最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
2 W7 r$ G! x% p' z! }成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:公仔箱論壇# i4 e- E8 e" d
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)tvb now,tvbnow,bttvb b4 X* b; K4 k6 S
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.% t, j1 i5 O7 r" F2 D
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.公仔箱論壇5 a6 b& W7 m' T, }; m# @0 d- L
' ~" l( }. z2 }; K( g9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 Y6 \1 Z4 ~( h) I* Z
$ O% E; W/ u6 M: [5.39.217.76配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.tvb now,tvbnow,bttvb0 N' H+ v" q8 N4 E, z+ q& d
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.$ q% C2 l& i: q; X1 n
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汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.6 d/ T4 |' A5 y3 [
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/ y! h. M# ~ ^: ]7 }0 y2 z7 l7 y5.39.217.761件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.5.39.217.76" p4 ~9 ]9 M2 d* j
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1 D9 s# {: f5 R1 S3 ^; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭煎好要放架2min.
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6 K% Z3 t5 u" d$ A6 r. F( p) n" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 l" B6 c: \ K
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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