最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
% ? c5 H+ o$ K9 otvb now,tvbnow,bttvb成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
3 z2 O2 V( |. r- z6 Q& f; ]5.39.217.76先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
0 W) h7 ~. f+ I0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.9 j$ k& u* j9 H
( O2 f; f, }% U0 n( t2 T! f4 l0 n: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 }" I1 h6 q1 x" m* E% s" e
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.5.39.217.76, J$ k; Z/ ]$ d6 d8 s% w. o
 $ p/ M7 o# }7 b3 `( j
$ f7 w1 s, y, k0 ~tvb now,tvbnow,bttvb若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
/ d8 c: k. j) X( Q5 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 y' ]3 k2 E% e& ?- K
! g8 H( Y& t% ?) Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" e; b5 H+ Z$ v; O
配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.- b! T" h. |2 ]( {$ u
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.公仔箱論壇# P8 a/ Q+ e0 R/ K& A, r
/ U2 D# N# Y$ a8 C# d! v V5 r! a! D
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
* b% A3 l; l; T FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D4 ~! ?3 x) [7 }) O3 S0 q! D iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i. ^7 ~: g3 ?, i) S, ztvb now,tvbnow,bttvb1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.tvb now,tvbnow,bttvb& y0 k7 C- |9 S6 ` m
 * k$ ~- ?! V2 M3 {' y2 z
" P* v7 |& n* t W& {2 e5.39.217.76三文魚頭煎好要放架2min.5.39.217.769 f. q8 G! P2 O2 v$ i
. Q8 C# j; A$ l/ u. \2 R6 [5.39.217.76
. r+ Q& v+ y" U/ y* I大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
2 z; A# s: G/ u5 C2 n' {& a* stvb now,tvbnow,bttvb
b) S/ M; S! @' g, c& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `0 Q$ y9 S- A9 P0 t好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
