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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。$ f' x2 x7 k6 F- s A3 D
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇- X& [( A/ ]( X( z4 Q3 i
# f9 n4 t# Q/ G& V7 R5.39.217.76海棉蛋糕製法：1 i+ \0 e7 v1 Y- A# S/ B& m
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
7 W. U- c7 N6 \: z& \5 o T/ U公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
( u: b* L# J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。* t3 t" d& \# Z( f( q& D& J. k
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
* R. f' [ G& t7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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: c/ Y5 ?% X2 |( c i5.39.217.76慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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0 v" p8 E( w- T% T( w, a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇: m3 X2 _ `5 t" l' z: O3 U& o
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* X# y! o7 l% Z2 G+ a公仔箱論壇公仔箱論壇' Q( t! p% Z4 J/ r
1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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: S2 i6 l- L- n oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N8 U8 ^" X# `$ z& r3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?. L& Z' B2 F5 d2 i
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇' R; @$ R6 ]+ [: U% ^& T
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。: S* Y0 \( V# O) z) b, I
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb3 _- Z' t1 f' y2 j$ V
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* h) f: F1 C) V/ m ~" a公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb/ D- L. {9 F' B+ `6 X9 b
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 5.39.217.76% o. \( \8 Q' d8 i) Z! S+ c& `3 Z
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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