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4 M& U( c% B: ?8 w$ n3 s& ctvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
" _8 Z9 `& y. v6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. K+ s. a& @ P% O
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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2 _; o/ I6 K/ v- Z! l" O# S! E3 @$ s5.39.217.76材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料： `6 j3 e P( O' h
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紹興酒 1湯匙、薑 2片7 o) w3 ?/ e0 w- t8 R) |# u
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調味料：5 C+ A7 o, X) K8 U; [7 s! F$ n
, o9 ` x/ i- a) S公仔箱論壇 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& V8 d/ \ d( Y/ p: s, T
6 Y# O$ B0 _9 L3 Q1 d5.39.217.76做法： 5.39.217.76, j& |; C4 o, w, J3 y" j
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。" Q8 ^7 S% W% o V9 r
$ Z2 y, c2 Q2 n# a# U t- [* ?. x 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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7 B/ ]% l( W3 i8 A. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蘿蔔去皮，切角。* \0 f. R& P4 k H
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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