
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用5.39.217.766 C# x3 I- u! T% M/ y+ @3 U _9 j
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.5.39.217.76$ b/ x% V: f1 q+ F5 S
註2
9 G b4 p0 H, u% E/ T6 E& I9 Q8 q$ c, `口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇# _/ x+ D3 C$ k- f5 U& }) \
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.5.39.217.76# A+ w& J; a, g6 z9 Q
d4 ]1 S, S7 G( w公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================; r) L0 M, @0 _' Y* k5 ?% D3 a
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我的材料:5.39.217.76% z P% F; G+ ]
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! j S+ | c4 h: s1 b5.39.217.76
, N5 Y% g! A* f5 H! q: [7 i我的Baby:5.39.217.763 d$ v# r* ^' m/ t2 {
, p6 E; y o+ {7 {) q（还没进烤箱前。。。）& l- L( Y! I% t3 M( M
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) s3 E+ t' J$ p; Wtvb now,tvbnow,bttvb烤好的美式巧克力豆饼干
& c/ v) h3 g; @* z5.39.217.76$ B* A' N) [* }8 y. N" _. r6 t0 Q( I
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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