最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
4 a9 y8 Z# t; V4 A' w+ H+ ktvb now,tvbnow,bttvb成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
3 |1 k, b( W& |$ o2 c* { o公仔箱論壇先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面), {2 A: o2 Z, E; \8 G2 _# l! ^
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.* j! f7 {1 t5 m; x g! W5 X/ w4 B+ O
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.- Z: @ p X5 Q0 a% @! |# Y
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( A9 a; |* f/ F2 D! h公仔箱論壇若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* Q7 l* P q2 e7 w. c/ X! B
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配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
- K! H1 h/ r7 ^$ T3 V 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
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/ p& P. v. o+ l汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F7 h M+ e# [) T8 ?
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5 l' r) F$ C7 E/ ^. Q- z5.39.217.761件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.5.39.217.76& N' Y5 A, _% e. {3 f. H: v
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. P0 F& F* V$ ^三文魚頭煎好要放架2min.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- m/ ]. l! }, _; x1 i
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$ y# g" r/ h2 @* F& o- i大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.0 {. m* P% U8 o: X1 V0 `9 A* {. [
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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