本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 公仔箱論壇( W0 x2 D4 B! e: \
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蒜泥白切肉公仔箱論壇* P6 ~8 [- M* F3 H3 B" Z5 M* s
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肋條肉500g大蒜適量
) m; ?$ D$ d) }$ J) J3 t- ]tvb now,tvbnow,bttvb香油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 S: i9 O" O0 x# L b0 S- Z. e* F
生抽適量
! |) O. T# z& Y. }白糖適量& A, K( F0 b2 @2 g& ^2 j" f$ d
胡椒粉適量1 @, u7 J) j: E% K( B
鹽適量5.39.217.76, ?7 t* T- M8 `9 d5 U
白醋適量
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蒜泥白切肉做法小貼士5.39.217.76% { W- o* i" ]
! D& H1 Q8 O) e1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。公仔箱論壇! D5 D- Z/ X5 u1 S: {: Z
5 m4 G! d5 X9 Q7 H, `- `+ @2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。# o5 S! |( \6 H, d- J/ g
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。公仔箱論壇' o$ o8 v6 L1 G$ |3 B( D( ]
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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6 c; C( X3 G& j5.39.217.763. 跟大米飯一起煮熟
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4. 蒜頭切成末
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. w) c- H1 W8 X& R1 t, ]6 b公仔箱論壇5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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6. 加一小勺白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 u7 a/ x& t+ u$ c& i3 L/ X" x
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7. 兩小勺白醋tvb now,tvbnow,bttvb% K! D N i" D" k0 C
! E, J( n. v% ]. ]tvb now,tvbnow,bttvb8. 少許胡椒粉
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9. 適量香油
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% [* {( t3 X4 V# ^5 p h4 e3 Xtvb now,tvbnow,bttvb10. 所有調料攪拌均勻
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# Q; |3 e$ O6 ]0 O8 @: _6 k( M1 E公仔箱論壇11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片$ C |5 M! J5 ]# n$ K
8 |7 _" R g* r: o0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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