巧克力豆餅乾
( R. \) ^' N3 ]& E5.39.217.76約做12片, w; ?. x5 o- e# D
, O. ?: y! `# ^5 \. K5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& W4 U9 Q$ U4 N+ a- a4 p1 S
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
2 v( I1 Y* o3 m9 J2 L6 P蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙9 T0 r" ]8 d6 e; k( V
水滴形巧克力豆(註1)100g,
( F* f4 n& s- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- H: ~4 y) n6 t1 W( @7 ]
事前準備工作:
2 w- U1 w0 O1 t! b0 U- G1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇; E. Z' w* R7 @& d& S
2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ z- @6 Q- K2 U) c. S
3.細砂糖+黑糖混合均勻5.39.217.76 h6 @; ] {6 Q5 G# ?& h$ o
6 k' D/ ?7 R, @" A. t步驟:
! J; H* M# L' C4 U8 V! w) v1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
7 R8 ^( h) P. B: |! v/ h公仔箱論壇2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發- m- V/ q+ G& S9 C2 x
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
$ f7 n* T! M* B# V2 G4 w* i3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
' q. S! z# r1 {0 O7 L1 T4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
) V/ U4 m/ A7 n0 g; {- b' O. V/ B5.39.217.76 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb' l& u) ^ d- w2 F2 e6 g; m
5.最後將巧克力豆加入混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb6 P- b$ S; l- L( d1 {6 `
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
% \/ Q5 Y+ M6 {- ~公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中& V( k' G! Y0 _# U! j" Y
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 I8 Z9 y4 k. x+ w
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) \1 N; u9 w
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可( @4 p' B, P7 v* F
10.完全放涼放密封罐
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2 e8 Q6 \% u# u e# J# H3 P註1
3 w8 J* b& t+ w* F; M* L8 \) g$ y5.39.217.76水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm5.39.217.76' D. l5 o7 n" O4 i, V# I2 V: w' ?
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧! u5 X8 g+ \" W n" q/ g) T
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.公仔箱論壇( g1 ^) C; ~& r$ N: ]3 p( }
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
# f: l" Y, P# j3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.公仔箱論壇5 X' U5 C( ?5 R
註2* w, ]% P. X- x6 T" f0 e/ x8 M# Y3 A* S
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
8 X+ H( K- A( g( R/ s6 [: f; M3 C5.39.217.76若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ q! g4 L* h1 e: C
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8 e$ s9 ]6 W5 Z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O/ w5 T6 M) ?5 j) P我的材料:
8 S8 V4 \4 c: M7 t: T1 V5.39.217.76
y3 {" Z, e4 f6 g. n9 `0 p! K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ M; `) D. ]4 L
tvb now,tvbnow,bttvb; f( L* {$ o/ g4 H, W* r) _
我的Baby:
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* z9 v% u# J; V9 X0 I! n$ etvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）
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3 n0 Y$ T# y) K" f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 m) A/ a) V! J9 R+ c G
烤好的美式巧克力豆饼干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% [0 n2 l3 T8 _5 ?# F' O7 W
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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