- D5 ]/ h1 n" V% u: btvb now,tvbnow,bttvb材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇" X% R" D: @! n$ j7 \
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克$ D5 G" ?) w* z$ E& F! L1 o
B) 砂糖80克 + 清水50克
0 {% y7 {9 }1 E! b# s8 U t9 ~( g5.39.217.76 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
& w. T M2 n) r% X! G5 |1 K8 Z a公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： 公仔箱論壇9 Y. S' `+ ?; C" {
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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- D# u4 {( p6 u5.39.217.763. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.762 `+ _+ D) U# p5 o3 [
! N3 d) m$ j4 d# L* Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 g# G5 L. k0 V
3 N4 [9 R& e6 gtvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇4 \/ {2 _2 x* Q! J9 N$ {
- _$ [; m' Y" q0 J8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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; q# y6 M5 {4 m& \( G2 |- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：5.39.217.76! r$ g6 J) J) O" t
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb& W+ ]. J u) _5 _6 t+ W
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
' i9 Y. r" i" i9 S9 Z 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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