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- N' F, o6 u2 z) x& h" m6 Y 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇! K; c9 D1 d% c$ r$ @
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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0 h! n' F8 i7 h3 i/ ? g% e/ F5.39.217.76材料：公仔箱論壇% ~: @( a! ] |( g9 M3 i
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6 d9 E5 j, P" ]3 ?4 |公仔箱論壇 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)5.39.217.761 O# p% q% g+ K$ i1 o: P: S
* q- K, Y% o4 ~3 }牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb, B9 Z4 ^8 B) K& \* l6 h
" d1 y F: k8 A% b) Y5.39.217.76 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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+ g( S, B% G0 Q- ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：7 m8 T& I2 _! c1 r
$ m4 b3 C- f% j9 a8 t/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
: Z0 v w$ f6 r8 C& m8 J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h0 g1 N8 [5 W2 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 S4 B D4 @7 i8 i8 ]) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 u4 o# O# y: d. q
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( d7 \3 x% C0 V/ j2 C! s% u! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。5.39.217.76" V- j4 j7 K7 a1 A; q% P$ _
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。' w- K2 O$ S' X9 V! V. y( _
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3. 蘿蔔去皮，切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 J K( Q2 N
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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