最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.5.39.217.76# S5 K1 _5 T/ y/ r7 K/ w* c$ K
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
8 g( I; L* T2 J/ t7 G6 _5 ^先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
$ [! \* Z! T u/ j! H, }公仔箱論壇取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
7 y) T- V7 ? M- `3 a9 ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.762 F; I2 ^! C2 o$ x' w+ R
公仔箱論壇- X0 ~% E) ^4 P# H
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次. X% C; p( K& u. G. |& J {- L0 k
 - z7 @$ Y% }+ D- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% v+ p7 O, B* @
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.$ m6 u# R1 y! \- ~% ?3 O
# u" U$ s& X; H1 W3 u + c0 i) G! y; T8 {+ T. ?4 w
tvb now,tvbnow,bttvb) `/ L5 k. q' R9 f4 U" R
配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.5.39.217.76+ d& _) E a5 w7 I O1 w3 Z' {
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
( ~0 o4 ^' Q V2 V |1 D+ N. `8 W+ m公仔箱論壇
* [" }$ C, O. E7 q7 ^/ p& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) A: i- H5 o% `% H! i
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.公仔箱論壇1 s0 m+ X7 Q% c2 |
7 R5 @' X4 V; Y2 W& \1 u5.39.217.76; P1 ^6 X% M6 f6 D' G
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.( s6 |2 Z+ h8 K: _& I9 |
 " p6 h; a9 a# S" j5 I( O7 p# Q1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P I' v9 _+ z& Z" M: S3 r
三文魚頭煎好要放架2min.
7 J0 [* }% C. [' I+ p& @8 M& V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
- U8 }, K8 |& s5.39.217.76
! g# U# m) n Y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.公仔箱論壇6 f& k) M9 A& e" v) n
 5.39.217.76" g1 {; [$ g* R( I/ T) c) d' ^
6 h% X' i' @8 h6 s) |好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
