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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! \5 f! ?; R
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【五大營養功效】：; u1 V: N; ?( s6 ` s
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▲一、平肝降壓
0 C1 O9 G& g" g 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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. s; d! m( \3 a: w- n/ Z- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲二、清熱解毒3 k4 r4 w: T# F5 s
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 [1 C1 B# {$ D
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▲三、防癌抗癌
; K9 T* }9 u0 A4 |7 C$ L( M 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃
+ K0 ?4 W( N. x1 N+ y$ M# Y 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。tvb now,tvbnow,bttvb0 a! ^9 i; U5 X5 ~
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▲五、養血補虛公仔箱論壇( H& B; A5 g3 R! c1 z8 |
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】
+ r! S/ L$ r0 y* R7 O3 H公仔箱論壇 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。5.39.217.76+ \" N; o6 m% f4 p6 J' w0 O
( ]) C) ?5 {) T- `5 u1 q" _ x/ m# B 【春季芹菜食譜推薦】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 k. d3 J+ }+ ?; q/ P
) ?6 n# T( H# Y1 Q% r ✤推薦一：核桃仁拌芹菜tvb now,tvbnow,bttvb, E0 [2 n. Z$ M3 T
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［材料］：公仔箱論壇: m4 m( ~: Y1 |8 b, {- l) v
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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［做法］：
; D( I+ c: @4 q7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v6 K$ T* F" b7 ` 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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7 _2 X$ E# Q4 x/ `" G 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。4 _6 t v2 n# t
7 C1 I3 n' c( W% s ［功效］：
" c7 E L( q% I2 B* i 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。公仔箱論壇6 E; U' y0 J4 I: X6 ]% m; d M: i
8 t" b7 w: K4 ~5 m; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦二：芹菜粥2 {* h2 e' Q) p2 t$ o, M3 H
U' A# B9 }, Y u公仔箱論壇 ［材料］：
; j, Y9 Q1 s3 o6 h" M2 Atvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。tvb now,tvbnow,bttvb& L7 t$ d J3 o2 V% E, {
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［做法］：公仔箱論壇- B9 M8 M/ \- p( |
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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7 K5 H/ L5 M, G, L4 V8 z/ xtvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 ] I; U* |1 F) |
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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) l6 L! M% E6 Z' J: C ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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7 E$ X' `1 E+ `/ T) j! C9 O; { ［材料］：
" }9 x* ?8 t5 W. C公仔箱論壇 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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5 z P3 [' {! b; M; p1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。" [2 k) x" M# `4 N, ~7 m! }- `
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb _0 i4 R/ B) c) g7 w
! |: G+ A, c. |# h0 s# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 _1 A+ Z+ g: {! x
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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1 Q8 p3 X3 I: F3 H r ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：5.39.217.769 |/ G; K' T1 H8 x' u1 |
芹菜200-400克，紅棗50-100克tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 W% t# \4 |! h
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［做法］：$ j& s, f4 J7 r# y
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：
: P4 [% u( o$ A' n/ B( \ Xtvb now,tvbnow,bttvb 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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+ @0 i9 b$ j. H. d+ v% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁公仔箱論壇3 p3 t n g4 ]1 n
5 ]/ E; F7 ]# z- G! otvb now,tvbnow,bttvb ［材料］： k7 \+ n) k8 y+ R% O: ]
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。8 |! E; s; ]9 `: v
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［做法］：* m- X$ m P6 V$ ]1 B% {
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：) a& _* X! a" ^7 \5 W% H
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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4 N* w% H" l' H; m9 Y0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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