巧克力豆餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 J' p* n8 g8 R3 v
約做12片4 u3 v0 @2 _) u# H
* q( `& E! h& L1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇 I' o O- x$ o
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
: ^6 Y% s6 g; `) `4 {' V. R* E蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
% P' b/ i6 O0 x S' f5 @公仔箱論壇水滴形巧克力豆(註1)100g,
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事前準備工作:
' g) \. w( M3 \2 [' g. b |tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)5 B) r* e+ K8 a, G; [9 B. `
2.低筋麵粉用濾網過篩
2 K9 L7 c0 x1 @$ q$ `3 p5.39.217.763.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 L5 H* ~' ?; ~
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb& i6 i: x9 @9 k1 y5 \2 ?4 ?. h
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態5.39.217.76 F5 V% N2 y7 b. y
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發5.39.217.76- ^5 z: ~. H6 y& o
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇, k- a9 E; G6 a' a- L
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻8 M7 N! o6 ]1 U) F) w
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
9 E3 K& e5 Z$ W1 q4 Q公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
* {8 v1 t6 o8 I9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將巧克力豆加入混合均勻 }- }3 k R R4 m4 p* x( C
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)5.39.217.76/ Z. b. X$ F5 q! c* k
,間隔整齊的放入烤盤中
) `8 t% a9 d' F! H( y1 _+ H公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
! G/ C, y+ R6 G3 L3 K0 n0 A& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
! E9 P% X9 C9 d! R& h9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* I( p6 t j. \; d& g) l
10.完全放涼放密封罐
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註15.39.217.76* t6 E C: B1 d" y5 U/ h+ J
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
% |$ F, g8 _5 h# Y丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧5.39.217.76' z! }# z2 ]/ W
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.% d3 x; `: v: I6 {5 l6 v
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
1 t0 D4 r5 H! X- Z8 ftvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
5 M5 F0 U4 \! G5 j7 A5 Y& X* _. w公仔箱論壇註2
' I1 X3 p( O. _5 r5 G! f) n口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,7 Q! Z7 F! t* j" g: B2 `- A' {
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ Y# V/ }8 ~+ ~1 ^; F
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（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇9 V- u6 p5 [* h
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烤好的美式巧克力豆饼干tvb now,tvbnow,bttvb: D: T T( o! \5 \6 v* U
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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