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材料：( |- @' L9 a$ R' S+ j
' Q/ E8 j% j8 V3 a 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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% S* `- H1 m& B3 g9 w+ x. K3 _公仔箱論壇雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" F! z- ^+ r, f8 X4 e
% j$ g7 a( |* O 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇8 k- F. }% ` Q3 V
; q1 e; n* ?% t& \! U/ E調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 x; z/ w" T# p# B
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.768 K8 I/ w( i/ Y+ x
8 z9 @' s$ `. n5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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$ k; o$ Q1 c! ?5 @& i5.39.217.76 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 c9 x- X% ^9 \+ f8 E5 Y" @* r
1 ^( ?$ r! u; A2 k: I6 q% c做法 :
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) R8 u2 V. a) S, s+ E, b1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h3 }/ z5 o5 N
1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb3 C- v7 o+ l4 ^ S- ?2 Z! ]6 U
6 T) T# H' S2 u8 A" m+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。公仔箱論壇8 H# Y; j1 J' L1 ^" Y
, r( p& k8 x# f$ m) ^4 b5.39.217.76 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。公仔箱論壇/ K) [" m; P( k7 b; \9 E% ^
. K4 ~# J3 j5 K. s# F: c: b& V公仔箱論壇 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ]- C) N+ H+ h* c- p- a
4 A+ c2 Q8 p& Q7 K 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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' i1 X1 t: z/ \; f# j s0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韋太小貼士：9 G" S" d9 G5 B! ~. B: y
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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