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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 _' N) o) I1 l: P& I) b9 }9 b
8 W. a2 ~/ K- Q t* N4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇0 e. O' Y3 l9 h% G
8 t4 v8 c, ?, B. `' A) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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" N& [' c" _- D& E6 B3 |% Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)( S2 y3 f% T% S* x! l; L
. l: D/ M5 G7 f- Z牛腩飛水材料：
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" B. v6 l: S6 `8 c# B; }5.39.217.76 紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇, f( {" {. {( z$ U
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調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 G4 ` d @9 N* o+ v' {) d
8 m" A5 {) u- C& |公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w e" i6 \* Z; S
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。# l: [- W G9 D
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。5.39.217.76% h% M- V Z& T+ R4 D v6 y
, _/ h3 ^5 M- o0 \公仔箱論壇 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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