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材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb. C2 |5 ]( `4 K; a' I- n
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h: D0 {$ y4 A6 o4 p' P0 \- W: M w
B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# B. M! T1 Z d+ Z1 Z7 c
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量$ B8 G' h7 z! O2 r, A6 O1 w. f+ e0 @
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/ E# [# f$ Q$ |) |1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 公仔箱論壇: g% g; m. c7 @5 z' M6 v
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 3 \, o1 Y5 W0 y- y( v. i4 |
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 / w" l" z9 j i3 @: G; N
" R2 w9 q- G# r( }2 w$ r- w$ O5.39.217.764. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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" P9 T( ^: `1 [+ I& |公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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3 E7 u0 H7 g, X; A3 n公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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3 {/ b' T* a9 M! H$ ~/ ]* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：
9 H1 T; z1 S6 H% ~: g5.39.217.76 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。: P7 h4 @+ X+ J, y) H$ ^% h
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
$ O4 l# s7 G9 ~/ v. w e x 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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