! x( n) Z1 y" O3 [$ w$ G! U6 R公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )
" P5 `1 L) b$ v2 W) O& ^4 t1 }/ G. F A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克# ~5 t" Q7 ^: ` \+ |
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb( |* U8 h9 c2 |1 ~
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
5 M4 l( I6 k2 ?- u( h9 l3 ?tvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)2 b0 f5 U' N% h- d1 l
) f8 ?, L1 d5 m& ]* L準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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, |+ n+ ^$ X+ n- |2 g" l7 z公仔箱論壇製法：
_5 f/ m+ h" {& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 ; l% {0 U7 _" F& B8 K {7 l8 w; ~
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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4 O0 ?+ N; X- K4 m1 [5.39.217.763. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb, E+ Z8 B2 D# b& ]
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.76" K* Y6 \. I1 h$ V
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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3 d/ }2 } C+ c$ z. ~6 D; o8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 5.39.217.765 @5 C D; a* L9 H. |1 C
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇. {& P! O6 |% D* ^& |. @8 N. Z
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小貼士：9 S, J5 x6 M- f- S; F3 u
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
% |/ O% D$ v! H9 p( ^ 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇* `7 M- o5 T9 R+ D0 V& D
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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