這個季節最合時的水果是芒果,又甜又便宜,街市到處可以買到,韋太怎會不把握這個好時機呢?順便預告下一期的食譜,韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕,記得每星期三準時來看呀!1 R4 [2 g) ]/ f$ P" F
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心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕,請將食譜份量減半) :+ m4 L' ]" \: D
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$ e; M( d2 @ z# ?! k公仔箱論壇
* p* A0 \! Y: k: v8 F/ \8 q公仔箱論壇用具:6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 L/ e6 {5 T% M
& i6 n; ~0 _" n) u' }, Y& H公仔箱論壇海綿蛋糕材料: (8 吋份量)
0 g/ |9 f; l4 b% Z公仔箱論壇雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 5 y+ A+ x, ~, M7 ], z
6 w0 i+ `& q$ ? ~2 O( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb! F% P9 J! d3 j4 y
2. 先將蛋及糖放入大盆內,用打蛋器打至稠身,然後將粉篩入麵糊內,快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; k/ X' X, X0 X3 j- G
3. 最後加入菜油拌勻,將麵糊傾入蛋糕模內,用 180 度焗 20 至 25 分鐘,蛋糕出爐時,即時將蛋糕倒出,置於網架上放涼,將蛋糕面層切去不要,再橫切 3 片 (只用 2 片),再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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芒果芝士餡材料:
+ i5 m& V- f3 q9 S, j# e! s忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' m+ {4 s L; V
* t6 k# q% b- L" d7 d: L; q芒果芝士蛋糕做法:公仔箱論壇$ c8 Z4 k- X& X* X8 T
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)tvb now,tvbnow,bttvb( `/ A2 d6 v0 r4 j' |. O
2. 魚膠粉加水拌勻,用熱水座溶備用。(step 2)
1 T1 o% ?6 S& H! {9 z$ Z5.39.217.763. 將砂糖加入忌廉芝士內,用打蛋器打至滑身,將芒果茸加入芝士內拌勻,然後加入已打起的淡忌廉拌勻,最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
: b4 P6 `8 x& W4. 餅模內放入一片海綿蛋糕,在餅面放上適量的芒果粒,然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊,放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)公仔箱論壇: J4 ]7 j) K1 d- ~
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/ k1 L3 D& n0 s- y C) ?/ @9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - V' L; j/ `3 h4 x$ M9 K" H
9 B1 ?7 ?, O( c7 s5 n9 e5.39.217.76小貼士:
, j* s& _7 v# H& q% ~% btvb now,tvbnow,bttvb ‧如果有做蛋糕的基本技巧,海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
' d k9 q5 d: G; j& Y/ [0 ~! N ‧蛋糕脫模方法:放一罐罐頭在蛋糕底,用風筒沿著蛋糕模吹一圈,蛋糕模便會自然跌下。
, f7 f8 Y9 T6 M# p5 Y公仔箱論壇5.39.217.76* |8 t: V0 V9 b' @- |

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