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材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb0 d f! \5 s% k; r; }& v* `/ c
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
; V; ^: ]1 b8 u8 y& j# w% l9 |公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克
/ `) [2 C% B4 c; E) K2 \tvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
/ U9 E, {% @) Y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
7 ], R' q* p9 ^* s- l' W5.39.217.765.39.217.762 T. L+ H/ n: ?( ?, N' Z# i- V
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5.39.217.76' o% }5 z/ q6 l7 Z5 W8 n4 o
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& }2 l- J* f% o5.39.217.76製法：
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0 [ W# \+ X* s: u3 @& v5.39.217.761.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 , v& q, M7 G2 L4 o( n
3 i# H9 s0 H* N6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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7 C. b& b9 I6 }5 L+ |& l5 Y/ W4 s3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
8 R* H. B- m/ M! Y. r* ^. q/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. L: m J" j, i8 V4 {. O6 E
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 5.39.217.76# b# R1 ] d+ R4 b5 Z/ K* X( S# s
4 W1 ^+ h# o1 h8 j) G5.39.217.766.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 9 g5 P6 }# Q7 [+ @: q2 d: Q* x
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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9 k+ k, D$ H0 }8 \2 Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t y- s& O% E
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。% ?- `8 ~# k1 A- y" D2 C
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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