[中式食譜] 蒜泥白切肉

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肋條肉500g大蒜適量& e" t% v, l/ Z, }% j
香油適量公仔箱論壇, B* e" @5 u1 I! U$ o4 ]& j3 D( G
生抽適量5.39.217.76& X4 `& S& T  _/ \+ \
白糖適量
9 R: D/ O4 P6 f, g: M" [& z胡椒粉適量5 ?/ Q  f  y' \1 a# x. m. k
鹽適量5.39.217.76' F0 z; c' u/ X* S! @6 {% ?# U  I
白醋適量
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6 ~! y# g- n( |* H5.39.217.76蒜泥白切肉做法小貼士1 U3 E( J7 H2 A  }# U1 q2 i1 D
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
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9 a% F8 c, g( V2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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& W: G0 N* G5 u' g, M( M3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。6 [- v7 E# m) E5 }9 C

2 p& b3 F! a" f' V7 X1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋公仔箱論壇7 }* E( |2 }% B- d; y  B
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3. 跟大米飯一起煮熟
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4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?3 [7 H: |7 f1 L9 w

& Q* }" e! i7 z% A) z5.39.217.766. 加一小勺白糖tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 Z5 g3 W# Y/ E& }4 [
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7. 兩小勺白醋
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$ x, Q. Z0 P  I5 \8 a8. 少許胡椒粉
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9. 適量香油$ \4 T. m& G8 W& L; ?9 @  s, _
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10. 所有調料攪拌均勻
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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$ K- e; ~: Y) O) W9 p12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃