本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 公仔箱論壇+ w! ~$ d1 g+ R; S3 e# b3 m
: e' ?; {) i' x* G( T: Z蒜泥白切肉
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肋條肉500g大蒜適量( x+ V+ N* _2 N* J7 P
香油適量
1 X" ?' n6 z) h6 x1 q. A @7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽適量
/ \9 Q/ R2 t: r5 u5.39.217.76白糖適量公仔箱論壇5 c; j% a8 `* f4 J8 N; C
胡椒粉適量
0 O2 k! j9 L( k5 E4 {鹽適量/ ]! l' T# o1 X$ X
白醋適量
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蒜泥白切肉做法小貼士
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" Q8 P8 V A' p
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。5.39.217.76# |- F1 s2 c6 i1 M, L" X
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右9 }) Y4 u" [- r" \( `
# b3 P9 A# H$ c; \ }2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟9 r! l# g2 O; I& K) \3 P% U
; N+ V( M# j2 m& {: j$ m4 ]4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽, E a. R$ G Q
) h9 H( U* a& P6. 加一小勺白糖
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3 o. L3 T( \5 E* C* {% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 兩小勺白醋
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3 O: m0 u* E* \2 H! _0 ?! @8. 少許胡椒粉- G0 S. o8 e5 m5 F. M2 W
6 z( c* s9 Q) \% u+ V1 T9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻7 k' B p" C: o( t" L2 ?) z
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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$ H1 }1 {' l4 Z. V! o' X- W! c. `% t公仔箱論壇12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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