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材料：(大約16-20粒 )
9 M8 _, x* v# r# ^# o- o# f* ^ A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 N3 ^6 n! I4 D
B) 砂糖80克 + 清水50克
+ j/ B- Z0 f& \9 M A7 m 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克& b1 I* B1 m2 G& V- f# [0 f6 d
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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$ @% `/ g* `9 e9 {7 B( j! ^tvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量7 K& t; N4 \& L2 i* Z
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製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) F( ^9 x; l( ~3 H) z/ c
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
0 _5 b9 {9 @3 @: L" b$ ]* P& p% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b t( @8 V) [4 ~
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇0 o5 {, p8 ^- w& n8 M* |
3 j9 ^: p: e( h( y5.39.217.763. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5.39.217.766 g j2 i- F/ U( U; U! n
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 b6 Z1 G) i( X* Q& B
7 R# E9 ^# b4 U! g6 M9 Y5.39.217.76 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇5 j1 Q D. C' N) `/ H: `! e9 `7 S
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 G1 I: g5 w( f! Y2 n
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5.39.217.76' l( v- o, i3 x& `
- C/ e0 w5 t+ \: \8 Z% |& l1 g8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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. g9 J! ~1 _& c公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇8 o# A$ G9 V: K5 E; [
- c* W) D& u' H G0 _2 n l公仔箱論壇 小貼士：
0 I' r. D. s. N0 G* h A$ N 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
. Y1 w( s2 ?% k公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.769 V4 M8 W: E j9 r! Q+ _6 H' t' l
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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