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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。公仔箱論壇) U$ A5 Z% G% R0 A+ D
: X7 I( J: i- d# M' A1 S公仔箱論壇 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
, @+ F3 M% B$ C3 m1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 d* m$ B2 ?0 L0 ^
【五大營養功效】：. ?) [+ k! W7 A- @; X, G0 K, C
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▲一、平肝降壓$ }! ]- v. S% J7 S
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒
7 k* z+ f. J" ^* T5 |$ t; q 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。, r$ X% o' p" x3 F' p& ^# \; D7 N! V
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▲三、防癌抗癌
: l, l; I7 c, @1 h: C: N. q 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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; @) S8 R8 \$ |% q6 _1 Z ▲四、醒酒保胃
: Z& m; @' {! x- X9 s: L1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛
) \- t2 X( y) @( m# l! A公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
% B' q3 [7 L* Y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 U) \" n% p s
【 忌食】
" b5 r: L# G. v% ?" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 O" H$ B) l& G
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【春季芹菜食譜推薦】：tvb now,tvbnow,bttvb0 c% p e; @9 a+ R) d s9 D1 W4 f
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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3 H# ]) f$ `$ v8 k4 i5 Htvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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W" o4 J- W' q& a8 S ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( L/ X: n" @# K D
g+ T2 Y0 {3 `8 x! q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。- J4 z4 g; S! c, F, U) E0 J
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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# t- o+ O7 e$ E5 d3 K公仔箱論壇 ［功效］：* P; s+ p& k1 N0 y0 ]9 t
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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+ |2 U8 k$ e) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
6 S* d' |4 ]0 u& K" s2 t9 j7 D5.39.217.76 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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* R8 i7 V! r* P9 S3 h5.39.217.76 ［做法］：
- x3 O/ w a( C 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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) A. e* `/ @9 r4 \ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：
3 {/ z# O' E& A: M& a e& w# X$ a# w 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
; J( S2 R" Y0 }+ @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: P6 ]6 U3 q
✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
% [, Q/ q/ O1 Q9 mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 P3 h: ~; X& N; Q# C
［材料］：公仔箱論壇7 k" H* J/ G; R1 c+ k; s! a) V
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽公仔箱論壇/ U2 J4 M, j, Z+ f, S' K5 y3 |* F
" b( [ E# y: G5.39.217.76 ［做法］：
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+ P4 o. b3 |+ O! D9 M7 L) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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8 P" c1 @# T( O* ^公仔箱論壇 5. 放在砧板上切開裝盤即可。5.39.217.76$ S" R) g0 S0 N1 ?, _
% @# L2 T5 G- g. X0 o1 B, w ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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l; l A2 q% M% m$ Y5.39.217.76 ［材料］：5 ?3 N F+ ]& \ L) b) C
芹菜200-400克，紅棗50-100克公仔箱論壇3 a4 l% B% i! _ m
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［做法］：, ~$ N& Y- h) d: p5 y3 D; |
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。公仔箱論壇& K" X0 G3 P4 z- B4 _
6 V5 ~/ ]6 ]; W( v% I5.39.217.76 ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 i3 i5 o4 ]
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁, O+ j% ?' E1 R& _+ r% F5 \$ l
* o: c {9 B \% Y公仔箱論壇 ［材料］：5.39.217.76: S% x9 p, k/ L M
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。5.39.217.763 o4 j* t" Q$ u4 F* c6 N; z
6 Q1 E5 {$ `" ~+ Q4 M& Rtvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：
* n+ p! ]6 ^( f% N6 { 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。公仔箱論壇1 w6 F- ~4 @2 a e
) ?' \! f0 Q% b8 u% H9 h, z5.39.217.76 ［功效］：
0 K- q: O9 m! ]4 |+ Y, Itvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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; g, d/ W, g6 X" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。5.39.217.76' U; I* A0 R7 `% s; D. N! K' ~
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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