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材料：(大約16-20粒 )
2 @0 j z; O7 G& N: B7 ~公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.76& x5 j+ r5 B3 Y
B) 砂糖80克 + 清水50克
4 I/ ?. O2 L( `4 [5.39.217.76 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
% u+ x) e# }1 y7 P9 ]* ]tvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)公仔箱論壇. H2 _+ F" P$ I' _; M$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 l+ |$ w( l7 w3 S: _
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： , W4 w c9 D* Z2 k
8 | u. Q% n# T1 ~9 q( _0 E4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( V, T% n, F9 ]0 Q: |! c1 n
2 {7 o+ ] A4 c2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x% } K, j2 ?4 Q8 u/ k
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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: r* [. k W+ M" S9 A+ Q5 W- v 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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# \0 D& H6 V4 ~2 Y6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.769 _! W( A2 p- I" g
j. V% D" O: b& {8 j5.39.217.767.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5.39.217.767 }$ ~7 Z) c% n" C/ f% F- O
9 K9 W! Y' F5 t3 Z: [0 z0 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb3 N3 _5 r {5 o, }$ {7 h
7 T7 k, U% U' Z 小貼士：8 B8 K( {+ z l
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
' R! J* c1 E1 s公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.76+ D; I$ @, K7 P+ g% `' m0 Y( [3 g* t
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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