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材料：
: H9 T, v' R Y1 H* J+ f公仔箱論壇5.39.217.765 A( z" v. I) C" e
鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
* l {- H6 b& x$ P+ l. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z4 i7 I) u+ i3 F+ f5.39.217.76 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇4 V+ G- n$ B$ q- @$ d
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調味料 :5.39.217.768 ]9 R/ u' c& ]: j6 l
5 w( t: ~. W2 J* Y 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; W$ ? v3 Z9 O
* E* d7 L: X$ [$ S粟粉水：
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# N" B+ w0 q2 m4 k9 P公仔箱論壇 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)5.39.217.76 A) i3 V5 {9 V& w5 N7 C- {
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做法 :
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2 L( ^$ R$ Z$ t" `( K# e7 w* ]' l) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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& S% |% b c) f1 B2 m, ] 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' G$ l& F0 w" X! F# Q( h
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。) D: l" T" G. j8 z. v
3 Q/ p3 R/ a P" C& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。2 W* n0 D. Q2 {% B$ F, m0 R: X* {0 ]
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。公仔箱論壇. O* p/ i, c) J: n. a
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：公仔箱論壇2 B3 X9 d9 ~1 w: S8 A
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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