[中式食譜] 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩

kschow

1 E1 ~/ m* t/ p7 H* u* t+ I5.39.217.76
; Y; k5 b" u* j5 o0 K) }公仔箱論壇　　一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
" c* X2 w7 Y% @) }( Y( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?1 C1 r5 L" m$ z/ g/ R" a5.39.217.76　　但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( ]3 a8 S) p; X/ Y: q

- Z; z! ?6 d( ~& N, W# I5.39.217.76　　而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
$ W2 T+ X( M. f5.39.217.76
4 l' K0 l7 }) T1 O3 G3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 k  T8 `% N7 w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 q5 }% O! i( Q5.39.217.76
( h: c2 T) q- p8 ~8 U5.39.217.76% v# g) z# w% u1 \3 Y
　　牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
' y  S6 f# q; p/ X/ h6 U: dtvb now,tvbnow,bttvb
2 b5 e$ ~  z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：公仔箱論壇5 `3 k3 W7 E+ {! l+ ^- X) R4 P' O
tvb now,tvbnow,bttvb& }: O% x( ]3 l8 k- z( T
　　紹興酒  1湯匙、薑 2片% \: W, U# a7 o$ G
5.39.217.765 {. `5 H/ e: f2 c2 j! ^
調味料：5.39.217.768 @( y% B1 ^" ~* a9 p5 _

2 i  R3 Y$ I8 O( o4 P- otvb now,tvbnow,bttvb　　柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯/ ]/ E6 f' C, E
$ ]& w3 h/ B& U0 {2 c6 `
做法：
9 ]0 R3 N1 M6 V6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `1 H7 j/ O& g4 b: H2 ?; F* {公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 F3 i6 n0 e7 v. x( H' g+ v

, }9 Q3 V. C# t( [/ e　　1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ], y) W( E. P& ]

, d  \+ G% Q  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
7 N9 x, M/ z/ h+ }; K- B9 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ |! O# R, t$ X4 A
　　3. 蘿蔔去皮，切角。
" k- ~, L( v& z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ]' q9 l6 `- G; P. m2 N- X: n! {
　　4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。