/ u4 o$ x) K" q3 p) g6 w) E; b材料：(大約16-20粒 )
9 u% H. z$ b9 j' `9 p" ^ A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
- W/ Y1 R, X/ L5 o5 j- B$ T% I/ L' V- I公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 t1 l& L8 L
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克- t2 W* N( ~4 A
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5.39.217.76+ U0 _- A8 a2 ], p, J1 d: P" T
4 g k) [! l( |# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇& H, T, c/ K" G; u6 O x% p! A* V3 O
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製法：
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! G& Y* B% s% N9 [. Q' M1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
" H$ y8 A& l) q2 r. Qtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 R0 h/ u! A8 r0 t; X3 x2 O7 v/ G9 x
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 ( R6 @/ W- [8 h2 U
! g4 y! a* E, m3 p# V% Z" t2 `3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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/ c7 ?5 l7 U2 S" W公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 tvb now,tvbnow,bttvb; G) e$ H/ Z, B
: V g" ]' J3 ~* V$ E4 j) b3 ~5.39.217.767.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- f4 k" z: W2 W
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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2 f' v. b; P( q7 Z9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：
, q: E1 Z8 f3 \- V. j! z9 M 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇6 _; ~$ w% f& R* J# x% P9 F3 u
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。/ n/ a% ?+ v- @4 T# `
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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