最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.8 H) h a. O% K" j
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
+ R* x. |6 C5 e5.39.217.76先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
5 _+ M( K! x( P6 r, c- ]2 g9 D2 m取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.1 u6 t7 m2 p6 x) O, P: t
" @ r3 H0 \; v- [. f8 j% m/ V3 n; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g w1 `, \9 h% y: U+ b
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.5.39.217.76; ?! c* Z) y4 K2 \6 |# ]
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: R0 `& M5 P& Y# [2 d% ]. u; L6 l$ b4 [' I若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
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7 s/ Y, k8 f2 x公仔箱論壇配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
b. V/ n4 Y$ h- U' V6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.+ z( z4 i6 E: b D
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6 Q3 G, c5 K) }3 ]6 h& V5 a$ v公仔箱論壇汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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, x0 H* |: A3 W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V" n6 r2 c0 [# |5 m$ @+ J) {5.39.217.761件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.公仔箱論壇% K% D) o7 k7 o4 ~# I8 U' d5 x
) u+ F' v+ S; Z; y( y2 v6 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( E: }$ l! S: x& p. Y3 o8 n0 [ d
三文魚頭煎好要放架2min.. Z! }/ s& W- q: N2 q
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0 d$ Z" |" I+ e6 T( w4 [: R6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
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+ _* O' S5 k l5 @ Y公仔箱論壇好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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