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9 e5 c3 L" V7 V7 T1 Utvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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; O1 Q* w0 E* a- m" Z6 C0 R 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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$ m- `" k4 Q" a( Z7 k. M公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ @3 Z: O+ ?! D! A( h3 F
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
j8 { Y7 C# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N* [* `) B& Q4 a1 r" q' K2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：5.39.217.76( ~" ?" R+ j* o6 l
! g2 Q ]* |9 ]; E. v9 M4 x公仔箱論壇 紹興酒 1湯匙、薑 2片5.39.217.763 K9 o; T2 a* r. X
9 h1 J7 X2 H9 R* O7 k公仔箱論壇調味料：
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' b/ d* b* G# w' o. {( J, b+ qtvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' i5 o9 R) H
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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- ^# t' _" c- F" T 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。; e( [- V( y- w( P) r5 L
+ C" [$ U( i$ h4 h) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇+ s: \; u* L* R+ m) ~8 ^( g
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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