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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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* u. E: d+ B8 M- Z3 Y& K公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克5.39.217.76" z0 U- j9 W" {5 W9 J
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海棉蛋糕製法：, Z/ A5 F9 l& w4 x% G
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 i; H, b; w x
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
. W0 _; C" m Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。7 V. v* q2 F$ a7 a9 k
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。5.39.217.76. f& g0 L" W2 C9 y
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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. w. p8 f8 F G# E7 k q" W- k慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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+ u2 }; F) J) [* P+ k5.39.217.76益力多藍莓慕絲蛋糕製法：, o9 G6 m L% _8 K8 X: {
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- N" E* u% h3 r7 L8 ~9 K1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。) Q6 `4 Q) ^! P6 _# ^. V% N
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb! X; W7 `' X+ ]# t+ k, w( t9 x( ?4 n$ Z; f
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8 c i @8 L8 G: N. J* F+ t3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇/ E9 O3 ? d( }
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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2 i% x9 n" p1 i# F0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇6 \0 e# [ e' s
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇/ N8 Y3 q8 n Q
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# |# [" J9 X1 c/ J
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: d) r% F; l# J公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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! G: I3 C/ T, o小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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