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8 |6 }& W8 ^+ [; D5.39.217.76材料：
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+ e7 o" T- k$ V% f& U( z8 f 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
* {1 O0 |; v, w+ p+ F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* A$ A9 E4 | W( Z8 q
雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 u) p8 w0 I/ @' i( O
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* m; o: c0 ^& ^9 B% L1 R
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調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙8 t5 F4 n" e* K" [7 u$ t8 I; X! w
3 j d; ~7 x( Y粟粉水：4 b0 e+ h I( b
, j v) |/ S& h) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.769 D+ D" |; A* [, P5 V5 d, W
/ h! n- \* K- ~- c+ J4 N: O' X做法 :
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/ b& `$ e; k, \8 z6 ~! u4 n公仔箱論壇 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。* ^: F( X( H1 H2 B: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E/ p( x2 P# H, `/ b. c% ?! }( D
2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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" ]/ _4 ~; z1 r3 I9 y 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。公仔箱論壇9 O Y% _' v; o; y" F+ J
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。公仔箱論壇/ E" P; W$ W' q, L
! x# t. k1 r& i 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5.39.217.76+ T7 w' h, O7 o) Q3 N$ n
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韋太小貼士：. n8 }1 e6 m7 J
' k" K! f, h4 N' O1 @6 D( B, s/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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