最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
3 Q4 n c: ~- {, K, n8 h成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:5.39.217.76" {' Z6 A/ y, Q# [. K0 I
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
: T0 `/ D" O3 c, R5.39.217.76取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日., z1 V: E9 Z' |+ G8 L
 : ]2 F3 h+ F! O e" Z
5.39.217.76! ?9 a+ Z3 @# g& I; S
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.' w) z3 A* V0 Y9 i
' k& [% P2 m! G9 |5.39.217.76
/ C" R- q# q; y4 f! ~: \+ C/ D若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
; R1 Z) [* `2 ?3 F( ~$ Y; S tvb now,tvbnow,bttvb+ _! w' B% B3 H5 u% @& K6 g. t/ Z
 5.39.217.76( t# S6 N5 P4 G
% z" N8 k' u9 u5 o4 T) g$ f. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.4 P% B' b, [# V; `0 _: k
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
: x5 l6 l# P, M, [5 i( R2 h公仔箱論壇
, a6 ?8 U; a# q! Y' S9 q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d. S; F& _0 S: t4 L J汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.公仔箱論壇& {8 B L5 K+ s$ z4 j
) z+ y- x8 |8 p5 _" K公仔箱論壇
' j. a: o5 {8 G3 u3 g1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
2 Z9 X" h. ]8 N s X- s; X* ~公仔箱論壇 公仔箱論壇7 S% q- L4 r6 O9 o
5.39.217.76/ I" e0 L! W: k0 i' x
三文魚頭煎好要放架2min.tvb now,tvbnow,bttvb& x: `4 ^5 u- l
: H) ^% v6 b& |3 g! t) F" r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G A3 ?1 Z! T1 k) J9 V2 z
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.' [; v7 s/ O# h* U2 G
 公仔箱論壇2 z8 h+ Z- G q
' K# C# d* f/ J! }" T( Etvb now,tvbnow,bttvb好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
