本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 - F6 u' A8 V; V; l; r( X
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北京填鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, S3 ]; O8 `! B2 d/ K ` D! @
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- n* F/ B) y3 P7 R" T2 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' h: t8 L3 Q# F; i
2 t% l# k4 g; [) A0 ]% @tvb now,tvbnow,bttvb光鴨 約四斤
! e- |; h8 a4 Q O- Q京蔥或蔥段 兩棵
3 d6 \# o/ }1 F! d) [* a- T公仔箱論壇甜面醬 兩湯匙
% O- B$ }4 [* o$ L- A2 ~) t" }- R公仔箱論壇薄餅 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ A) L2 }& Y/ o
青瓜 半個切條5.39.217.76+ t3 b- y/ S: H- j0 ^, N
鹽 兩茶匙5.39.217.766 J% G* n, L: X) }+ U1 h" N
酒 一湯匙
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鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( H9 @. m0 [4 u
清水 三杯 混好 備用.白醋.公仔箱論壇/ v `: M& W. o
揸在鴨身風乾 五至六小時
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配料放入鴨身 一同風乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 O& K* T1 c9 c4 P
" b: F4 p Q' Q0 {花椒 八角
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麵豉醬 五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 t# t2 S7 \' Y* N
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生抽 老抽公仔箱論壇, d- M9 d9 H6 t) ]( R4 T; r
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鹽 糖5.39.217.76) }3 c# ?8 j7 @8 R+ U8 g9 T& B
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胡椒粉 麻油
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酒 蔥
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甜面醬
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' F4 [$ m& |/ {9 j3 M! @- J& d7 m用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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9 c7 ^9 ?+ @' X: X3 S9 h' ]5.39.217.76做法:5.39.217.764 f3 \ {6 R6 b7 j& {& b
5.39.217.76* t/ z! g3 Q8 j, g8 ~
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
+ G4 b* M( u% t5 etvb now,tvbnow,bttvb2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
5 ^3 D: ]# R; D* {/ W: i$ U" {5.39.217.763. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.5.39.217.762 d6 e) z3 }/ h* h8 b$ H8 J$ D
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
9 ^( R" `4 |3 ^! t+ L. K- I4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
8 @" \: q; i- t: z5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.公仔箱論壇1 E& f6 M, e( S2 E; F; v6 d* n
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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