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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
t$ `0 _* ? k& t+ N, X$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 ^5 n2 m* }- e/ T3 u# A5 g6 G5 D# w
雞醃料：公仔箱論壇9 k( D' C8 W- P' Q* ]8 y: `' E6 M$ J
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.76; r) f9 h+ B. g5 X) O6 x
9 G$ H R. U9 Q: W( u調味料 :9 z* H& |& Q$ g- D
+ H: z9 g2 U% t, ~5 `$ `- T 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# T9 g% `$ N2 B" `
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粟粉水：5.39.217.76+ V( L" v4 N( x# m
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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3 N% |! |$ x& A) T6 }0 A3 t1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : tvb now,tvbnow,bttvb- {6 `* n3 i1 w
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。公仔箱論壇0 M4 _; t+ _" f' ~- d
6 f) C6 m, I9 ]0 }* N公仔箱論壇 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。5 c$ S$ @! n2 c. Y- p0 e. \
# Z) T" r0 t0 Z7 q* F& Utvb now,tvbnow,bttvb 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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! I: W5 P! [, e. u! j 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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