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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：0 D7 O# X+ P6 j1 ` g3 W% P
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
; b; g( f: I# \. Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
4 p. j( b. R, t; @/ }7 {公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 U! X# d1 V; H
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
7 N5 h% h; y. h" ^5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.76. d2 I+ S4 ]2 b0 v" g& |
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( {) s) R$ W2 F J4 ?! O; `1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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/ s% b- |6 \9 a' S- T! x7 {. }: I8 K公仔箱論壇3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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6 {6 ?" [" t6 r6 j; O J4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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! K* M6 i" a+ W5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb; E: A* o a) e3 ^) E
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$ o! m7 O( J0 r4 x7 wtvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。
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7 M- |' W( ?) | _* Y ]tvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。5.39.217.76# w+ Q& g' ]5 \8 }
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& _6 |1 n2 f5 z
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8 X' {0 L( l) O* H7 A2 m5.39.217.7610. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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: Y8 j5 i& I2 f/ |4 ?tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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" b1 f) w5 _$ c) Q- g2 ztvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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