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0 c8 n3 C" h9 b N: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。/ q2 S* O$ [% Y! X- V" q
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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+ i5 M3 g2 c4 E: b1 O+ C/ K5 [公仔箱論壇材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)5.39.217.760 A; n" L. F% b# {1 I: x
8 W! S+ S; O/ V7 \5.39.217.76牛腩飛水材料：公仔箱論壇! S# o; X% x, p \, _
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紹興酒 1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb P1 [5 D3 j J; \* O" j" e
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調味料：5.39.217.76! H" q! t% @+ Z( Z( F& ^
5 H( c- D3 z2 M ?* u4 d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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; K& q5 N. E4 ]& I; D5.39.217.76做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | U# W3 b% I- f
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# B" j" C7 l% A- E& H( ?% l @1 h 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。, ]: B/ n# R/ h' M, m0 t
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3. 蘿蔔去皮，切角。5.39.217.76 s7 q1 a' t- ?8 K1 `
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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