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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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- I# C& _+ I2 \- D! Y p1 R1 m6 K5 ]公仔箱論壇海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
% x! y# P; l1 K1 s2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
# H+ E d: K$ M% r) [5.39.217.763. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
- k$ K1 e6 D' @# j) w* T% D* u5 l5.39.217.764. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。7 W& S% m9 e) J! M0 a, F. Q8 X! z' l& @
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙1 F2 P7 Y% g- Q. _
! n, _" c5 Z/ I- ?, `# R t) I益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。5.39.217.76+ s0 f" v0 J9 O! T3 }! d$ d v! V/ @
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6 P8 R9 A/ q2 \' g2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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0 M( o. z! v% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 : c- S3 D$ R( {& m, |$ c6 c% |5 a) J0 d
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。5.39.217.76" n$ n& h( d8 N f7 ?; P
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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. w+ g5 i6 Q$ `+ ^% f0 Y9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇# O& c5 r. W3 l/ v; `* ]+ U& X
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! [0 Y, J! P! `公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： 6 S; s9 N! C, f2 \! S' q
5 V2 s4 w1 }4 f; z4 Z5.39.217.76 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇* L2 u) C# y" X Y& s' r
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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