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& d% ^. Y* B& D7 V1 j& Q& d公仔箱論壇春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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6 n: W# V" T9 U2 S& t. l公仔箱論壇 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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6 n9 w6 `/ {' c0 {& d" Q公仔箱論壇 【五大營養功效】：
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J* ^3 v+ A4 ?5 Jtvb now,tvbnow,bttvb ▲一、平肝降壓
# F1 a7 B3 z0 \ 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
/ K6 m3 T ?2 n. Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' R' ~2 ~, T$ o8 `2 R
▲二、清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb& k2 q$ g2 P: S% b" J: r" h2 x8 C t
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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7 }- E# O) @( k: n5.39.217.76 ▲三、防癌抗癌
0 h" M: S3 S$ r2 z) u; r$ _5.39.217.76 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5.39.217.764 S: ^- B- x8 B/ ^4 J
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▲四、醒酒保胃
& d! C. Z; f) X5 d/ |- Z- |8 otvb now,tvbnow,bttvb 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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" \0 a, ?0 j4 u$ W0 i( S ▲五、養血補虛5.39.217.76& R0 Z5 m7 \0 L0 E/ Q# H
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】tvb now,tvbnow,bttvb* z/ L- ^) Q; o4 B, z, }9 f6 m+ l
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：
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4 P x; ?$ X9 z2 g# Z$ i) k6 C ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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: K: |6 p5 r( ?1 A, ^! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: G& f) d* U; @0 a1 S; z
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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- `( T* r- C( ^+ q2 Y ［做法］：$ v7 `7 X; A" R; O1 _/ L
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇8 h- E" C% v1 {& d5 S
* B! L m! l' u2 j P5 V& _5.39.217.76 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：公仔箱論壇: _6 { b( t; q
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。) d. m9 A0 `0 E1 M( W2 G
% j% C7 d/ d) |7 J- Y+ J1 [. A/ g/ x5.39.217.76 ✤推薦二：芹菜粥
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& f3 {7 Z2 M: K0 T3 q公仔箱論壇 ［材料］：
* Q% B) N. [% q @公仔箱論壇 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
- o0 A% d( P4 }6 }+ l( u# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* ]9 [% V( f+ O( \% ]
% J; f- s) r% S8 L$ X7 p ]6 u% Ptvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
: D1 `9 I2 S- |: g: B1 l7 T1 {5 Y公仔箱論壇 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 @! h1 \5 G/ w" l2 W2 F
6 N: u+ x+ _% c* v5.39.217.76 ［材料］：公仔箱論壇& W O" }5 P) g$ B: x
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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' O' m: O: q- v u# {4 c9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w$ s- a# F+ x" F' y
% y1 ^: C% T, u9 k 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。- Y. P1 Q1 N# _2 W8 F8 N
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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" ]$ \& K3 I3 Q/ Y: I: _' C 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb* A5 `0 ?, n6 b
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✤推薦四：芹菜煲紅棗tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 `7 h9 P5 f
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［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! |" D- @$ F: w; c% Z. y
芹菜200-400克，紅棗50-100克tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ ~! }/ e7 j0 G& R* g! B
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb k/ [+ V! q. ?; n& L' `- x, L
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。; r! Z7 ^2 |8 Q+ @* R* X2 s5 Q3 K
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除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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+ G' F7 U0 | B# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁. ]+ E/ Y5 n+ {) e2 i$ L
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( t: b+ v5 p5 `6 M5 T
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% L! `$ b& a! h3 ]( }: i1 m
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［做法］：" x, E$ c. i6 `4 q3 a$ v. S! L
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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) s. \) D6 h3 l3 p0 i' }2 B/ B0 J4 z ［功效］：
4 {& } E, z \9 a" U$ f0 _1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。5.39.217.76: q* `) a; F P1 n
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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