, C( f: d% ?# P Q# Z Y8 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 u" N3 d' }' O+ ]
喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。6 N; T2 V! `' `7 o8 a2 E
5.39.217.76& N8 A* L1 p. m9 B
當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。
0 w8 e0 B% v: p5 Q" a, g8 o) D5 Y
% N0 K/ e5 }* ?! E# K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb ▲1. 殺菌tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 E/ A) O5 U3 X4 X4 F
目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
- u( o4 T! F( C2 M 公仔箱論壇) O8 R! C' s& B2 d# X- d7 n& B
▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病公仔箱論壇& I6 W f8 u. o; d# X0 {; f" D4 H9 Z: P
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。- o) \# W. [# h8 Z
5.39.217.76, c- B; N# i, T( m
▲3. 促進新陳代謝
M( M* e8 s6 q/ c 醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。
# U* u$ `9 L, K9 o# ]* m& N/ q 公仔箱論壇2 A9 `& s: Z+ i$ s1 ]+ d2 b
▲4. 消除疲勞
9 F# N8 u, y* Y7 q! v# `. Q# r; C 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。
+ }3 U0 y/ V; k8 h : p( M) U* N$ Q' F
▲5. 防止動脈硬化公仔箱論壇: I6 |# a$ N3 U
引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
' r2 [4 ?( j) r+ H2 K5.39.217.76 * s: @1 `/ m* s9 f) m9 N* y, c
【醋的那些保健秘方】
3 o; k! H) S8 i/ \1 [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' `8 l" U( G9 \' |9 u; D% s7 O3 a3 t
✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
" c; z* r# Q! ]! ?- ?tvb now,tvbnow,bttvb 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。公仔箱論壇' p" W6 v q- B. r/ C; n0 G8 b! l
3 e3 m# e, E3 B/ r: N% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤二、醋花生降血壓
4 t' H- `( {0 x/ h 根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 L, h1 z7 r9 z0 H2 I8 b
- R2 _6 q0 X) d% Y ✤三、止經痛
/ [7 N# M' l @1 A, v9 qtvb now,tvbnow,bttvb 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。0 {6 Y1 q# C& `) M. A7 q2 |
5.39.217.76. N! M' w2 ?' X' m
✤四、告別金魚眼( ~6 B+ O/ Z* N( N% U2 e" B$ Y
熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。
5 G& q/ @2 q/ U; F! T! M9 G; Z公仔箱論壇
( d% V2 g' W! D, k 【清楚幾個喝醋觀念】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ I" B0 y$ I1 i
, Z( e" s' H) d$ M" H; b
✪觀念一：醋是酸的
( f! n" V+ y) Wtvb now,tvbnow,bttvb 許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。
1 w* q9 t' L- R5 |" V0 w
* s7 F! Z% ?8 W+ u5 b d! M2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
: B; w, ^0 h7 S) _1 ^. R- g
8 t+ I7 _9 ^* F9 c4 E5.39.217.76 ✪觀念二：胃酸過多不能喝5.39.217.76 Y x8 K1 P2 q# _4 @" m/ S
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。
- k+ U- j( N* E2 Y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q5 T0 `4 }" D* Z" f) t j9 t: {7 Atvb now,tvbnow,bttvb 一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。tvb now,tvbnow,bttvb/ s- ]: b6 i! u2 n2 A
% K! S. z! @' f+ C
✪觀念三：喝醋骨頭會變軟
! L7 G. W7 M# r+ U, \1 ^# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。* `0 p8 }# o3 P. l% X$ e
. K# ?, A( H2 @: ]% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化5.39.217.76: d* _' |4 O. `; b
許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。
M% n. x- _: y4 I2 etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# s0 H* c9 @5 B. c
【提醒：五種人切記別吃醋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% E3 T: h# \( @: n* Y6 V
6 Q$ B& j; z; ?0 r: F0 ~* H ➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋
, z0 Z- b4 j) S5.39.217.76 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。公仔箱論壇5 ~& y7 i6 O. R
5.39.217.76# { r: N0 s( W! C$ z
➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋5.39.217.76% Z8 S2 S p$ D4 }$ U
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
9 o5 S8 _, r7 J! D+ c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ t" b8 x2 p5 m
➂ 胃潰瘍者不宜食醋
# _0 r. b3 e# |. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
- {1 I0 ^8 E9 G( b9 Utvb now,tvbnow,bttvb
' G. m, H+ l0 t" ~6 {: g公仔箱論壇 ➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, Q( h, a' b- Q# \8 w J
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
+ r3 G- _9 U& q! f tvb now,tvbnow,bttvb2 W& f8 n: m. [) ]
➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋
& G5 w/ |5 s/ Y) {5 g- V( i 由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
# Q5 G; H+ s5 }% M, Z# Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.764 v5 p' z- W. c/ e3 C* ^) C; |% B
【挑醋心得】tvb now,tvbnow,bttvb( }- m; v& n) e4 ^, T3 u& ?
很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
# e$ a1 g0 T8 \7 E! V" L4 x; [, } 公仔箱論壇( c3 L) M. T7 v8 c w2 ?' M
✐一、看包裝9 N+ U6 b8 v4 @$ _% T3 z. `' \- y4 ~
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。
- f( n% y* I% n6 h' dtvb now,tvbnow,bttvb ( g( x/ h0 d- b$ J' `2 R0 Q
✐二、觀總酸度
2 d2 G- F; E% e) B5 W 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。
N) g0 K0 S; w u, V/ D5 d% D$ Z 8 B9 _$ q& U/ T
✐三、辨顏色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 |( m4 e8 @6 k/ \2 V" N9 j
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。# I+ E8 z8 `- q6 O
' n, b' w: n5 f* R e7 K8 Y
✐四、搖一搖
" r8 n2 h+ ?2 z+ g8 ?7 K& F公仔箱論壇 對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
/ B/ T" b& X1 J* Z, r G, ]公仔箱論壇
, K, s' h, k6 o ✐五、聞香氣
, n$ ^8 U' b; E2 R9 Z1 F5.39.217.76 好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。+ ^: k6 _9 }% p& t) r7 s7 d
tvb now,tvbnow,bttvb% J$ D5 g% s' @/ c* G$ G
✐六、嘗味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% d& o5 t/ j& `
用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。/ S2 U: K6 Y2 W5 y/ Q* @
u; h* @0 N9 i
✐七、買小瓶
0 N& {! r6 L7 m, G$ S* Y/ N: _- h公仔箱論壇 醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。
: G' c, A7 T0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
- N' s; n! U# H7 D& m8 b 【溫聲提示】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# G3 R4 o- m' b- J/ H3 j
有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' V! `* O; M" u# F# N5 K2 |
# b8 \# U2 Q6 I4 Y6 k
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。公仔箱論壇- H, \/ ~5 _# p
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
