本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 " _. ^( d& E' D# Q0 W4 Y7 N
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! X% N* j9 K4 l6 d; G, t" c公仔箱論壇京蔥或蔥段 兩棵
% t+ J0 x4 e, O! u: m- O# Xtvb now,tvbnow,bttvb甜面醬 兩湯匙: E- U1 D) R. |
薄餅 適量
; I: s, u) ?6 v) L青瓜 半個切條& Q& }/ f, a5 T0 E" Q
鹽 兩茶匙
@! W& l, d; h! R, |' r酒 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" P3 [) o8 S3 |6 t2 y- o8 v
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鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙
X. m) G( ]0 r0 q/ T; k( i清水 三杯 混好 備用.白醋.
/ v. G) z9 _/ L' y; C揸在鴨身風乾 五至六小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; [: d0 ~: h8 F. ?
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配料放入鴨身 一同風乾
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0 q- d" ?9 w6 k, h3 D! Qtvb now,tvbnow,bttvb花椒 八角
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麵豉醬 五香粉
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生抽 老抽tvb now,tvbnow,bttvb# j( ? H4 W' Z
9 Y+ R" h% m o* N$ W/ x& X鹽 糖
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胡椒粉 麻油
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酒 蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& C7 o( _3 g+ s ?$ q$ F
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甜面醬- c+ h; u. H- `8 K. z' q
! B# D5 z, {3 l, btvb now,tvbnow,bttvb用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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做法:公仔箱論壇5 l" E {6 q2 ~+ E! R* C( I" t7 M8 ^1 a
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈." f$ e0 V& ?6 w+ S
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.5.39.217.76! W* b5 O* R. l! n9 ?' {8 y9 @
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
: C y' j% r; X2 r公仔箱論壇4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.公仔箱論壇 A! L l; o4 J- }0 L8 }3 g
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
; Y, d; z5 O. i) ]# X0 |; m2 q- W5 T& x |公仔箱論壇5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
* u* C( l6 B& i1 ?1 O& B8 _1 V: c5.39.217.766. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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