[中式食譜] 蒜泥白切肉

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蒜泥白切肉
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  Y% q7 q4 L1 q肋條肉500g大蒜適量
! j/ {6 f0 K  @% x, ]香油適量9 T5 f% V/ C; p8 ]2 p
生抽適量" b- s0 J; P* r7 k
白糖適量  x2 ?* D$ f( v+ Y6 Z' f) c
胡椒粉適量5.39.217.766 d  ]- q% s! g- u/ u
鹽適量
" \2 j" d5 q* `+ Htvb now,tvbnow,bttvb白醋適量tvb now,tvbnow,bttvb6 a. h2 d6 g+ y7 L+ K
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蒜泥白切肉做法小貼士
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。5 W$ b6 A7 j7 |* P5 U3 Q
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。* [/ D! F$ e" {; Y1 s5 z

) f9 N  m5 g; \- J* L0 ?0 t5.39.217.763。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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2 `+ E! `. O! l- w! f. d3 i) u1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋tvb now,tvbnow,bttvb& B" Z; c; d9 A5 C& a
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3. 跟大米飯一起煮熟
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" {: v7 H4 f' X, \* l% I5 t8 m  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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6. 加一小勺白糖
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7. 兩小勺白醋
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& J! J! G" p* N+ L- B8. 少許胡椒粉
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9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻公仔箱論壇- {: B" S9 h; e4 R* v" s/ f* Z
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃