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' Y5 Y; T% u7 o" @6 w這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇! t6 H: _ A# o+ Q7 e O; ~% t* g
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇% a. [8 t* y e7 g
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海棉蛋糕製法：
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. A9 V& M( w! [+ L K9 C6 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
* w6 L% X: e1 @9 T公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
( S' F( T+ \7 C7 r! K0 I, Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。/ n0 P$ R; X4 D+ F/ M
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
, p1 O7 ]0 p# V3 Q$ [5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。公仔箱論壇' w- R4 Y+ w, d4 u
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙5.39.217.76' G V. T2 N: g" k! g$ O8 [
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.769 D& L/ e! x9 s& }$ y: Q% d
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb3 d# Y6 ?' k) h7 r0 k' @4 ]
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1 A U" z5 A' r4 |2 r5.39.217.763. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 3 `4 ]) B+ q/ \; u2 V
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5.加入已打起的淡忌廉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" J( ~2 B( s, h( ?
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{' z9 o8 ~5 b; ^ d5 X! e. K$ N公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。
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0 ?9 a2 N+ G$ N2 q# M7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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# {2 J$ T! ?% T7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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h! g# J- w! \) t% ?, _: rtvb now,tvbnow,bttvb9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
6 w2 U, p" d- Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 |' t5 h+ Z. ]" H0 e
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$ C1 o# Z! ?+ F- D4 [+ g( U
& J1 W- Y' u% H6 i: Otvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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0 j& d6 ~! ]1 j4 D# ?小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g X2 @+ u+ D5 C7 X c, d2 P
' \1 L) S% b/ ]+ {' K# R' h/ [ 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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