這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
) D' X1 [5 N0 r. N- ltvb now,tvbnow,bttvb1 Z- M! x @; Z" @) O. U5 ^) A) W
心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 _! [2 I' m
$ d& w" ^; D3 s, s( s! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v m! H8 {7 }! d v# g% J$ h. Itvb now,tvbnow,bttvb
/ U# |# J+ T3 E7 K, J9 y5.39.217.76用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模% C2 J) {- @! O: {, ]4 L
6 X- {9 G" N$ G H
海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
2 h2 e. K0 G) {9 y3 ^: e1 otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
# B! z0 `! l/ _
# P# f& ?6 Q9 w( k) W" [公仔箱論壇做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j! s& e7 }* J# @
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。- J/ p' l0 N; o5 ? j
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。+ N8 s$ e( o9 A+ P: U( n* b
9 e3 F' [. Y2 R, t5 ~: h: }
tvb now,tvbnow,bttvb# J# ]9 S, y$ D+ [- X$ R
0 T, x* j& m! W' k' {9 Etvb now,tvbnow,bttvb芒果芝士餡材料：
5 W) g5 q. p$ t' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)tvb now,tvbnow,bttvb" s8 c. Z! c8 o( C/ c" X
4 L5 {# J& z. `* g0 t芒果芝士蛋糕做法：
; E. S3 F K9 {; b2 e Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)+ |9 r T& }& F2 \- H+ o
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)5.39.217.76) J" c9 H' |, ?- r* G
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)tvb now,tvbnow,bttvb" t; m4 B6 k9 F2 P; U
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
& h/ }! K. f. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) z0 p7 T8 n9 E a/ o% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 S6 C7 Y' ?7 p! b9 k3 r3 v6 m
5.39.217.76: J% r) f! z, O6 Z
& {" X! H( [+ \+ L' u8 w+ c公仔箱論壇小貼士：
, c3 R) P: T1 C) R A$ Q M9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
2 f) z. g7 V) i6 a7 M) U0 U6 T! @5.39.217.76 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
; @! Y i% G$ |, E1 k' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ L/ ]2 j7 o- x& D
|
發表於 2012-5-19 11:06 AM
| 
