本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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. Q' z: A" }2 ~' \1 C9 t5.39.217.76材料:
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7 y9 H/ B& k6 X" ?9 B2 `% d1 y5.39.217.76光鴨 約四斤tvb now,tvbnow,bttvb) n: G7 h( g* N1 l
京蔥或蔥段 兩棵
. R- w" x8 k# y9 S6 l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb甜面醬 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. h5 M- ? u$ z
薄餅 適量
6 E0 ?1 L$ g1 x: T8 |, o% L1 y青瓜 半個切條
" ?% s6 h/ E4 M( x0 P# N7 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 兩茶匙
$ G' V' t7 d* r. x- _4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% m) d( l; s9 p1 h0 B! @: c1 q3 v/ Q
公仔箱論壇" S' W( o8 E" U$ ~' G2 q# r
鴨皮料:
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6 R$ ?3 a$ m) R" Q5.39.217.76麥芽糖 兩湯匙# B* G- \# Y5 f) e( \6 d
清水 三杯 混好 備用.白醋.
3 n7 h% E% m v! J# E公仔箱論壇揸在鴨身風乾 五至六小時
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配料放入鴨身 一同風乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* n3 `5 m; h1 K* M0 ? [% |
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花椒 八角
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麵豉醬 五香粉
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生抽 老抽
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鹽 糖5 H/ P- o2 n2 \+ T: K1 H6 |
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胡椒粉 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' e* b' L, u0 D
# i7 i; u% i0 _1 r% H1 z5.39.217.76酒 蔥
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7 A1 R' X$ ]3 W, u% @公仔箱論壇甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.! L" u$ z( h& v5 [. L4 R% q" f
/ d4 a! G L# g. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
8 |5 U3 o: b6 a' ~* P* |1 i. N. f5.39.217.762 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
. X+ O! s2 U( P+ q- T4 X( T公仔箱論壇3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
, s6 D% v; f; [8 ]( ~$ J9 t0 x+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.公仔箱論壇5 @0 O( S8 @8 d6 b
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
! j/ Y3 |% Y& i5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.5.39.217.762 r( X- e5 I f; _3 `- g v
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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