這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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1 {# S: b/ _+ x) M. B$ w: }5.39.217.76心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
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% M3 ]/ g; {5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O& V& a7 K" ?: m0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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* ` U1 L( N8 |% z( utvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
& R$ e* w- h* B: O0 d4 x雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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, O& o1 f1 ]! l; n, H" \1 H公仔箱論壇做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。! h9 ^+ D' z+ c4 i) R. X
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 M5 F0 ]3 X
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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芒果芝士餡材料：
6 g; L2 [5 x7 g5.39.217.76忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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9 c; o5 A9 l. N# _5 x7 s7 M公仔箱論壇芒果芝士蛋糕做法：# ]# w: f& I( i! V' ~) X
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
! a/ K1 A9 k" _3 X公仔箱論壇2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
: p( e1 O) h" Q9 N, N; Y3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)tvb now,tvbnow,bttvb& X( j) J) l. g) q9 b
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; p2 M1 L' f1 S
" Q+ Z% v/ k: h' f j- q6 Z% M# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 i8 V+ r& a$ o% [" n( ~# F公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇% N' N& M9 x( b9 f5 `) p
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。 m: `) K6 s; r* ]1 v3 s1 D9 W
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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' q7 S; R5 [8 X. X% B8 ]) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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