本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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北京填鴨公仔箱論壇5 b2 V. S+ X1 m
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P; y) j1 H6 _' e- J* K公仔箱論壇材料:5.39.217.76, ~7 D( ~# H5 K& |4 c
& X) J9 }1 N0 y& J9 T! T& K+ [tvb now,tvbnow,bttvb光鴨 約四斤
5 i& S9 U( b. F# Z8 v! T, H) R- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京蔥或蔥段 兩棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, q3 ~" W0 I
甜面醬 兩湯匙" T! v$ H6 I3 Y f
薄餅 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ], D- R9 |3 N" k4 O
青瓜 半個切條
9 K n7 F- ]$ }+ G6 {" y鹽 兩茶匙( L: e0 h1 {7 n7 |# J1 S1 c
酒 一湯匙
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鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙
2 D0 E7 R$ N% l2 `0 }tvb now,tvbnow,bttvb清水 三杯 混好 備用.白醋.
0 }6 _ {( ~) wtvb now,tvbnow,bttvb揸在鴨身風乾 五至六小時, H* v, g/ d \% L! A$ x
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配料放入鴨身 一同風乾5.39.217.762 q- \3 f3 i: t8 e
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花椒 八角( f {+ O3 }+ ~1 {" S8 |9 ~; u( \
: @0 ]: D7 o2 x1 S7 K1 k$ c% t5.39.217.76麵豉醬 五香粉
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6 `, w( z( J" J2 O7 [tvb now,tvbnow,bttvb生抽 老抽5.39.217.761 U0 G& N5 @& T: O- n! L
. P6 t9 G! G0 Q4 D Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 糖tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. Y/ M& Q- m' m" {3 }
) a% g- t7 s. O& K& D公仔箱論壇胡椒粉 麻油
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4 i1 n/ `- c2 d# o9 y' h酒 蔥
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9 e4 a5 r# I& B$ ?# b$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬3 K6 E$ D7 A9 F5 z4 l
1 \6 E' K U, v8 x9 y8 |' Xtvb now,tvbnow,bttvb用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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做法:
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4 X. f. v" T9 ~1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
/ g5 [7 m1 g. a+ ]+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
2 m& Z* c4 W& ^4 z; c公仔箱論壇3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.tvb now,tvbnow,bttvb. c) d0 |* ^. o- x9 E, D' Y! G# M
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 p# l- n' h- n% o
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
1 k% B& z. @: z9 b9 t( D5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
3 R/ m2 c0 ]( [7 k7 J6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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