! {$ J4 x& u3 x. l' x8 q) j. _材料：(大約16-20粒 )
: ~2 v/ J3 a, v' h+ | A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
8 `; E) r9 Z) W4 R, R% }' Z3 r/ itvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克 ! g5 _' D. N3 j0 E
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
8 e$ s/ g/ V8 H2 a3 _) j5.39.217.76 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( p5 g Z1 h$ b
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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" @7 G) X" [" P& Q. B5.39.217.761.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 2 f8 @+ v8 N5 N# B, _% e& d
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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( Z/ \, Z( u7 O7 g3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
+ i; _8 S0 R+ O2 \ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e5 Z$ q1 m+ e' ktvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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1 @1 V1 `% X- O2 T3 `% v公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.76( u( {3 A# t6 Q# `* C: G
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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# W4 W9 w3 q2 Q: v' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 5 y+ T, I- Y, v0 j; U n# U
" S# l7 M: h4 x$ o公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)" W- O: _, ]4 j3 O* t& K1 [; N
) n9 L' v; M! D6 f4 @% \# J7 I& C 小貼士：
0 ?* C$ \) p' H! h. A5.39.217.76 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb- Y. |; g; @0 H- \( {$ V0 z9 N' K
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
( L/ H' a, k" I0 k, \3 L5.39.217.76 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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