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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。6 b" q, u. v2 e8 k! z2 a
' m0 i5 y" e1 O w7 s# C公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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% X1 s$ {, P! r- }& U3 y海棉蛋糕製法：+ K+ G7 O x6 q2 [+ f* {: R3 N
5 M# [9 ?0 y9 z$ F, s8 f" G; x! H$ btvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
( f: b% D6 u. H: R$ f0 v" ]2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。0 ?2 P# L6 ]! I
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。9 m% _% s9 w$ ]
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
5 @) r. y: t5 |0 E" \tvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。% `4 e4 m0 a" v# Q3 K4 W
6 G+ b+ ~6 e. N" I! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙' ~4 V2 `* T& c- @4 ~. ?6 i
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.769 w E( n q$ R7 U5 q9 Q
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。* ?0 T8 [. D: F* i% w1 i) f v5 ^
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- w% n3 {, ]2 V0 }5.39.217.762. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb/ u: u- N C4 k. e7 i7 }8 e
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。# g4 |0 O1 m5 n' E k$ J7 x
8 p4 J3 G2 n: b. |+ Z4 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. w) T4 z$ ^' j% ? A9 i
& m* Q& u/ Z. x( F8 {/ A3 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ G( b) b6 q3 {) N
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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' _; V4 P% `, f$ k. \/ Stvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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& y \; F6 H& X% M3 a' W! O9 g/ i6. 拌勻後加入魚膠水。
& b6 X: R6 T' p4 M1 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, V- f" Z& O$ m
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/ H) z2 T% t. k! U. _$ U+ z7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 C$ }$ O4 }! a) ]
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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1 r, N2 z$ Z% P9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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# B* o! d) o. Q% j/ T1 [$ R0 k10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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' u! f P. B( v4 mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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3 R; [9 }4 |: n/ z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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