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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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% a* O; h0 l8 W W. v$ l: n1 U9 ~9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
" A: h6 w, o6 w% s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ H" e( k/ L" p1 j% N
【五大營養功效】：% M9 t& G6 z5 g9 s
p+ a/ ]% H) H) v5.39.217.76 ▲一、平肝降壓
5 v* u7 l7 I7 ~# a. j) t m5.39.217.76 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.761 f. s( U7 W2 s
2 {( E1 w" ^5 n4 Y7 r& G z ▲二、清熱解毒
& A3 B' P' l% Z 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
$ Q6 @$ k2 t: U, i8 ?1 \+ X: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 u0 {) O0 a2 v& d4 a* d$ c
▲三、防癌抗癌2 W( m8 y$ H# p
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃) I/ C' a, V; P8 K' B
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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5 b v, e' R; t1 {# i$ o4 E& _5 g5.39.217.76 ▲五、養血補虛
5 K$ l" T/ b4 E; J6 P( r" J9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。tvb now,tvbnow,bttvb# c! a8 V2 L0 t0 b; n* n
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【 忌食】公仔箱論壇/ l, s3 Z; f Y9 g9 c5 I: \! c! G
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。5.39.217.76: ^" X0 L" H5 y4 y# j. ]* H
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【春季芹菜食譜推薦】：
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" o% q7 Y; o- X* e- g公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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% o2 B4 m: B2 Y7 L ［材料］：
" Y5 q1 E& G1 V; ^0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。5 z5 j! a/ P; Q2 S, O7 U4 U
! u0 H! D& w4 J1 Z3 ~公仔箱論壇 ［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：7 T$ s8 [; o2 N! _
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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8 K9 G1 y/ V! e& X, m9 U公仔箱論壇 ✤推薦二：芹菜粥tvb now,tvbnow,bttvb* u% a/ \6 e3 ?7 h( Z/ \
! ]+ L/ K1 m9 G6 x3 I( d2 @; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
1 n9 q( F2 q- p8 t1 V7 o: B公仔箱論壇 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。5.39.217.76/ F$ ~ `' j* j- O8 [
' b) @; H" l( I# Z8 Z" S1 x ［做法］：
2 V' T8 _. G2 X7 r. S1 i& _5.39.217.76 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。tvb now,tvbnow,bttvb+ a$ ~1 N" ~" }* C# R6 [1 v$ s& O
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［功效］：
+ n) g4 b# }! @8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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9 C' S7 |; G# b, f# B) q0 t公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅4 _# M7 {7 `& ^& {3 T9 ~
) K7 g9 U, q$ Y+ T5.39.217.76 ［材料］：
% T" |: } B7 G/ b5 ]* Z* _ 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。5.39.217.762 x& R' G; X8 q! M* l6 ?% v5 v# \
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 }! }8 Q3 u! p: I6 K7 f/ s
3 P- n! c6 X0 T& ?* e# k4 x- j公仔箱論壇 3. 平底鍋燒熱，放少許油。公仔箱論壇- M3 a$ m' q) B* t+ V8 P
* D( ]0 J9 S+ g n5.39.217.76 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。) M5 g- d; A5 m p9 p
9 b: o3 k1 `# @' u9 \ 5. 放在砧板上切開裝盤即可。公仔箱論壇 n" e, E8 r6 H: {
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✤推薦四：芹菜煲紅棗) \* g+ a2 B) m* ~7 t- x
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［材料］：
( A# J! A1 ]& l" f0 Y) a8 M 芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. y0 M" H' L6 i* Z |
. U; }5 b6 _% q6 l0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ _+ x- y7 ?7 Y2 Q9 {
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：( @; A! T& g# |; r% k
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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8 p9 I+ S) B. f3 F4 u公仔箱論壇 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 m0 d* d. `0 Q
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［材料］：
0 I% k& e# s5 p& p5 h# q) ?tvb now,tvbnow,bttvb 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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6 C' F+ r! q6 Z9 F/ {6 f0 @: U公仔箱論壇 ［做法］：4 K! W/ }# } ~' `. X) a
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：
* P5 J1 s* q0 P# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。: g2 M" Z: d7 ~+ s7 P8 q
; Z2 D- z0 S$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
8 n2 Z8 c% A L$ V% {6 H9 wtvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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