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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。5.39.217.76* f( }% X# k4 C$ X. F% x
# b7 _; \$ ?- N# E% ltvb now,tvbnow,bttvb 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。5 K) P1 M+ o0 @" w$ A" m' V
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【五大營養功效】：/ k$ p% h4 j/ ]
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▲一、平肝降壓5.39.217.765 |# |! N* C# N6 _8 u
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.76! C, ?; r; X$ @- ~+ w
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▲二、清熱解毒5.39.217.76' }4 S2 n# M1 Y' e, R0 `3 y
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。5.39.217.760 S& c* g+ W) H
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▲三、防癌抗癌 h2 Y2 r7 \' l/ G# @& | \, `
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。公仔箱論壇5 q9 g+ y3 v# ^+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 s6 F6 }( f
▲四、醒酒保胃公仔箱論壇6 w' e& G! n: G: S# a- i& u
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) s& s" n- \5 y
3 S( p# a H; k' G8 R. ?# i) I% Ztvb now,tvbnow,bttvb ▲五、養血補虛
2 I K0 ?: Q% n- ]/ e5.39.217.76 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】公仔箱論壇, ?0 h" {! I% _
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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) p3 Y3 G( _7 r' _8 S 【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇6 v- j- \, G; j3 I8 Z: W7 O/ [
" h. _6 y) ?" I5 p) R- }0 Q- A3 N ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：
4 M7 g9 r- ^8 }/ A: Z+ o( Y( U 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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［做法］：) a: m! d+ C* O u$ B) V9 e
9 G- o1 ?3 q4 R! u 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
( u B! l; ~8 r9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # ~' k! T3 ^. d" E. n
2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。5.39.217.76/ ?: E" a W0 _, Y- J! K, m5 }2 G
# L$ h" G* Q1 [1 ?9 ^" U5.39.217.76 ［功效］：5.39.217.763 t% n3 K# \$ _7 f/ H2 f# h
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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0 n: z0 n4 |8 e: }7 V ✤推薦二：芹菜粥
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: r. e. y$ R* z9 J3 C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
6 B+ d' A: k# y( i5 f7 v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。tvb now,tvbnow,bttvb Y# Z; S6 V+ j2 f
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［做法］：
9 t) O: k5 G2 ^0 Q 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。8 M% D# e7 ^" s# [
8 u: m; J2 Y% @/ |" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：
- Z" S A5 f% r; [0 l) Z5.39.217.76 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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; |" k ] E. v) j ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 a ^& ^. k# C
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽tvb now,tvbnow,bttvb) B3 ]- |- `9 q. M
0 X3 b1 T$ |; e" y4 C5.39.217.76 ［做法］：
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" H; `$ O' z. `+ Y& Ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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+ H. g* z9 T# b- D* [& ^公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。# j7 J$ ]% U5 u z( |2 Z
" Z# U6 T6 c; htvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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2 Z4 J! a2 M0 I' m! o5.39.217.76 ✤推薦四：芹菜煲紅棗5.39.217.76& ~9 [2 }- O" s) k6 u8 w
% d* q# e9 A7 I& V a; { G ［材料］：5.39.217.760 l1 ?* L, L [- f
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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4 C6 p5 n; W+ A8 G1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ K% ]+ @4 e# K1 r/ w. _
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。% B- ]& y K0 l0 }. y9 X
% ]( D8 ]# {3 q% Q公仔箱論壇 ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# u3 R# _/ T) s# k+ j
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
( g2 H7 M; N2 P. [7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h9 C: {, Z0 ]$ t( x0 s6 stvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦五：鮮芹蘋果汁* c0 p4 U* J* c! `2 I
& P& M( F' B1 k! x/ b$ {6 Q7 m9 }6 P5.39.217.76 ［材料］：公仔箱論壇' V" X# A+ N, q0 Q7 O( y
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。: P3 u" p1 K4 o/ Q+ I) _- w1 A
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［做法］：) Y8 f/ m: E$ \/ P9 m g3 }
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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X N$ I: A" z公仔箱論壇 ［功效］：
* K# }7 v5 R6 _+ P5 M+ V: L 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。9 @; T6 R }6 F) m- @8 s
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: Y0 G# K2 u3 k3 e 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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