5 P: x6 p* S$ a9 \
9 L4 C' T; O+ r" Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
) j* t) C" ~7 p$ O1 l6 X9 F. L! N; H( { S, V$ m0 b
鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
/ O+ k+ m+ [5 {1 X6 m$ c5.39.217.76, i+ l: Y9 b4 Y' O
雞醃料：
0 \# C7 Y0 e2 x. K公仔箱論壇
" E. B1 x: l w0 o6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
* v( e) k9 L3 _& X5.39.217.76公仔箱論壇" O" r/ l# S' X3 j1 @* `) @
調味料 :# z* d& L1 P; P
$ P, r2 E) y0 {8 A5 b* P
蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
0 k5 L* C2 E" e, \2 V C) f5.39.217.763 P6 V, {/ ]" C! a1 b5 b
粟粉水：0 V, y" `# N( j+ r. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 J! W$ _$ u9 S% ^- l
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
5 U9 f" Y2 O' l$ s2 h: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) L% i! U+ |$ T- Z7 O" X" k
做法 :
9 b v5 k$ f/ J9 p: O% [
. L% C& b' e. w/ v( G K: ~7 [8 w% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B9 D7 T C7 h) H. a) k4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]8 l5 ^8 f( P0 |! H3 C1 J' z; @# I2 C3 s7 \7 k2 j
1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
# Z4 L( g+ f, i% ^! D/ V7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r( n; _& T& F6 w5 ^& |4 @* t
2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
/ a0 i! {1 D/ u+ h2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 q8 n7 y5 ]7 a4 f' g: D9 R
3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ n" n0 a% f8 M9 d; o
/ n- y1 I. C7 O& B5.39.217.76 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
! _: o' ]% ?/ X4 O5.39.217.76
2 m! ]" W( W- G! `tvb now,tvbnow,bttvb 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
# S0 p. V9 w3 |5 l k5.39.217.76
" H" S ?9 J( ?( X公仔箱論壇 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
) f7 k: R4 }) ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, H- R4 m) }9 P+ ?% X. S
韋太小貼士：
. ^0 z* h; A$ ]* f$ v5.39.217.76. k6 _# h/ f: @5 E
煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
| 