; j8 R* |7 P2 ^! t" X公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb' I1 L0 K* F1 K n" R' D$ d/ H
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.76" c9 K0 Q) u- N# d* G% T) z1 U0 U
B) 砂糖80克 + 清水50克 公仔箱論壇: A) C/ r: R0 w+ G
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
( o( S4 S m' c3 r5.39.217.76 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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) }* d( S& w0 F# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _2 W6 U( F. `% _5 ?$ v製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* r' K2 q; E9 ^2 @% _
) x; E m. D5 T4 D9 d# Q5.39.217.761.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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) `" \3 u9 O/ Z: atvb now,tvbnow,bttvb2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb: V. ?7 v- {$ J. h1 f1 `9 O
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. L' ?: P+ i6 I9 a" g
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb3 D! `9 m! L" ]+ A4 Q+ ?9 d8 f- h
6 |$ I- Q! \) s" s8 q3 jtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 $ o' O" I: k2 K' f" T0 M6 C/ v3 g
7 Q/ |" t. S$ w* J0 i- M6 [公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 % I X1 A: o( a; v
5 _1 D! C& k- U P9 v2 ktvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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5 k* q5 }$ V" o' J! Z! ] 小貼士：" T x6 ~" N5 e, Q
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
* Q7 f: o5 M+ n k8 S! P: G5.39.217.76 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。0 u# N* ]8 h7 v: ?
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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