最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' t. P% i6 s
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
# d! F4 W3 W8 @/ j8 b公仔箱論壇先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)% f9 B0 M) \' C. b$ a$ R& @$ A8 s
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.+ F! ]& G3 v3 b+ v; i- U
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7 y( ^0 b3 Z6 k( _5 [% V3 _2 }, S. G若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.5.39.217.76: j7 I9 t, ]& T/ I3 Q
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配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
0 h! G3 a% m3 y( m- c# a: T& C 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.* J3 Q& f8 j) n; M
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# T3 A9 k3 l) T) |4 M4 s2 Htvb now,tvbnow,bttvb汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
9 B6 H1 Z' w8 t1 n$ k! l, ]+ Q3 f5.39.217.76 " ?3 _8 u! T) ~: ^
+ T7 ?+ ]+ A- F% [% P4 U1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
+ B5 |2 [4 P- s+ k* t4 ~2 e- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * X: A* ] D$ ~+ J6 Z4 |+ x5 _" h
. X& D7 ^4 i$ Z0 U三文魚頭煎好要放架2min.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 g( G! v: W! x
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大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
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+ N! k1 R, A, A& f好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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