巧克力豆餅乾5.39.217.760 Y j% i+ L/ a0 X0 \- v9 z
約做12片
% A I& u; k* Y% c9 |
9 }) f: K9 z9 T$ j% V3 @1 u* P* e3 f$ Z材料:
6 k( F/ V& Z0 A2 t, Q" d7 e+ l! otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
. W- j. x/ {' [' C y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
- X) ^. }( d9 e; u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,
6 S0 z" f7 K- O M& H公仔箱論壇5.39.217.76) c+ l9 q) G" I$ L6 b
事前準備工作:
4 w5 i7 L& \2 J( k! E4 f公仔箱論壇1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)公仔箱論壇 s w. c7 Z2 r
2.低筋麵粉用濾網過篩9 {, d5 i) ?, N' n( o
3.細砂糖+黑糖混合均勻5.39.217.76 i- g6 a0 Y" \7 n% y* r& R
tvb now,tvbnow,bttvb1 {) z. g/ U" Y# c4 T/ w; h* J8 u
步驟:5.39.217.76: ^8 y! d! F5 J* s3 d( n5 T
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
3 V3 A! J( P u$ ^ l, L% E9 ?2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發公仔箱論壇$ b" q& |9 O/ `" W+ A
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 O7 t! d0 c. g0 {! r2 \9 b
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
/ k- p. a/ k3 R W* `tvb now,tvbnow,bttvb4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
: ?2 w) Y( H5 X' c1 B6 m0 T. p公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇" X/ X0 i( M4 \! _1 x5 p# h, q
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
( b3 R. C& M* I$ D- H+ W6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
2 |& x: L9 L6 i- k8 P- ] ,間隔整齊的放入烤盤中5 o& w; j; D/ h6 U3 Z
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)- e( T: ]8 s5 f- g/ r1 B8 z
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)5.39.217.76" N; z( A" T' k$ [- M7 Q. z4 i
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
6 N7 K' R) A2 R' \& g" l10.完全放涼放密封罐公仔箱論壇% E. G& [) S$ w8 t* b, U; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U6 R3 n" k ~2 ?
註1
3 s/ ?) u' ~0 |公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" {+ O! i `+ U" `4 x/ e
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 q% [9 e! o
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
; F' N0 T6 R" i1 C" M V+ l( V& q9 _水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用5.39.217.76 Z+ M! Z/ E# Z
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R5 y, ]8 T' ^5 r* y
註25.39.217.76. h# V# C( H" M5 ?" E
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
! T( M5 R$ x1 h若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.公仔箱論壇6 ?( U/ O% y1 U; O8 {
/ o4 y0 \6 o9 e) m. x3 x/ X公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 Q& I f! _! T" r; v9 ^' T6 s
! K; s( l4 d; Y公仔箱論壇我的材料:
9 D/ _4 `1 q# m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
! j: |% I- A4 [) ~公仔箱論壇 5.39.217.76/ B9 b- d6 E) p9 K6 _6 v2 ]# y
. I4 g% Q' @& ]8 z& X我的Baby:5.39.217.76. @: j: C) Y/ t% g: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 p# x6 |- v" z. ~" {, }+ i+ d
（还没进烤箱前。。。）
1 A6 z, s$ z: k8 P& c: K / r+ @# Z3 o0 v7 l$ h; W
2 I K8 ]5 M5 g& N7 ~烤好的美式巧克力豆饼干& [, W" n. y# C( s: j' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! o3 g8 |. X R7 D. ]
 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 