最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.- E, D% |9 L* n7 _, X7 M
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
# B& C6 A( l9 A先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
- U$ N5 g- l$ H8 N. d. P公仔箱論壇取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
) P. K, _/ }9 r! M# j
) q& t% y+ C- X1 @tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ i, N, Z4 I. _- y, g
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 ]; k: d5 ?0 t2 O
7 [) p$ b* k) B& p6 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 h( J4 b/ W1 g
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
) }! ^/ X8 ~: @" ^& U. m( {公仔箱論壇
+ w8 U1 F' x! j: _6 j6 D ) ~7 W2 n3 O8 U' [
- h- M, P! E, u! Y6 g& ktvb now,tvbnow,bttvb配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
: ^( i0 y) h5 Q3 d/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B i$ D: ~* r
 公仔箱論壇6 K# [' A. ~2 A. ]" A* i3 T( s
tvb now,tvbnow,bttvb5 l' C7 m* H* P
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) g& {! g# E4 }5 r
% M. z/ Z% B' e" {3 [+ R- P$ I/ ~% y5 u' ?- I1 T
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
3 o! D& c0 f% p) }2 }3 [+ b- s: p5.39.217.76 公仔箱論壇1 v" F# I1 _7 k7 v
9 t2 g" e( c2 ptvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭煎好要放架2min.tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 G# z; y, ^3 D+ M. n
 公仔箱論壇 t- X3 u7 T8 f. ^8 f1 U) x
公仔箱論壇+ H: R7 u1 ~- ~7 R' i3 F
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.# D& @! C* Q- Q% x. u
: s: f' m3 _6 j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ A) v3 ]& n h/ n0 [- _9 @/ G
好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
